Сладко от царевично дърво с кост: как да готвя, проста рецепта за зимата със снимка

Малко хора правят сладко от дрян, тъй като мнозина не знаят за широката гама от полезни вещества на това зрънце. Използва се като антипиретик, противовъзпалително и това не е целият списък от свойства на зрънцето. Правилно приготвеният десерт има вкус като всяко друго лакомство.

Как да сготвим сладко от дрян с кост

Начинът на приготвяне на горските плодове зависи от рецептата и съставките, които съставляват десерта. От това зависи и времето за варене и подготовката на дряна. Приготвянето на вкусен и здравословен деликатес не е трудно, всичко зависи от крайната цел.Ако готвите минути и го оставите да се влива, сладкото ще се окаже по-здравословно, отколкото ако го варите веднъж за 15-20 минути.

Основни правила за приготвяне на сладко

Познавайки и спазвайки изискванията за готвене, дори начинаещ градинар ще може да приготви здравословен десерт от тези плодове:

Добавя се захар в съотношение 1:1. За неузрели и леко кисели плодове количеството захар се увеличава 1:1,5.
За да запазите голям брой полезни вещества, десертът се приготвя на няколко подхода. Времето за кипене е 3-5 мин.

Сладкото е нежелателно да се смила, ще загуби вкуса си и плодовете ще станат твърди.
За да стане сладкото гъсто, необходимото количество течност се намалява.
За подобряване на вкуса на готовото лакомство водата се заменя с бяло вино.

Тайната на приготвянето на сладко от дрян е проста, изисква се стриктно спазване на препоръките, дадени в рецептата, тогава деликатесът ще се получи отличен.

Как се приготвя дрян

Вкусът на бъдещото сладко зависи от това колко добре е сварено зрънцето:

Първо прегледайте плодовете, трябва да премахнете всички дръжки и развалени екземпляри. След това плодовете се измиват и изсушават.
За сладко се използват само узрели плодове. Неузрелите ще направят сладкото кисело, презрелите ще омекнат по време на готвене.

За да не се набръчка зрънцето, преди да го сготвите за 5 минути. бланширайте.
За поддържане на форма ще помогне методът, практикуван от някои домакини. Преди употреба плодовете се накисват в специален разтвор. На литър вода се налива 1 дес. лъжица сода.
За да премахнете бързо костта от зрънцето, трябва да натиснете дъното на чашата и тя лесно ще изскочи.

Сладко от царевично дърво: рецепти за зимата

Разнообразието от приготвяне на здравословен десерт за зимата е невероятно. Различни варианти помагат да се намери конфитюр за всеки вкус. Съставките, включени в състава му, правят вкуса на готовия деликатес необичаен. Всички опции с кости трябва да се съхраняват не повече от шест месеца.

Лесна рецепта

За да опитат вкуса на готовото сладко и да видят реакцията на домакинството, домакините търсят по-прости рецепти, които не изискват много усилия и време за приготвяне. Това ще отнеме 1,5 кг дрян и захар, 100 mg вода.

Как да сготвим дрянов деликатес по тази рецепта

Основната съставка се сортира, като се отхвърлят грозните плодове, след което се измиват и изсушават. Вкъщи е препоръчително да използвате обикновени кухненски кърпи, така че процесът ще върви по-бързо.

Смесете всички съставки, поставете на бавен огън, като разбърквате леко, оставете масата да заври, оставяйки я на огъня още 7 минути. Пяната, която се образува на повърхността, се отстранява непрекъснато. След изтичане на времето горещият десерт се изсипва в подготвени контейнери, след което се навива. Включете капаците, оставете да изстинат, покрити с одеяло отгоре.

Петминутна рецепта

Деликатес, подложен на минимална термична обработка, запазва повечето от полезните съставки. Приготвя се лесно. Необходими съставки: 1 кг дрян и захар, 0,1 л вода.

Сортираните плодове се измиват със студена вода. Разпределете в съд, добавете вода и захар. Разбъркайте внимателно с дървена или пластмасова шпатула, за да не нарушите структурата на дряна.

Оставете да заври на среден огън. След това намалете силата на огъня, оставете да поври 5 минути, като отстраните образувалата се пяна.

За всякакъв вид десерт бурканите се стерилизират предварително, след което се изсушават и се оставят настрана, докато станат полезни.

След изтичане на времето се нареждат в буркани и се затварят плътно. Бурканите, навити с метални капачки до ключ, се обръщат върху капака, изчакват се да изстинат напълно.

Кавказка рецепта за сладко без костилки

За да направите десерт по тази рецепта, трябва да приготвите 1,95 кг дрян, 2,38 кг захар, 2,38-2,5 л вода, 12 г сода. Сладкото става вкусно, определено ще се хареса на всички вкъщи.

Залейте чисто измитите, сортирани плодове с газирана вода (целия обем сода се разрежда в 2 литра вода). Оставете за 2-3 часа. След това измийте обилно дряна със студена вода.

Водата в съда, предназначен за готвене, трябва да покрива дъното на няколко см нагоре. Изсипете плодовете в него и сложете на бавен огън. Запарете по този начин за 10 минути. Добавете захар към масата, като разбърквате от време на време, продължете да загрявате детайла. След като заври се вари 5-7 минути. Оставете за 10-12 часа.

Когато мине време, варете до сгъстяване. Разпределете готовия десерт в буркани и навийте.

Рецепта за конфитюр без семки

Този десерт има по-дълъг срок на годност. Затова често домакините го готвят. Единствената трудност при готвенето е отстраняването на костта. Ще са необходими 1 кг дрян, 1,2 кг захар.

Зрелите плодове са по-добри, костилката им се отделя по-лесно. Дрянът предварително се измива и подсушава. След това се отърват от семената, покриват цялата маса със захар и оставят за 8 часа.

След това съдът с детайла се нагрява, вари се 5 минути, като непрекъснато се отстранява пяната. След това изключете и оставете да изстине и така повторете 3 пъти. Горещи опаковани в контейнери и прибрани за съхранение.

Сладко от царевично дърво в бавна готварска печка

За да приготвите десерт в уред за бавно готвене ще ви трябват 0,6 кг дрян, 0,7 кг кристална захар, 150 мл вода.

Плодовете се измиват добре, оставят се да изсъхнат или се избърсват с кърпа. След това в подготвен съд се смесва със захарта. Дайте време за вливане, приблизително 10 часа.

Заготовката се прехвърля в съда за мултикукър, добавя се вода. Поставете в режим на гасене за 1 час. Ако сладкото не е достатъчно гъсто, сложете го отново за 10-15 минути.

По време на готвене е необходимо да разбърквате масата, направете го внимателно.

Когато десертът е готов, се нарежда в стерилизирани буркани и се завива.

Сладко от настърган дрян

Вариант 1. Този деликатес е плътен. За приготвянето й са ви необходими 500 г дрян, 450 г кристална захар, 220 мл вода.

За тази рецепта зрънцето трябва да се вари, използва се цялото количество вода. Време за готвене 3 мин. След това не забравяйте да охладите и изцедете водата. Дрянът трябва да се претрие през сито, получената маса се смесва с бульона, в който са варени плодовете. Поставете на среден огън, кипнете до желаното състояние, след това добавете захар и гответе още 3 минути. Нареждат се горещи в буркани, завиват се.

Вариант 2. Метод, който изключва готвене. Тоест в плодовете ще се запазят максимум полезни вещества. Всеки брой плодове се измиват, сортират и се смила през сито. Добавя се захар в съотношение 1: 2, разтрива се отново. Нареждат се в подготвени буркани. Съхранява се в хладилник.

Сладко от царевично дърво с ябълки

Този вкусен десерт се приготвя лесно. Трябва да приготвите: 1,5 кг дрян, 0,7 кг ябълки, 350 мл вода.

Изисква се отстраняване на семките, измийте и изсушете плодовете предварително. Ябълките се нарязват, отстранява се сърцевината и се нарязват на тънки филийки.

Водата се смесва със захарта, загрява се до пълното разтваряне на зърната. 2/3 от сиропа се налива в ябълките, варят се до омекване на резените.

Отделно дрянът се залива с останалия сироп и се оставя да заври. Оставете да поври 10 минути, след което изсипете ябълковата маса. Гответе до желаната степен на плътност. Подредени в буркани и опаковани.

Методи на съхранение

Готовото сладко, приготвено по технологията, се съхранява няколко години. Изключение правят видовете, които се варят с кости.

Ако сладкото е предназначено за дългосрочно съхранение, най-добре е да го изсипете студено. Затворете бурканите с пергамент и завържете с канап. Само че е по-добре да съхранявате контейнери с десерт, затворени по този начин, в сухо помещение. Температура на съхранение на конфитюра от +10 до +12 ⁰С.

Сладкото от царевично дърво е вкусен и здравословен десерт, предназначен да се консумира от почти всеки. Необичайният му вкус често го прави едно от любимите лакомства на семейството.