Мариновани тиквички с мед и чесън за зимата: бърза рецепта

Повечето градинари са свикнали да експериментират с различни методи за опазване. Бързите мариновани тиквички с мед и чесън винаги са популярни. Консервацията има приятен сладко-кисел вкус. Класическите рецепти за маринати са без захар, което ги прави по-здравословни. Наличието на подправки придава на неутралния вкус на зеленчуците специална изразителна нотка.

Бърза начална рецепта

Тиквичките са богати на различни витамини и минерали. Полезни са за консумация пресни и консервирани. Един от бързите и много вкусни е приготвянето на мариновани тиквички с мед и чесън.

Рецептата за мариновани тиквички с мед е подходяща за ежедневно хапване или украса на празнична трапеза. В готов вид, без промяна на вкуса, маринатата се съхранява в затворени буркани до 1 месец.

Съставки:

половин килограм плодове;
3 скилидки чесън;
2 лъжици течен мед;
100 милилитра растително масло;
2 супени лъжици оцетна киселина;
половин чаена лъжичка сол;
килантро, магданоз или други билки.

Когато готвите солени тиквички, можете да използвате други подправки и билки по ваш вкус.

Приготвяне на зеленчуци. За ястието се използват само млади плодове, кожата на които не е загрубяла.Ако имат време да узреят, първо се отстранява твърдата кора и семената се отстраняват. Плодовете се измиват старателно, отрязват се върховете. След това се нарязват на тънки филийки по дължина. Този метод на рязане ускорява процеса на мариноване до два часа. Готовите зеленчуци се оставят за 30-40 минути, за да си пуснат сока. След това ястието се приготвя моментално.
Приготвяне на саламура. Ако се използва кристализирал мед, той първо се разтопява на водна баня до течно състояние. Измийте кориандъра и магданоза с копър и нарежете на ситно. Скилидките чесън се прекарват през преса за чесън. В зелените се въвежда растително масло. Маринованите в зехтин тиквички са вкусни. Оцетът се добавя последен. Всички съставки се смесват и се разбъркват старателно.
Готвене на храна. Изцедете целия сок от разреза. След това разбъркайте тиквичките в медената марината, като се стараете да не повредите тънките ленти. Резените се оставят в соса за 2 часа.

Тиквички, мариновани с мед и чесън, навити на тръбички и гарнирани със стръкчета зеленина. Ястието е готово за консумация. Този метод принадлежи към категорията на лесното и бързо готвене.

Рецепта за консервиране за зимата

Маринованите зеленчуци са вкусни не само през лятото. Рецептите с мед за зимата са особено популярни сред градинарите. Зеленчуците затворени в буркани са сочни и напоени с подправки.

Съставки:

5 кг тиквички;
течен мед в размер на 2 супени лъжици на 1 кг;
2,5 чаши растително масло;
5 скилидки чесън;
сол, черен пипер;
1 средно голям лимон.

Млади плодове с малки размери се използват за консервиране.

Приготвяне на плодове. Нека първо сварим тиквичките. Отстранете твърдите кори и семките от презрелите зеленчуци. Плодовете се нарязват на кръгчета или се разделят на четвъртинки, ако дължината им е малка. След това зеленчуците се посоляват и се оставят за половин час да пуснат сок.
Приготвяне на зарзават. По желание се използват зелени за соса. Най-добър вкус идва от кориандър и магданоз. Трябва да се отбележи, че след консервиране зелените губят своя вкус и аромат. 1 връзка измита и нарязана на ситно. Към зелените се добавят наситнен чесън, растително масло и лимонов сок.
Приготвяне на марината. Ако медът кристализира, той се разтопява на водна баня. При нагряване се уверете, че температурата на меда не надвишава 60 градуса. В противен случай губи полезните си свойства. Всички съставки се комбинират. Маринатата се разбърква добре.
Готвене на храна. Готовият сос се комбинира с нарязване. Сместа се оставя да се маринова за 4-5 часа в хладилник. След това готовата маса се вари 15 минути на слаб огън и се нарежда в предварително стерилизирани буркани. Заготовките се навиват на руло с капаци.

Студеното консервиране се съхранява дълго време на хладно място.

Рецептите за марината могат да варират. Единственото общо между тях е неизменно отличният вкус, който прави заготовката едно от любимите зимни и летни ястия.