Заготовки от орлови нокти: интересни рецепти за готвене за зимата със снимка

Днес са известни голям брой интересни рецепти за заготовки от орлови нокти. От това зрънце се приготвят сок, конфитюр, конфитюр. Може да се използва за приготвяне на мармалад, блатове, компоти. От плодовете се получава вкусен сос за месо. Плодовете също могат да бъдат замразени или изсушени. Тези методи ви позволяват да запазите максималното количество витамини. Благодарение на това плодовете ще донесат ползи за здравето.

Тънкостите на прибирането на орлови нокти за зимата

За да подготвите висококачествени заготовки, трябва да вземете предвид следните характеристики:

Орлови нокти трябва да са пресни. Плодовете да се берат при сухо и слънчево време.
Плодовете трябва да бъдат внимателно сортирани. Важно е да се отървете от развалени или презрели плодове.
Jam не може да се навива. Правилно приготвеният продукт се затваря с найлонови капачки.
Орлови нокти трябва да бъдат измити и подсушени.
За да предотвратите захаросаното сладко, добавете 1 грам лимонена киселина на килограм при последното варене.

Подготовка на съставките и контейнерите

Не всички сортове орлови нокти се транспортират добре. Ето защо, веднага след прибиране на реколтата, се препоръчва да сортирате плодовете. Измийте ги преди готвене. Благодарение на това те няма да куцат.

Когато сортирате горски плодове, силните и плътни плодове трябва да се оставят настрана. Правят сладко от цели плодове. За настъргано сладко се използват меки и презрели плодове. Листа, гнили плодове и други отпадъци трябва да се изхвърлят.

Също толкова важен е изборът на съдове за съхранение на сладко. Банките трябва да са малки. Те са предварително стерилизирани. Това помага да се отървете от микробите, които могат да развалят продукта. Стерилизацията се извършва във фурна, микровълнова печка или над пара.

Капаките, използвани за запечатване на кутии, не трябва да показват видими повреди. Те също трябва да бъдат стерилизирани. Можете също да използвате капронови капаци. Това сладко обаче се препоръчва да се съхранява в хладилник или мазе.

Най-добрите готварски рецепти за всеки вкус

Можете да използвате различни рецепти, за да направите орлови нокти, в зависимост от вашите предпочитания.

Сушене на горски плодове

Можете да изсушите орлови нокти по много начини. Всичко зависи от възможностите и предпочитанията на човека.

На открито

Орлови нокти се оставят да изсъхнат на тавана или под навес. За да направите това, плодовете трябва да се поставят върху пергамент и да се покрият с марля. При горещо и ветровито време процесът ще отнеме 3-5 дни. В други случаи времето се увеличава до 7-10 дни.

Във фурната

Можете също така да изсушите орлови нокти във фурната. За да направите това, трябва да се загрее до 40-45 градуса и сушени плодове до готовност.

В електрическата сушилня

Това устройство ви позволява да правите различни запаси, като същевременно запазвате полезните свойства на горските плодове. Изсушете орлови нокти според инструкциите за сушилнята.

Замразяване

За да запазите голямо количество витамини и минерали, орлови нокти могат да бъдат замразени.

Без захар

За този метод си струва да изберете сортове с плътна кора. Поради това плодовете ще бъдат по-малко деформирани. За да направите това, чистите плодове се поставят върху палет, покрит с филм. Трябва да се постави във фризера за 6 часа. След това орлови нокти могат да бъдат преместени в торби и добре опаковани.

Със захар

За този метод могат да се използват пресовани плодове. Достатъчно е да ги поставите в съд, като всеки слой поръсите със захар. След това контейнерите се затварят и се разклащат внимателно.

Jam

Можете да направите сладко от орлови нокти. Има доста интересни рецепти за това ястие.

Традиционен

За да направите това, смесете орлови нокти и кристална захар в равни части. Оставете масата за няколко часа. След това гответе на няколко етапа.

Сухо

За да направите това, за 1 килограм плодове се вземат 2 килограма гранулирана захар. Плодовете трябва да се измият и изсушат. След това се смила със захарта и се загрява до 60-70 градуса. Съхранявайте продукта на хладно място.

С ягоди

За тази рецепта вземете 500 грама горски плодове и 1,5 килограма захар. Плодовете трябва да бъдат нарязани, поръсени със захар и настоявани за един ден. След това се вари 5 минути и се охлажда.

Мармалад

За да приготвите този продукт, трябва да вземете 1,2 килограма плодове, 800 грама захар, 20 грама желатин. Първо, плодовете трябва да се сварят с гранулирана захар, след което да се добави желатин към тях. Приберете готовото ястие в хладилник.

Маршмелоу и конфитюр

За приготвянето на блата можете да вземете плодовете, останали след изцеждането на сока. Смесват се в равни части със захарта и се оставят за няколко часа. Разточете на торта и изсушете във фурната. Охладеният блат може да се нарязва.

За да получите сладко, трябва да вземете 1 килограм плодове, 2 килограма захар и няколко чаши вода. Гответе при непрекъснато бъркане, така че плодовете да се сварят. Готовото сладко насипете в буркани и затворете.

Компот

В този случай вземете цели плодове, 400 грама гранулирана захар и 1 литър вода. Първо бурканите се пълнят на 2/3 с плодове, след което се заливат с горещ сироп.

сок

За да направите сок, можете да използвате обикновена сокоизстисквачка. За да получите по-здравословна напитка, плодовете могат да се бланшират за 3-5 минути.

сос

За пикантен сос са ви необходими 2 чаши плодове, 2/3 чаша доматено пюре, няколко скилидки чесън. Също така си струва да добавите кориандър и магданоз, сол, захар, черен пипер.

желе

За желе трябва да вземете 1 литър сок от горски плодове и 800 грама захар. Сместа трябва да се вари, докато количеството й стане една трета от първоначалния обем.

Сироп

За 1 килограм плодове си струва да вземете 2 килограма захар. Сокът от горски плодове трябва да се смеси с горещ захарен сироп и да се постави в хладилника за 6-8 часа.

Захаросани плодове

За да направите това, смесете 1 килограм плодове с една трета захар и оставете за 2-3 дни. На 2 ден сложете още една трета от захарта. Извършете подобни действия на ден 3. Масата трябва периодично да се разбърква. Прецедете, като отделите захаросаните плодове от сиропа.

Вино

Плодовете трябва да бъдат смачкани, добавете 50 грама захар на всеки килограм плодове. Оставете за 3 дни да се скитат. Изцедете пулпата и я изсипете в бутилка. Сложете ръкавица отгоре.

Когато отшуми, трябва да сложите 200 грама захар на 1 литър сок. Когато ръкавицата падне втори път, виното се налива в бутилки и се затваря с тапа.

Допълнително съхранение

Съхранение на заготовките зависи от начина на приготвяне. Ако конфитюрът е преминал висококачествена топлинна обработка, той може да се съхранява без херметично запушване. Настърганите със захар плодове се оставят да се съхраняват на хладно място.

Орлови нокти е полезен продукт, който може да се използва за приготвяне на различни препарати. Днес са известни много интересни рецепти, които ви позволяват да запазите максимум витамини в плодовете.