Сладко от боровинки с ябълки: проста рецепта за зимата със снимки и видеоклипове

Сладкото от боровинки с ябълки е вкусен деликатес, по животворни свойства не отстъпва на малините. Горчивината и тръпчивият вкус на този десерт се придават от горски плодове. Този прекрасен десерт ще бъде отлично допълнение към ястия с извара, пълнеж за сладки пайове. Тази рецепта спечели любов и признание в цяла Русия.

Тънкостите на готвенето

Този десерт има свои собствени нюанси на готвене:

Избрано е зряло зрънце, но не презряло.
Прибирането на реколтата трябва да е строго сутрин, когато окислителните свойства на горските плодове са най-интензивни.
Внимателно следете избора на горски плодове, така че да няма следи от гниене, измръзване и други щети.
За да направите сироп, вземете изворна или кладенческа вода.
Когато готвите червени боровинки със зрели ябълкови плодове, не е желателно да използвате алуминиеви съдове, тъй като освободената плодова киселина може да унищожи крехкия метал.
За добавяне на подправки към състава се добавят мед, сушена мащерка, розмарин, карамфил или канела.
Топчивият вкус на живителните червени боровинки е разреден с горски плодове, различни ядки, сушени плодове, лечебни сокове;
Когато горските плодове са готови, те стават прозрачни.

Как да изберем боровинки и ябълки

Крайният вкус на десерта зависи от правилния избор на горски плодове. Когато избирате горски плодове в магазина, обърнете внимание на външния вид на плодовете, те трябва да са прекалено сухи, без следи от вдлъбнатини. Меките горски плодове също не са подходящи.

Подходящи са кисели сортове ябълки, отличен вариант би бил сортът Антоновка.

Методи на готвене

Рецептата съдържа няколко последователни стъпки:

Червените боровинки се потапят в бързо вряща вода, след което се поставят в гевгир.
Обелени ябълки с отстранен център, нарязани на средни филийки, потопени във вряща вода.
Следващата стъпка е сироп. За тази цел захарта се смесва добре с вода, сместа се довежда до кипене на средна степен на огън.
Комбинирайте пресни червени боровинки, нарязани ябълки, захарна смес, гответе десерт, като разбърквате от време на време.
Сварените плодове се оставят настрана за 12 часа.
След този период от време, варенето на конфитюра продължава отново, готовата маса се оставя да заври бързо за 15 минути, докато избраните плодове се превърнат в хомогенна консистенция.
Готовият десерт се насипва в напълно стерилни буркани, навива се на руло.

Резултатът е освежаващ десерт, който ще ви бъде полезен в суровата зима.

Лесна рецепта за сладко от боровинки с ябълки

За да сготвите лечебно сладко ще ви трябва:

Пресни боровинки - 1 кг.
Ябълки - 1 кг.
Захар - 2 кг.
Изворна вода - 1 чаша.

За да приготвите десерт, трябва да подготвите емайлиран леген или други широки съдове, готвенето в които ще бъде възможно най-удобно. Измити, внимателно подбрани червени боровинки. Излива се на етапи, за да не се набръчка. Залейте избраното зрънце с вода, разбъркайте с ръце.

Всички налични остатъци изплуват на повърхността, те се отстраняват внимателно. Сбръчканите, смачкани плодове се отстраняват.

Избраната боровинка се изхвърля в гевгир. Заспивайте пресни плодове с пресят пясък. За да може композицията да стартира червен сок, те очакват няколко часа. За да ускорите процеса, омесете плодовете с преса за картофи. След като захарта се зачерви, добавете чаша вода. Поставете на среден огън, така че врящата захар да не гори, разбъркайте състава. Докато избраните червени боровинки се загряват, ябълките се измиват и нарязват. Смесете избраните плодове с нарязани ябълки, оставете да заври бързо. Намалете котлона, гответе още 20-25 минути, като разбърквате от време на време. Получената пяна в процеса на интензивно варене се отстранява с лъжица. Когато е горещ, готовият десерт се налива в буркани. Изпратено за дългосрочно съхранение.

Сладко от боровинки с ябълки: петминутна рецепта

За да сготвите това лековито сладко, трябва да изберете и подготвите съставките:

Избрана боровинка - 1 кг.
Кисели ябълки - 3 бр
Захар - 1 кг.
Лимонов сок - 2-3 с.л. л.

Изплакнете и подсушете избраните червени боровинки. Ябълките се почистват от излишната сърцевина, дебела кора, полученият състав се поръсва с 3 с.л. л. лимонов сок. Изсипете 1 чаша вода в приготвения тиган, добавете ябълковата кора, варете състава за няколко минути. Почистванията се отстраняват, добавя се 1 кг захар, съставът се загрява до пълно разтваряне.

Сварете след кипене в продължение на 5 минути, добавете нарязани ябълки към състава, след това избрани червени боровинки. Гответе десерта още няколко минути. Готовата композиция се поставя в банки.

Сладко от ябълки с боровинки без захар

Този вкусен десерт е идеален за тези, които не могат да ядат сладко, тъй като идва с минимална добавена захар.

Списък на съставките:

Бровинка - 1 кг.
Ябълки - 300гр
Захар - 300гр
250 г изворна вода.

Сортират пресни червени боровинки, избирайки развалени и замразени плодове. Измийте плодовете, изсушете ги в гевгир. Пясъчната захар и изворната вода се изсипват в емайлирани съдове. Сварете гъст сироп. Изсипете животворни червени боровинки в готовия сироп, гответе 10 минути след бързо кипене. Оставете плодовете в сироп да се влеят в продължение на 1 час. Големите ябълки се обелват от дебелата кора и излишната сърцевина, нарязват се на големи кубчета. Смесете ябълките със сироп от червени боровинки, поставете на среден огън, гответе още 10 минути след по-нататъшно кипене.

За да добавите приятен аромат към десерта, канелата се добавя към състава 3 минути преди готвене.

Така стъпка по стъпка можете да сготвите нискокалорично сладко, което ще се превърне в любим десерт през зимата.

Колко се съхранява

Всяко сладко, приготвено за зимата, може да се съхранява 3 години. През това време всички полезни компоненти се запазват, броят им намалява с времето, вкусът на десерта не се променя към по-добро с времето. 5-7-годишно сладко, на повърхността, на която няма мухъл, не. Няма да навреди на здравето ви, но и няма да ви помогне.