Компот от ягоди за зимата: проста рецепта със снимки и видеоклипове

Ягодите могат да се използват не само пресни, но и като суровина за зимнина. Зрънцето е чудесно за приготвяне на компоти и има голям брой вариации на рецепти. Как да приготвите компот от ягоди за зимата трябва да знаете предварително, тъй като получаването на вкусна напитка е възможно само ако знаете тънкостите на процеса.

Подготовка за готвене на компот от ягоди за зимата

Вкисването на компоти или експлозия на навити кутии често се случва не само поради лоша стерилизация на консервите, но и поради некачествена обработка на суровините. За готвене си струва да изберете зрели плодове, които имат плътна структура, което ще предотврати деформацията на плодовете и няма да им позволи да заври.

Ягодите трябва да се берат непосредствено преди готвене, тъй като зрънцето бързо се разваля и не може да се съхранява дълго време.

Материята е сортирана по размер, внимателно изпрана и отстранени опашки. Измийте зрънцето под течаща вода с малко налягане или в голям леген. Последният вариант ви позволява да почистите суровината от чужди предмети колкото е възможно повече, тъй като боклукът изплува на повърхността на водата и може лесно да се измие.

Тънкостите на готвенето

Важно е да обработите правилно контейнерите и капаците, които трябва да бъдат предварително измити и стерилизирани. За да направите това, повърхността на кутиите се третира със сода и се стерилизира по горещ начин.

За да направите това, можете да използвате следните опции:

• варене във вода;
• излагане във фурната;
• микровълнова;
• използване на парна кана.

След стерилизация бурканите се обръщат с капачките надолу и се покриват отгоре с чиста кърпа. Ако рецептата включва варене на контейнера, тогава е по-удобно да използвате съдове с обем не повече от 2 литра. Ягодата е ковък материал, поради което не се препоръчва продължителна обработка на горещо, тъй като зрънцето губи формата си.

След навиване, бурканът трябва да се обърне с капачката надолу и да се покрие с топло одеяло, като се остави да изстине. Когато се добави повече захар, компотът е по-концентриран. Впоследствие може да се разреди с вода, което ще увеличи обема на получената напитка.

Рецепти за приготвяне на компот от ягоди

Днес има много рецепти с ягоди.Основната разлика е в метода на обработка и количеството захар, необходимо за направата на напитката. Има опции с необходимост от стерилизация или използване на дренаж и вход за горещ сироп. Ягодите могат да бъдат основната съставка в една рецепта, но често се добавят други съставки, за да добавят вкус.

Лесна зимна рецепта

Можете да направите ягодова напитка без традиционна стерилизация. За рецептата трябва да използвате:

• горски плодове - 800 г;
• вода - 2,5 л;
• гранулирана захар - 1,5 с.л.

Този брой продукти е предназначен за буркан от 3 литра. Ягодите се поставят в буркан, измит и обработен с вряща вода, като се очаква да се напълни с 1/5 от контейнера, който се излива с вряща вода, контейнерите се оставят за 15 минути, за да се охладят. След това течността се изсипва в тенджера, довежда се до кипене и се приготвя сироп, като се разтваря захарта.

Средно трябва да изминат 3 минути след кипене. Горещият разтвор се налива в буркана и се завива капакът.

Компот от замразени ягоди

Предимството на този метод е, че ви позволява да правите компот по всяко време на годината. За да направите напитка ще ви трябва:

• ягоди - 400 г;
• вода - 2 л;
• захар - 250гр

Първо се приготвя сироп от вода и захар. След кипене към разтвора се добавят замразени плодове, които трябва да заври и да се държат в това състояние още 3 минути.

Компот от ягоди за зимата с мента

Ментата придава на напитката свежест и повишава нейната тонизираща способност.

Рецептата за 2L буркан предлага следното съотношение на съставките:

• ягоди - 300 гр.;
• гранулирана захар - 200 г;
• вода - 1,8 л;
• стръкчета мента - 2 бр.;
• лимонена киселина - 6g

Сиропът се приготвя от захар и вода, които трябва да врят, докато захарта се разтвори напълно и течността изври. Плодовете се подреждат в буркан и се заливат с горещ разтвор. Ментата се добавя към контейнера и се покрива с железен капак отгоре, оставяйки за 10 минути. Зелените се отстраняват и разтворът се отцежда внимателно, сиропът се довежда до кипене. Лимонената киселина се добавя към буркана, залива се с разтвор и се навива.

Компот от ягоди и ябълки за зимата

Ябълките подчертават добре вкуса на ягоди, така че тази комбинация се счита за традиционна.

За да сготвите такъв компот, готовият продукт трябва да бъде:

• вода - 2 л;
• захар - 300 г;
• горски плодове - 500 г;
• ябълки - 2 броя

Броят на продуктите е изчислен за получаване на 3 литра от готовата напитка.

Ябълките се нарязват на ситно и се отстранява сърцевината. Подготвените суровини се подреждат в буркани и се заливат с вряща вода. След 1 час течността се отцежда, довежда се до кипене и се приготвя сироп със захар. Разтворът се налива в буркани и контейнерите се навиват.

Компот от ягоди и касис за зимата

Касисът придава на компотите необичайно богат цвят и върви добре с ягоди.

За да приготвите и получите 3 литра компот са ви необходими:

• ягоди - 300 гр.;
• касис червено и черно - 360 гр. и 240 гр.;
• гранулирана захар - 360 гр.;
• вода - 3 л.

Сместа от горски плодове се поставя в буркан, долива се вряща вода и се оставя в този вид за 20 минути. Течността се отцежда, довежда се до кипене на огън и се добавя захарта. Разтворът се поддържа в кипящо състояние в продължение на 3 минути, след което плодовете се изсипват върху тях. Съдовете се покриват с капак и се изваждат да изстинат.

Как да съхраняваме компот

За доброто съхранение на компота е важно бурканите да се затварят внимателно, което ще предотврати навлизането на въздух в съда и вкисването на напитката. Те съхраняват заготовките в тъмна, хладна стая, която често играе ролята на мазе или килер. Важно е стаята да не е твърде влажна, в противен случай покривките бързо ще ръждясват.

Препоръчано