Рецепта за кисели сливи от карамфил: ТОП 3 най-добри начина за готвене за зимата

Градинарите и собствениците на вили могат да приготвят различни лакомства за зимата. Това ви позволява да запазите консервирани запаси от витамини за зимния сезон, когато човешкото тяло е по-податливо на заболявания. Много градинари и летни жители отглеждат сливи на своите парцели. Плодовете са богати на витамини и освен това се консервират лесно. Сред съществуващата маса от заготовки трябва да се вземе предвид рецептата за кисели сливи с карамфил.

Характеристики на мариноване на сливи с карамфил и канела

Процедурата на готвене е свързана с някои нюанси. Когато се подготвяте за консервиране на сливови плодове, се препоръчва да се вземат предвид следните характеристики на ецване:

1. Изисква се да се използват зрели плодове без гниене и следи от удар.
2. Плодовете са предварително пробити, за да се предотврати напукване по време на готвене.
3. Преди мариноване, семената се отстраняват от плодовете, ако желаете (препоръчително е да се отстранят семките от частично незрели плодове).
4. Можете да готвите мариновани сливи с или без предварителна стерилизация, но във всеки случай е необходима подготовка на съдовете.

Могат да се използват и допълнителни съставки за мариновани сливи в зависимост от желания резултат. Всеки сам избира подправките и тяхното количество.

Важно! За да подготвите сами заготовки за зимата, трябва да следвате правилната последователност и методология за консервиране на кисели плодове.

Правила за приготвяне на продукта

Преди да подготвите консервата, е необходимо да подготвите необходимите заготовки. Тук ще се ръководите от следните правила:

• подготвените плодове трябва да бъдат сортирани;
• плодовете с дефекти се елиминират;
• сливите се измиват старателно и се подсушават;
• ако е необходимо, семките се отстраняват от плода;
• ако семето не е отстранено, се правят пробиви с клечка за зъби.

Подготвят се други съставки, които ще са необходими за приготвянето на кисели сливи.

Как да подготвим контейнера за началото на процеса

За да направите заготовки за дългосрочно съхранение, трябва да подготвите буркани за предстоящото мариноване на сливи. Тук трябва да спазвате редица правила за подготовка:

1. Изисква се да изберете цели кутии с еднакъв размер.
2. Необходимо е да изплакнете обилно контейнера с течаща вода.
3. След това бурканите се изсушават старателно.

Ако заготовките са направени със стерилизация, изсушеният контейнер трябва да се нагрее непосредствено преди консервиране. Изисква се да се използват съдове без дефекти, така че при нагряване бурканът да издържи и да не се спука.

Методи на готвене

Има много методи за приготвяне на мариновани сливи от карамфил. Сред всички рецепти трябва да се имат предвид най-простите опции за консервиране:

• метод на готвене без използване на канела;
• най-лесната рецепта за прибиране на реколтата;
• кисели сливи без карамфил.

Същността на готвенето е почти същата. Има разлики само в използваните съставки и последователността.

Лесна рецепта

За готвене ще ви трябва:

• 1 килограм синя слива;
• литър вода;
• 300 грама кристална захар;
• 3 зърна бахар;
• 6 пъпки карамфил;
• чаена лъжичка смляна канела;
• 150 грама 9% оцет.

Процесът на консервация включва следните стъпки:

1. В тенджерата се налива вода и се добавя захарта.
2. Разтворът се оставя да заври (от време на време се разбърква).
3. Във сварения сироп се сипват подправките.
4. Сливите се подреждат в контейнери до самия връх.
5. Вряща марината се налива в буркани (оставя се за 30 минути под капак).
6. Изсипете маринатата обратно в тенджерата и я оставете да заври.

В самия край към врящия разтвор се добавя оцет. Трябва да изключите огъня. След това маринатата се разбърква и се налива в буркани. Заготовките веднага се навиват под капака.

Версия без канела

За готвене ще ви трябва:

• 8 килограма сливи;
• 500 мл 9% оцет;
• литър вода;
• 1 опаковка карамфил и дафинов лист;
• 3 килограма захар;
• и 2 пакета бахар (грах).

Консервирането се състои от следните стъпки:

1. В тенджерата се налива вода, а захарта и подправките се изсипват.
2. Разтворът ври 15 минути.
3. Изсипете сварения оцет в маринатата.
4. Сливите се подреждат в един голям съд и се заливат с марината.
5. В продължение на 5 дни разтворът се отцежда и се вари два пъти на ден.
6. На 6-ия ден маринатата се отцежда и сливите се нареждат в стерилизирани буркани.

Отцеденият сироп се сварява повторно, след което се налива в съдове с наредените плодове. Накрая е необходимо да затворите плътно целия контейнер с обикновени ламаринени капаци.

Без карамфил

За готвене ще ви трябва:

• 1 килограм сливи;
• 4 супени лъжици сол;
• 600 грама кристална захар;
• 200 мл винен оцет;
• 4 супени лъжици лимонов сок;
• чесън;
• както и дафинов лист и канела на вкус.

Опазването се състои от следните стъпки:

1. Подготвените плодове се набождат с клечка за зъби до костта.
2. Дафиновият лист и чесънът се слагат на дъното в стерилни буркани
3. Следват сливовите плодове.
4. Водата, виненият оцет и лимонената киселина се смесват в малка тенджера.
5. Разтворът се кипва и след 2 минути се добавят сол, захар и канела.

След старателно разбъркване марината се налива в буркани, след което те трябва да се затворят плътно с капаци и да се сложат под кърпа, докато изстинат напълно.

Как да съхраняваме заготовки

За да запазите маринованите плодове възможно най-дълго, се препоръчва да се придържате към следните правила за съхранение след консервиране:

1. Необходимо е заготовките да се охладят до стайна температура.
2. Необходимо е да премахнете усукванията на хладно място.
3. За дългосрочно съхранение изберете тъмна стая или място.

За да се съхранят продуктите за дълго време, е необходимо да се предотврати рязък спад на температурата там, където се съхранява консервацията.

Препоръчано