Как се събира медът: кога започва и правилата за изпомпване от кошера в пчелина

Как да събираме мед правилно и в какъв период трябва да започне тази процедура, е добре известно на опитните пчелари. Едно от основните правила, които специалистите спазват безмилостно, е медът да остане в питите поне седмица. През това време той придобива лечебни свойства, като се насища с аминокиселини и ензими. Недозрелият продукт съдържа много вода и следователно има ограничен срок на годност.

Как да разберете кога е време за събиране на мед

Основният признак, по който пчеларите разбират, че е настъпил моментът за събиране, са восъчните капачета на питите. С тях насекомите запушват получения продукт. Така те се грижат медът да запази вкуса и полезните си свойства възможно най-дълго.

Можете да разчитате на други признаци на готовност:

• струйка при изпомпване се образува в малка могила;
• в контролния кошер се наблюдава намаляване на масата на нектара за няколко дни;
• не пристига нов нектар повече от 4 дни.

Пчеларите също се фокусират върху потоците мед, дейността на пчелите и вземат предвид сезона и региона.

Характеристики на първото събиране

Само безскрупулни пчелари могат да събират мед, когато пчелите все още събират мед. В този случай се установява излишък на вода в продукта, което се отразява на качеството.

Началният час на първото събиране зависи от няколко фактора: климатична зона, време, сезон. Пчеларите непрекъснато следят външния вид на запечатаните пити, за да започнат да събират от кошера възможно най-скоро.

Преди първото събиране трябва да се уверите, че насекомите имат изобилен източник на храна. По правило първият мед е май. Но може да се събира в топло време. Ако през този период вали проливен дъжд, пчелите няма да могат да събират прашец.

Периодът на първото събиране на мед е времето на подмладяване и интензивен растеж на пчелното семейство.

Младите насекоми излизат от люпилото. Пчеларят трябва да създаде необходимите условия за максимално осеменяване на рамките - своевременно да осигури на пчелите храна, да изолира кошера, да замени рамките с пити.

Основният поток от мед ще зависи от това как расте пчелната колония. Като правило, по време на първата реколта от мед, насекомите активно събират нектар, за да поддържат жизнеността на семейството си. Поради тази причина не е необходимо да се говори за производителността на първото събиране на мед.

Основният медосбор идва с липовия цвят. На юг това време пада в началото на август, а в централна Русия - много по-рано. Важно е пчеларите да приключат с изпомпването преди края на август, защото тогава пчелите започват да се подготвят за зимния период.

По този начин, при благоприятни климатични условия и обилно цъфтящи растения, медът може да се изпомпва до четири пъти на сезон.

Важно е да знаете, че изнасянето на продукта от кошера през септември е недопустимо.

Необходими инструменти

В арсенала на всеки пчелар трябва да има следните видове инструменти:

• различни видове медоизвличащи (машини за извличане на продукта);
• кухненски нож или специален електрически нож (не е необходимо да се нагрява постоянно);
• пулверизатор;
• пушилка за разгонване на пчелите от рамките.

Ще имате нужда също от чиста кърпа и сито, за да филтрирате восъчните парчета.

Подготовка на контейнери

За изпомпване и последващо съхранение на мед се нуждаете от такъв контейнер, който е лишен от чужда миризма. Запазването на качеството на меда за дълго време, както и срокът на годност до голяма степен зависи от контейнерите. Съдовете трябва да са изработени от материали, предназначени за съхранение на храна. За събиране на мед е разрешено да се използват контейнери, направени от следните материали:

• метал лакиран отвътре;
• стъкло;
• дърво;
• глазирана керамика;
• алуминиеви колби.

Още една важна подробност, която знаят пчеларите: не трябва да съхранявате мед в съд с обем над три литра.

Правила за събиране

Ако пчелинът се състои само от няколко кошера, тогава няма нищо трудно в ръчното изпомпване на мед. Въпреки това, в голям пчелин трябва да се използват екстрактори за мед.

Подборът започва от страната на най-малките летни насекоми, за да не им пречи на работата. Преди изпомпване подгответе инструментите предварително. Медогонката трябва да бъде старателно измита, както и ножовете или специалните вилици, които отварят пчелните пити.

С екстрактор за мед

По-често има два вида медогонки - радиални и хордови. Те имат някои разлики. Радиалното разположение на рамките ви позволява да заредите около 50 клетки наведнъж в един контейнер. В хордиалната медогонка се побират не повече от четири касети с пчелни пити, но се оказва, че се събира мед от нея много по-бързо.

Когато изпомпвате продукта с помощта на екстрактор за мед, трябва да се има предвид, че пчелните пити трябва да останат топли, в противен случай ще трябва да се нагреят. Печатът се извършва с електрически нож. Много използват пчелен инструмент или пара.

За опитните пчелари не е тайна, че при източването на меда в него попадат восък, ларви и самите пчели, понякога и чужди вещества. За да направите това, трябва да имате сито или друг предмет, за да филтрирате продукта. Когато започне периодът на събиране на мед, екстракторът за мед и другите инструменти трябва да са готови.

Без екстрактор за мед

Ако няма наличен медоизвличащ апарат или пчеларят няма много кошери в пчелина, използвайте ръчния метод за събиране. Необходимо е да загреете всеки инструмент (по-често се използва нож), с негова помощ се отварят пчелни пити и след това продуктът се оставя да се отцеди в подготвения съд. Това обикновено отнема един ден.

След събирането восъчният материал се оставя в хладно помещение. След това пчелните пити отново се поставят в кошера.

Допълнително съхранение

Продуктът може да се съхранява дълго време при определени условия. Контейнерът трябва да е херметичен, тъй като медът е хигроскопичен. Влажността в помещението, оборудвано за съхранение на мед, трябва да бъде най-малко 65%. Оптималната температура е 10-15 °C.

С повишаването на температурата качеството на продукта се променя. На първо място, активността на ензимите намалява. Продължителното съхранение на меда при температура над 45 ° C води до намаляване на съдържанието на ароматни компоненти, той става много по-тъмен на вид. Препоръчително е продуктът да се съхранява на тъмно място. Идеален е малък хладен килер.

Препоръчано