Сладко от смокини: рецепта за готвене за зимата у дома със снимка

Смокиновите плодове се считат за ценен източник на хранителни вещества, които имат положителен ефект върху функционирането на сърдечната система. Такъв продукт е средство за профилактика на инфаркт, помага за нормализиране на кръвното налягане и е ефективен за понижаване на холестерола. Възможността да използвате ползите от горските плодове през зимата ще осигури приготвянето на сладко от смокини.

Приготвяне на сладко от смокини - функции и тайни

Основното правило за успеха на получаването на вкусно сладко от смокини е компетентното събиране на висококачествени суровини. Растението се предлага с черни и зелено-бели плодове.Първите се отстраняват в момента, в който придобият тъмно лилав цвят. Зелените плодове имат леко жълт оттенък по време на узряване. Основният критерий за зрялост на плодовете е лесното им отделяне от клонката, те трябва практически да паднат от стъблото.

За да направите сладко, винаги правете пресен сироп. Пропорциите вода и захар изглеждат като 1:0,5, колко да вземете във всеки случай се определя от индивидуалните предпочитания за сладост. Плодовете на смокинята не се съхраняват дълго време, така че след бране трябва незабавно да започнете да приготвяте десерта.

Ако рецептата за зимата включва варене и в резултат на готвене сладкото се оказа течно, тогава времето за варене се увеличава леко.

Приготвяне на смокини

След бране плодовете трябва да бъдат внимателно сортирани и измити. Отстранете излишните остатъци от събраната маса, включително листа и клонки. Всяко зрънце трябва да бъде пробито, трябва да внимавате, тъй като в някои вече спукани плодове може да има оси.За да направите това, можете да използвате обикновена вилица, препоръчително е да направите дупки на няколко места.

Лесна петминутна рецепта

Една от най-лесните рецепти за приготвяне на лакомства у дома. Предимството на бързия метод е и възможността веднага да се яде десерт. Обелените плодове в количество 1 кг се засипват със захар в тенджера и се престояват през нощта на хладно място. Контейнерът се поставя на огън и се довежда до кипене. За по-свеж наситен вкус се добавя 0,5 лимон и сместа се готви 5 минути на слаб огън при непрекъснато бъркане. Огънят се изключва и след 15 минути процесът на кипене се повтаря. Сладкото се слага в буркани и се затваря.

азербайджанско сладко от смокини

За тази рецепта трябва да обелите плодовете, но някои домакини пренебрегват това изискване.

За да приготвите сладко ще ви трябва:

• горски плодове 3 кг;
• захар 2,5 кг;
• 1 лимон.

Почистените плодове се поставят в дълбок съд и се засипват със захар. В тази форма плодовете трябва да бъдат, докато освободеният сок покрие плодовете. Времето зависи от сорта плодове и средно варира от 6 до 12 часа. Няма нужда да смесвате смокини със захар.

След това поставете съда на огън и гответе на среден огън за 15 минути. Свалете съда от котлона и изчакайте сместа да изстине напълно. Освен това последователността от действия се повтаря два пъти. Крайното време за готвене трябва да бъде 45 минути. Лимоновото сладко трябва да е гъсто и да не се разлива върху чиния.

Крайният обем на продукта трябва да бъде 3 литра. След това десертът се нарежда в буркани, към всеки се добавят няколко резена лимон.

Сладко от смокини с лешници

Този вид сладко традиционно се предпочита в Абхазия. За рецептата са ви необходими:

• смокини 1 кг;
• захар 1,5 кг;
• ядки 1 кг;
• вода 400 мл.

От вода и захар се приготвя сироп в количество ½ от рецептурната норма. Обелете лешниците, ако е необходимо. Направете дупка във всяко зрънце и поставете ядка в нея.

Поставете обработените плодове в тенджера и отгоре ги залейте с изстиналия до топъл сироп. Оставете сместа за 12 часа на хладно място.

Оставете сместа от ягоди и ядки да заври, отцедете сиропа. Изчакайте отново да заври и оставете на огъня за 15 минути при непрекъснато бъркане. Изсипете останалия прясно приготвен сироп в тавата. Оставете на хладно място за 12 часа.Сварете сладкото, като обирате пяната, която се образува отгоре. След охлаждане деликатесът може да се нареди в буркани.

Сладко от смокини с орехи

За рецептата са ви необходими 1 кг захар и смокини, лимон и 5 с.л. л. орех. Процесът на готвене е подобен на предишната рецепта, но ядките се запържват предварително в тиган, преди да се поставят в плодовете, докато станат златисти. Лимонът се добавя няколко резена директно при нареждане на сладкото в буркани.

Сладко от смокини в бавна готварска печка стъпка по стъпка

Тази рецепта предполага съотношение на горски плодове и захар 2 към 1, за по-дълго съхранение можете да вземете съставките в равни количества. За рецептата са ви необходими:

• горски плодове 1 кг;
• захар 0,5 кг;
• 2 лимона;
• смляна канела, кардамон, джинджифил по 1 ч.л.

Процедура за готвене стъпка по стъпка:

• смокините се нарязват на парчета, поръсват се със захар, оставят се за 1 час;
• добавете лимонов сок, можете да настържете кората за по-богат вкус;
• добавете смес от подправки към сместа и я поставете в уреда за бавно готвене на високо налягане със затворен вентил;
• опаковайте сладкото в бурканчета след охлаждане.

Сладко от смокини в бавна готварска печка

Правилно сортираните и измити плодове се нарязват, смесват се в равни пропорции със захарта. Сладката смес се поставя в бавна готварска печка за 2 часа в режим на задушаване. След сваряване сладкото може да се консумира веднага.

Сладко от сливи и смокини

Необходимо е да направите такова сладко от сливи и смокини в равни пропорции.За 1 кг смес от горски плодове е необходим 1 кг захар. Разрежете сливите наполовина и отстранете костилките. Приготвя се сироп от 400 мл вода и захар. Сместа от плодове се поставя в тенджера, залива се с вряща вода и се оставя да заври. Варете на слаб огън от момента на кипене 10 минути. Горещото сладко веднага се изсипва в буркани, навива се с капак, обръща се и се покрива с одеяло. След 12 часа контейнерите могат да бъдат прибрани за съхранение.

Рецепта за приготвяне на смокини и портокали

За готвене ще ви трябват 600 г горски плодове, 300 г захар, 0,5 портокала и пръчка канела. Смокините се нарязват на парчета, слагат се в тава, налива се малко вода и отгоре се сипва захар. Вряща вода се излива върху портокала, сокът се изстисква от плода в тигана, а кората се натрива на ситно ренде, добавя се канелата. Сместа престоява 3 часа, след което се слага на огън и се довежда до кипене, след което се насипва в буркани.

Сладко от смокини и грозде

За рецептата са взети големи сортове грозде. Необходимо е да се готви сладко, като се спазват следните пропорции на съставките:

• черна смокиня 650гр;
• грозде 650гр;
• захар 250 гр.

Смокините се нарязват на ситно, гроздето се разполовява, като се отстраняват семките, ако има такива. Плодовете се смесват, засипват се със захар и се оставят за 12 часа. След това поставете на огъня, оставете да заври и задръжте на огъня за 5 минути.

Сладко от смокини без варене

Плодовете се прекарват през месомелачка или се смилат с блендер. Сместа трябва да престои няколко часа, след което отделеният сок се отцежда. След това към плодовете се добавя захар, необходимо е да се готви в пропорции 1 към 1 или 1 към 2, в зависимост от това колко сладък трябва да бъде деликатесът.Такъв десерт не се съхранява дълго време, така че не се приготвя в големи количества.

Сладко от смокини без захар

Предимството на това сладко е ниското му съдържание на калории в сравнение с традиционните рецепти. Можете да направите такъв деликатес с минимални финансови разходи.

Същността на метода се състои в многочасово готвене, при което излишната влага се изпарява и горската смес придобива консистенцията на сладко.

Горските плодове се обелват и натрошават и се поставят в тенджера. Сместа се вари 4 часа, след което се отстранява да изстине. След това цикълът се повтаря до получаване на хомогенна смес, която лесно се отделя от стените на съда. Средно ще трябва да извършите действия 3 или 4 пъти.

Препоръчано