Сок от цариградско грозде в сокоизстисквачка за зимата: 5 най-добри рецепти за готвене със снимки

Всяка домакиня може да получи божествения вкус на сок от цариградско грозде, приготвен в сокоизстисквачка за зимата. Тази напитка съдържа много полезни вещества и ще бъде търсена през студения сезон. Въпреки факта, че цариградското грозде е доста сочно зрънце, приготвянето на сок от него има свои собствени характеристики. Помислете как да го приготвите у дома, на какво трябва да обърнете специално внимание.

Обща информация

Цариградското грозде се отличава не само с прекрасния си вкус и мирис, но също така, в зависимост от сорта, с различни цветове. Те съдържат малко калории, но плодовете са богати на органични киселини, витамини, минерали, макро- и микроелементи, което им позволява да бъдат класифицирани като лечебни.

Благодарение на съдържанието на органични киселини цариградското грозде има бактерицидни, диуретични, противовъзпалителни и други лечебни свойства.

Цариградското грозде запазва всичките си свойства в сок, приготвен за зимата в сокоизстисквачка по някоя от рецептите. В медицината нектарът от цариградско грозде се използва за укрепване на имунната система, лечение на лъчева болест, анемия, кожни заболявания, хипертония, атеросклероза и други заболявания.

Трябва да се помни, че поради високото съдържание на пектин, сокът му е много вискозен и е доста трудно да се изцеди.

Характеристики на избора на продукти

За да приготвите вкусен нектар от цариградско грозде за зимата, е важно да изберете правилните плодове. Можете да използвате всякакъв вид. Основното е, че плодовете са узрели, но все още малко еластични. Цветът на крайния продукт ще зависи от сорта цариградско грозде.

Подготовка на контейнери за началото на процеса

Преди да започне процесът на консервиране, е необходимо правилно да се подготви контейнерът, в който ще се съхранява сокът от цариградско грозде през цялата зима.

Стъклените буркани трябва първо да се накиснат за 1,5 часа в горещ разтвор на сода.

След това всеки буркан трябва да се измие със сапун, като се обръща специално внимание на гърлото на контейнера, да се изплакне под течаща вода и да се стерилизира.

Процесът на стерилизация може да се извърши по няколко начина, но най-добрият резултат е използването на фурна. Необходимо е да поставите бурканите с главата надолу върху тава за печене, да зададете температурата на 180 ° C и да стерилизирате за 15 минути.

Тенекиените капачки, които могат да запушат бурканите, трябва да се стерилизират непосредствено преди употреба във вряща вода за 10 минути.

Стерилизирайте полиетиленовите капачки за 3-5 минути и веднага затворете бурканите за сок с тях.

Как да си направим сок от цариградско грозде за зимата?

Има няколко варианта за приготвяне на сок от цариградско грозде. Помислете за основните.

Класическият метод на готвене

Напредък:

1. Изберете зрели и твърди цариградско грозде, измийте със студена вода и отстранете дръжките.
2. Сложете сито.
3. Преместете горските плодове в емайлирана купа и налейте вода в съотношение 1:1.
4. Оставете да заври на среден огън.
5. След половин час, когато плодовете омекнат, ги смелете през гъсто сито.
6. Филтрирайте през няколко слоя тензух.
7. Изсипете обратно в купата и оставете да заври.
8. Изсипете в подготвени контейнери и затворете веднага.
9. Оставете бурканите със сок да се охладят на стайна температура.
10. Изпращане в хранилището.

Използване на сокоизстисквачка

Сокът със сокоизстисквачка е малко по-лесен. Въпреки факта, че плодовете са сочни, получаването на нектар от тях не е толкова лесно. Сокоизстисквачката се справя много по-добре с тази задача, като всички полезни качества на плодовете ще бъдат запазени.

Процес:

1. Измийте цариградското грозде със студена вода и отстранете дръжките.
2. Поставете в гевгир.
3. Преместете плодовете в купата на сокоизстисквачката и смелете.
4. Добавете кристална захар към получения нектар в съотношение 150 грама на 1 литър.
5. Изсипете в емайлиран съд, оставете да заври, като бъркате непрекъснато.
6. Веднага щом захарта се разтвори напълно, изключете котлона и охладете до 100°C.
7. Насипете в чисти буркани и охладете напълно.

От сокоизстисквачката

Сок от цариградско грозде, приготвен със сокоизстисквачка, е най-предпочитаната рецепта на съвременните домакини. Отбелязва се, че цариградско грозде, което се готви в сокоизстисквачка, дава максимално сок.

Процесът на приготвяне на горски плодове е същият като в другите рецепти. Последователност от действия:

1. Поставете чисти и правилно обработени горски плодове в гевгир, за да се отцеди цялата вода.
2. Налейте 2,5 литра вода в сокоизстисквачка и оставете да заври.
3. Инсталирайте колектора за течности и поставете мрежата за цариградско грозде отгоре. Затворете сокоизстисквачката.
4. Закопчайте изходящата тръба със скоба.
5. Намалете мощността, когато парата излиза от вентила на корпуса.
6. Сварете сока за 1 час.
7. Налейте стерилизирани буркани с готовия нектар и ги запечатайте.
8. Оставете да се охлади на стайна температура и съхранявайте на хладно място.

В собствен сок

Най-интересният начин за готвене е в собствен сок:

1. Измиваме плодовете, премахваме дръжките и надупчваме кората с клечка за зъби.
2. Напълнете стерилизирани буркани с горски плодове и ги поставете на водна баня.
3. С отделянето на сока плодовете намаляват по размер. Трябва да ги добавите в буркана, докато нивото на сока се покачи до ръбовете на бурканите.
4. Покрийте бурканите с капачки и ги стерилизирайте. Навийте на руло, поставете бурканите с главата надолу, покрийте с одеяло и ги оставете да изстинат напълно.

Асорти от горски плодове

Вкусен, ароматен и здравословен нектар може да се направи от цариградско грозде с асорти от горски плодове. Например с черно и червено френско грозде. За да получите вкусна напитка, трябва да вземете 0,5 кг касис и 1 кг цариградско грозде.

Какво да направите след това:

1. Освободете здравите плодове от дръжките и яйчниците, изплакнете под течаща вода.
2. Потопете цариградското грозде във вряща вода и бланширайте за 4 минути, а касиса за 3 минути.
3. Потопете се в студена вода и поставете в гевгир, за да се отцеди течността.
4. Плодовете се нареждат внимателно в буркани и се заливат с вряща вода.
5. Покрийте с капаци и стерилизирайте.
6. Затворете бурканите и ги оставете да изстинат на стайна температура.

Съхранение на сок

Съхранявайте нектара от цариградско грозде в хладно помещение. Препоръчителната температура е 12 градуса. Ако се забележи помътняване по време на периода на съхранение, това означава, че процесът на ферментация или мухъл е започнал. В този случай сокът трябва незабавно да се изсипе в тенджера и да се вари 5 минути. Трябва да се използва възможно най-скоро.

Препоръчано