Crowberry, накиснати за зимата у дома: рецепти със снимки и видеоклипове

Гората ни дава много предимства, сред които се открояват червените боровинки, отдавна е обичайно да се накисват за зимата. По този начин се запазва голямо количество полезни боровинки, които ще помогнат за лесно преодоляване на настинки и вирусни заболявания, значително ще повишат имунитета, а оттам и устойчивостта към инфекциозни заболявания.

Характеристики на готвене на мариновани червени боровинки

Съберете го за бъдещето по различни начини, но, както показва практиката, накиснатият се съхранява много по-добре и по-дълго. За да направите това, е важно да извършите процеса правилно.

Урината има следните характеристики:

Голям брой плодове за консервиране по този начин се поставят в големи контейнери от пластмаса или дърво.
Преди да поставите боровинките в съд, плодовете се подбират внимателно.
Ако попаднете на листа по време на приготвяне, не ги изхвърляйте. Прехвърляйки червените боровинки с тях, ние получаваме допълнителна порция витамини и микроелементи в марината.
Ябълките Антоновски ще придадат приятен аромат на горския дар. Нарязват се на едри кубчета и се нареждат отгоре.
Накиснати червени боровинки без захар и подправки ще стоят дълго време. Плодовете съдържат бензоена киселина, която е отговорна за консервирането, но пълнежът трябва да се сменя периодично. Без захар може да мухляса или да вкисне.

Продуктът се добавя към зеленчукови салати, приготвят се сосове от плодове за месо, консумират се с чай вместо сладко.

Важно! Черните боровинки са много полезни под всякаква форма. Редовната употреба ще подобри метаболитните процеси, ще укрепи сърцето и кръвоносните съдове, а през зимата ще се превърне в отличен имуномодулатор.

Приготвяне на червени боровинки преди започване на процеса

Методът на уриниране дойде при нас от древността, нашите предци са приготвяли храната за зимата по този начин, защото не са имали фризери и кутии за заваряване. В днешно време са измислени много различни методи за консервиране на храна, но те не са изоставили уринирането на боровинки. Така се запазва много по-добре.

За да се съхрани продукта според очакванията, е необходимо да се извърши предварителен подготвителен процес. Тънкостите му са:

Всяко зрънце се изследва за гниене и натъртване, развалените се поставят в отделен съд, те няма да участват в уринирането.
Избират се зрели, но твърди плодове.
Щателното измиване е задължително.
Водата от плодовете се оставя да се отцеди, по желание можете да ги изсушите.

Ястията също са важни, от това пряко зависи качеството на крайния продукт. В никакъв случай не трябва да се използват алуминиеви съдове - окисляването на метала ще доведе до образуване на токсични вещества. Продуктът веднага преминава от полезен във вреден. Най-приемливият вариант са дървени бъчви или стъклени буркани. Хранителната пластмаса идеално ще запази уринирането през цялата година.

Контейнерите се измиват обилно със сода, изплакват се. Препоръчително е да стерилизирате стъклените буркани преди да започнете работа

Най-добрите рецепти за приготвяне на накиснати червени боровинки у дома

Стриктното спазване на пропорциите и съвестният подготвителен процес ще помогнат за запазването на дара на гората с много предимства за дълго време. За да получите най-качествените червени боровинки, се използват изпитани с времето рецепти за прибиране на реколтата.

Лесна зимна рецепта

Готвенето по тази рецепта е лесно, просто сложете всичко в подготвен буркан и го залейте с преварена вода. Достатъчно е да вземете килограм готови плодове, половин килограм захар, една чаена лъжичка сол и около 3 литра вода.

Горският дар се поставя в съд за уриниране, отделно се приготвя плънката. Водата се кипва със захарта и солта. Охладете маринатата. Подредените плодове се заливат с приготвена вода със захар и сол, поставят се потискане, покриват се с марля. След 20 дни зрънцето е готово.

Студен начин

Така накиснати горски плодове се съхраняват лесно, а приготвянето им не е трудно. Правилното изчисляване на съставките ще помогне на продукта да издържи по-дълго.

Рецептата се различава по това, че плодовете се заливат с преварена вода, без добавяне на подправки и подправки.

В резултат на това получаваме напитка с естествен вкус, а зрънцето ще бъде като прясно. За всеки килограм и половина горски плодове ще са необходими 4,5 литра вода.

Работният процес се извършва както следва:

Плодовете се поставят в подготвения съд на една трета.
Напълнете с вода до горе.
Покрийте с капак с дупки и поставете на тъмно място за една седмица.

След 7 дни се взема проба. Можете да го използвате както желаете, но не забравяйте да добавите избраното количество течност към горските плодове.

Без захар

Плънката по тази рецепта се оказва много вкусна, можете да я допълвате с ежедневна употреба, тъй като се изразходва. Струва си да запомните, че след 2-3 месеца плодовете и течността вече няма да са подходящи за консумация. Приготвя се буркан с вместимост 3 литра за уриниране, в него се поставят около литър готови плодове. В тенджера сварете и охладете до стайна температура 2,5 литра вода, изсипете в буркан с боровинки. Бурканът се затваря с пергамент или найлонов капак с дупки.Поставете на тъмно място. Освен това е препоръчително да покриете капака с марля, това ще предотврати навлизането на малки насекоми.

Със сол

За приготвянето на урината се използва много малко захар - основният вкус ще бъде придаден от солта и избраните подправки. Най-често използваният е карамфилът. За килограм плодове ще ви трябва литър вода, 30 грама сол, захар на върха на ножа, пъпка карамфил. Плодовете се поставят в съд за пикиране, от останалите съставки се сварява сироп, охлаждат се и се заливат плодовете. Под найлонов капак се съхраняват 10 дни в помещение с температура до 10 градуса, след което се изнасят в по-хладно помещение.

С мед

По този начин ще можете да приготвите горски плодове, както в древността - тогава нямаше захар. Вместо това медът се използва като подсладител. На килограм горски продукт се вземат не повече от 100 грама мед, сол - на върха на ножа, канела и карамфил по желание.

Готовите буркани се пълнят с горски плодове до плешките. Водата се измерва, преварената и охладена течност се налива в буркани, след което се изсипва в общ съд. Там се добавят останалите съставки и се загряват на водна баня. Плодовете се заливат с охладен сироп и се поставят на хладно място без светлина.

Със захар

Как да накиснете червените боровинки със захар, така че да не е гадно, но и да се усеща сладост? Използвайте следната рецепта:

Килограм горски плодове се нареждат в буркани, 5 сантиметра без да се пълнят до горе.
От литър вода, 250 грама захар, 2 грама сол се приготвя сироп.
Бурканите се изсипват в охладена варя.
Покрийте с няколко слоя марля.

Съхранението може да се извършва при стайна температура, но не повече от няколко месеца.

Без готвене

Уринирането се извършва по стандартния начин, но не е необходимо да варите сиропа, а само разтворете захарта във вода. На литър течност се взема чаша захар, бурканите се пълнят изцяло с плодове, заливат се със сироп, покриват се с капак или марля на няколко слоя.

Как да съхраняваме правилно

Запазете малко ползите от уринирането на горски плодове, трябва да изберете най-подходящия температурен режим. Обикновено съхранението се разделя на два етапа: първите 2-4 седмици маринованите плодове се съхраняват при по-високи температури и след това се изнасят в хладно помещение без светлина. В самото начало можете да съхранявате даровете на гората в стаята или в кухнята и след това да ги поставите в хладилника или мазето, освен ако не е посочено друго в рецептата.