Желе от морски зърнастец: рецепта за зимата със снимки и видеоклипове

Има много рецепти за желе от морски зърнастец за зимата, а десертът се оказва много вкусен и здравословен. Това зрънце превъзхожда касиса, ягодите, червените боровинки, цитрусовите плодове по отношение на съдържанието на витамини и полезни микроелементи в него. Съдържа витамини А, В, С, Е, необходими за организма и укрепващи имунната система. Заслужава да се отбележи, че в него има повече аскорбинова киселина, отколкото в лимона, което го прави незаменим лек при настинки.

Характеристики на приготвяне на желе от морски зърнастец

Характеристиките на готвенето са както следва:

1. Приготвен от зрели, качествени суровини.
2. С или без стъпка на топлинна обработка.
3. Желето може да се направи от сок с пулп. И също така да се отдели само течността. За да направите това, след изстискване издържайте масата: пулпата ще се издигне до върха, а бистрата течност ще се утаи на дъното на буркана. С тънка сифонна тръба изцедете сока за по-късна употреба.
4. По желание можете да използвате пулпата с кожата и костите. Ползите от продукта се увеличават няколко пъти.

Избор и приготвяне на основната съставка

Желето от морски зърнастец за зимата се приготвя от плодове, събрани през първата половина на есента. Събирането е доста трудоемка задача, но се оправдава. Нищо чудно, че го наричат "кралското зрънце":

1. Плодовете трябва да са с наситен оранжев оттенък.
2. Отделете плодовете от клонките (ако са закупени с клонки). Те могат да се задавят, така че бъдете внимателни, когато го правите.
3. Налейте вода, за да изплува цялото излишно (клонки, листа).
4. Изплакнете и подсушете горските плодове.

Методи за приготвяне на желе от морски зърнастец

Рецептата за желе от морски зърнастец за зимата е доста проста, включва няколко начина на приготвяне: с готвене и по няколко начина и без него, с добавяне на различни съставки.

Лесна зимна рецепта

Желето на това растение е с приятен кехлибарен цвят с нежна текстура. Сокът от морски зърнастец може да се приготви по два начина.

Необходими компоненти:

• облепиха - 1,1 кг;
• гранулирана захар - 950гр

Схема на действие

1 начин:

1. Поставете плодовете в съд, натрошете малко и гответе на слаб огън, като разбърквате, изчакайте, докато течността се отдели и кипне. Няма нужда да добавяте вода, зрънцето ще даде много сок.
2. Претрийте горещата маса през цедка, кожите и костите ще се отделят.
3. Изсипете захарта в гореща течност с каша, кипнете, варете около четвърт час и подредете в запечатани сухи контейнери.

2 начин:

1. Използвайте сокоизстисквачка, за да направите сок.
2. Изсипете гранулирана захар, разбъркайте, кипнете, намалете до 2/3 от първоначалния обем.
3. Разстелете в сух запечатан контейнер.

С желатин

Приготвянето на желе от морски зърнастец с желатин не е трудно. Основното е да спазвате правилно пропорциите на съставките.

Важно! Желатинът трябва да набъбне и да се разтвори равномерно.

Задължително:

• горски плодове - 1,1 кг;
• гранулирана захар - 950 г;
• желатин - 15 гр.

Схема на действие:

1. Накиснете желатина в 120 ml вода.
2. Пригответе сок, добавете към него захар, разтворете и оставете да заври.
3. Добавете желатина към сиропа от морски зърнастец и разбъркайте, докато се разтвори напълно.
4. Изсипете в сухи запечатани контейнери.

Без желатин

Приготвянето на желе без желатин не е трудно, основното е да следвате правилно технологията, така че да се сгъсти и да има необходимата консистенция.

Задължително:

• горски плодове - 1 кг;
• захар - 900гр

Ред за готвене:

1. Направете сок от горски плодове.
2. Изсипете захарта, кипнете, разбърквайте.
3. Варете четвърт час. Оставете за осем часа, за да се сгъсти.
4. Поставете в сухи, стерилизирани контейнери и затворете плътно.

Без готвене

Желето от морски зърнастец за зимата без готвене несъмнено се откроява от всички методи на готвене. Ето как можете да спестите максимално полезни компоненти.

Необходими компоненти:

• гранулирана захар - 650 г;
• облепиха - 900 гр.

Ред за готвене:

1. Направете сок от горски плодове с помощта на сито или сокоизстисквачка.
2. Изсипете сока с пулпата в сухи, стерилизирани съдове. Половината от контейнера трябва да се напълни.
3. Изсипете гранулирана захар, докато бурканът се напълни, разбъркайте, изчакайте да се разтвори.
4. Направете захарна кора отгоре, затворете и охладете.

С грозде

Необходими компоненти:

• облепиха - 1 кг;
• грозде - 900 гр.;
• захар - 950 гр.

Ред за готвене:

1. Прекарайте горските плодове през сокоизтисквачката.
2. Смесете със захарта и варете до консистенция на желе.
3. Разстелете в предварително стерилизирани буркани, затворете плътно.

С мед

Така набраният морски зърнастец е склад за витамини и полезни компоненти.

Задължително:

• горски плодове - 1 кг;
• мед - 700 мл.

Ред за готвене:

1. Направете сок от измити и изсушени горски плодове.
2. Разбъркайте с мед и поставете в сух съд, затворете плътно.

С агар-агар

Агар-агар е растителен продукт, получен от морски водорасли, аналог на желатина. Съдържа йод, магнезий.

Задължително:

• облепиха - 1,1 кг;
• захар - 850 г;
• вода - 350 мл;
• агар-агар - 8 гр.

Ред за готвене:

1. Залейте агар-агар с вода и оставете да набъбне за около час.
2. Направете сок от морски зърнастец и смесете със захарта.
3. Сложете да заври, като разбърквате от време на време набъбналия агар-агар.
4. Изсипете морски зърнастец, сварете.
5. Бързо прехвърлете в сух съд, тъй като желето се сгъстява доста бързо. Затворете плътно.

Замразен морски зърнастец

Предимството на този метод е, че желето се приготвя преди консумация.

Задължително:

• горски плодове - 500 г;
• захар - 350 г;
• желатин - 7 гр.

Ред за готвене:

1. Размразете горските плодове и направете сок.
2. Накиснете желатина в 20 мл вода. След набъбване загрейте до пълно разтваряне.
3. Смесете сока със захарта.
4. Изсипете топъл желатин.
5. Разбъркайте, изсипете във форми. По желание можете да украсите дъното на формичките с цели плодове от морски зърнастец, цитрусови резени или други плодове.

Правила за съхранение

Правилата за съхранение са различни в зависимост от метода на готвене:

1. Приготвеното желе без варене се съхранява в хладилник.
2. Термично обработеният продукт може да се съхранява при температура не по-висока от 20 ^{оС на тъмно място.}

Без значение как е приготвено желето, в студена зимна вечер то ще бъде чудесно допълнение към пиенето на чай.

Препоръчано