Компот от портокал за зимата: стъпка по стъпка рецепта със снимки и видеоклипове

Ако обичайните компоти от горски и сушени плодове са ви омръзнали, можете да си приготвите по-оригинални освежаващи напитки, богати на витамини - цитрусови компоти, по-точно портокали. Цитрусовите плодове имат интересен вкус, съчетават сладост с киселинност, а компотът прилича на сок. Освен това приготвянето на такава напитка е прост процес и резултатът не може да не радва.

Характеристики на приготвяне на портокалов компот

Портокалите са плодове, които можете да намерите по рафтовете на магазините през цялата година, така че няма да има проблеми със съставките нито през зимата, нито през лятото.Най-лесният начин е да вземете плодове, вода и захар, но за да получите по-богат, екзотичен аромат и вкус, препоръчително е да допълните рецептата с други съставки - подправки, плодове, горски плодове

Има различни рецепти - можете да сготвите компот, за да утолите жаждата си, или да го приготвите за зимата и тогава този деликатес ще бъде под ръка по всяко време - просто вземете и отворете буркан с ароматна напитка.

Както се оказа, портокалите се комбинират с много подправки, горски плодове и плодове: касис, боровинки, череши, ябълки, сушени плодове, канела, джинджифил, ванилия. Така че можете да изберете съставките по ваш вкус и да приготвите различни напитки.

И за да могат цитрусите да запазят всички полезни елементи, е необходимо да ги подложите на щадяща топлинна обработка - варете не повече от 2 минути.

Избор на основната съставка

Истинският вкусен портокал е зрял, сочен плод, сладък, с лека киселинност. Не трябва да се ядат горчиви, кисели, зеленикави цитрусови плодове и още повече не трябва да се приготвят сокове или компоти от тях.

За да направите покупката най-успешна, трябва да се вслушате в следните препоръки:

въпреки че този плод се продава целогодишно, най-здравословните и вкусни плодове могат да бъдат закупени през сезона - от декември до средата на март;
Цитрусовите плодове от Испания се считат за най-добрите, египетските и турските портокали често са неузрели по рафтовете, а плодовете от Перу и Южна Африка често съдържат химически елементи;
външно кожата на плода трябва да има гладка повърхност и жълто-оранжев оттенък;
ненужно ярката, неравна кора е знак, че плодът е бил изложен на химикали.

Между другото, най-сладък е портокал, който има "пъп" - малък туберкул.

Методи за приготвяне на портокалов компот

Сред рецептите можете да намерите както много прости варианти, така и доста сложни. Но можете да изберете опцията, която ви харесва най-много.

Лесна зимна рецепта

За да се запасите със здравословна напитка за зимата, можете да я сготвите по рецепта, наречена „Компот по български“. Оказва се наситено, концентрирано, така че много хора предпочитат да добавят газирана вода към него, преди да пият.

Ще са необходими следните елементи:

портокали - 2 броя;
лимон - 1 брой;
захар - 2 чаши.

Алгоритъм за готвене:

Портокалите трябва да бъдат обелени - отстранява се не само кората, но и семките, преградите, влакната.
Нарежете ги на кръгчета.
Захарта се изсипва в 2 чаши вода.
Сокът се изцежда от един лимон и се добавя към захарния сироп.
Получената смес се изпраща на котлона до кипене.
Поставете парченца цитрус във врящата смес и оставете да заври отново.
Резените се отстраняват, подреждат се в подготвени контейнери.
Сиропът ври още 15 минути, след което се заливат с портокалите.
Банките се събират веднага.

Компот от тиква с портокал

От тези две съставки се получава красив подсилен компот, най-добре е да вземете мускусни сортове тиква. За да получите 3-литров буркан компот, ви трябват:

портокали - 3 броя;
захар - 1 чаша;
тиквена каша - 400гр

Подгответе буркани и капаци преди готвене:

Тиквата се обелва и нарязва на кубчета.
Захарта се залива с 2 литра вода, оставя се на бавен огън.
Към сиропа се добавят парчета зеленчуци, сместа се вари 15 минути.
1 цитрус се използва за сок и кора, последният компонент се смила с 3 с.л. л. захар.
Останалите плодове се обелват и месестата част се нарязва на кубчета.
Поставят се в тиквен сироп и се варят около 5-7 минути.
Пресният сок се налива в компота и се оставя на котлона за 3 минути.
Взетата от огъня напитка веднага се излива и навива.

Компот от портокал и лимон

Съставки:

портокали - 2 кг;
лимони - 0,5 кг;
захар - 0,9 кг;
цветен мед - 200 гр.;
вода - 4.5 л.

Цитрусовата напитка се приготвя лесно, просто вижте как се прави стъпка по стъпка:

кората се изрязва от цитрусовите плодове, вените и семките се отстраняват;
пулпата се нарязва на парчета и се поставя в стерилизирани контейнери;
захарта се залива с вода, сиропът се вари 10 минути;
добавете жар към него и гответе за четвърт час;
сиропът се прецежда и в него се изсипват парченцата плод;
след 15 минути сиропът се връща в тенджерата, добавя се медът и се вари 10 минути;
бурканите се пълнят с получената течност и се затварят.

Компот от касис с портокал

За да сготвите 3 литра компот ще ви трябва:

червено френско грозде -1 л;
оранжев - 1/2 бр.;
захар - 350 г;
вода.

Рецептата е проста:

Чистите горски плодове и плодовата каша, нарязани на кръгчета, се нареждат в буркани.
Залейте бурканите с вряща вода и оставете за 5 минути
Течността се отцежда, добавя се захарта и сиропът се довежда до кипене.
Бурканите се пълнят с гореща течност, веднага се навиват и обръщат с капачката надолу.

Компот от боровинки и портокал

За 3 литра ще ви трябва:

червени боровинки - 300 г;
портокали - 2 броя;
захар - 1 супена лъжица;
вода - 3 л.

Компотът се приготвя по следния алгоритъм:

сокът се изцежда от горски плодове и плодова каша, комбинирани;
тенджера се слага на котлона, в нея се наливат 3 литра вода, добавят се горски плодове и цитрусов кекс;
сместа се вари 5 минути, след което в нея се налива сок и се вари 3 минути;
компотът се охлажда и филтрира.

Компот от киви и портокал

Компоненти:

ябълки и портокали - по 1;
киви - 2 бр;
захар - 150 г;
вода - 2 л.

Рецептата за готвене е следната:

Плодовете трябва да бъдат измити и нарязани на пръстени, ако не харесвате вкуса на кората, тогава е по-добре да обелите портокалите.
Съд с вода се поставя на котлона, след като заври се добавя захарта и се вари няколко минути.
Сложете плодовете в сиропа, оставете да заври и изключете котлона.
Компотът остава само да се охлади и можете да се насладите на вкусна напитка.

Компот от портокал и канела

Рецептата е подходяща за хладно време - стопля, ухае на уют, подходяща е за семейни вечери и дори празници. Ще ви трябват следните елементи:

портокал - 1 бр.;
захар - 60 г;
канела - 1 ч.л.;
вода - 1 супена лъжица

Начин на готвене:

Цитрусите се обелват, нарязват се на половин кръгчета.
Кората се обелва от белите влакна, кората се нарязва на ивици.
Водата се довежда до кипене, в нея се слагат канела, кора, захар.
Напитката се вари 10-12 минути и се прецежда.
Парченца портокали се поставят в чаши, заливат се с топъл сироп и напитката се влива.

Съхранение на компот

Подобно на други препарати, компотите за зимата могат да се съхраняват на всяко тъмно, хладно място - това може да бъде мазе, мазе, хладилник. Напитките за директна консумация не могат да се съхраняват толкова дълго време, най-често се препоръчва да се консумират в рамките на един ден.