Кленов мед: как се получава и състав, полезни свойства и противопоказания

Кленовият мед е уникален продукт. Пчелите го правят от татарски кленов храст. В същото време не всеки знае, че растението е отлично медоносно растение. Продуктът, събран от пчелите, има уникален състав и следователно носи голяма полза за тялото. Важно е да се има предвид, че има и определени противопоказания.

Външен вид и състав

Този мед идва от черен клен. Различава се в различни нюанси - от ярко жълто до кафеникаво. При интензивна светлина продуктът блести, играейки с различни нюанси.

Веществото се характеризира с не много бърза кристализация. Поради това остава течен за дълго време. Съставът се характеризира с приятен аромат и тръпчив вкус. Експертите отбелязват, че след употребата на продукта остава мек и обгръщащ послевкус. Това е основната характеристика на веществото.

Тъй като черният клен цъфти през пролетта, неговият продукт е ранен сорт. Пчелите събират нектар през април-май. Съставът на веществото съдържа повече от 300 минерални компонента. Съдържа много витамини - А, В, С, РР. Съдържа и ценни киселини – ябълчена, оксалова, винена. Съдържанието на калций и желязо в продукта е няколко пъти по-високо, отколкото в другите разновидности.

Този пчелен продукт практически не съдържа прашец. Поради това се счита за диетичен сорт, който е приемлив за деца и хора с диетични ограничения. Кленовият мед съдържа 50% фруктоза, 30% глюкоза и 5% лактоза.Хората, страдащи от диабет, могат да използват продукта само след консултация с ендокринолог. Като цяло медът се усвоява добре поради балансирания си състав.

Ползи от кленовия мед

Полезните свойства на кленовия мед трудно могат да бъдат надценени. Използването му има положителен ефект върху работата на целия организъм:

Съставът се характеризира с изразена ензимна, биологична и антиоксидантна активност.
Сравнително ниският гликемичен индекс го прави подходящ за хора с диабет.
Поради повишеното съдържание на минерали, веществото може да се използва от спортисти и хора, които се занимават с тежък физически труд.
Медът от черен клен подобрява жизнеността и укрепва имунната система.
Съставът има лечебен ефект върху храносмилателните органи.
Веществото допринася за превенцията на патологии на пикочните пътища. За засилване на ефекта се препоръчва да се комбинира мед със сокове от моркови, морски зърнастец, боровинки и планинска пепел.
Съставът е много полезен на етапа на възстановяване след чернодробни патологии. Използването му спомага за увеличаване на подвижността на жлъчните пътища.
Нектарът от черен клен включва почти всички вещества, присъстващи в кръвта. Поради това се препоръчва да се използва за лечение на патологии на кръвоносната система.
Употребата на нектар подобрява коронарното кръвообращение и нормализира тонуса на сърдечно-съдовата система.

Как се използва?

Кленовият мед се счита за специфичен продукт. Следователно трябва да се използва правилно. Важно е да се има предвид, че изисканият състав съдържа много калории. В 100 грама от продукта има приблизително 350 килокалории. Ето защо е толкова важно съставът да се използва дозирано.

Възрастните имат право да приемат максимум 3 супени лъжици от продукта на ден. Дневната доза за деца не трябва да надвишава 2 чаени лъжички. Продуктът се препоръчва да се консумира сутрин – преди хранене. Въпреки това се препоръчва да се пие с малко количество вода.

За подобряване състоянието на кожата продуктът може да се използва локално. Биохимичният състав на продукта му позволява да има успокояващ, подмладяващ, лечебен ефект. Тъй като кленовият мед често се добавя към маски, ексфолианти, кремове. Използва се за масажи и обвивки на тялото.

Вреди и противопоказания

Въпреки очевидните ползи, кленовият мед може да бъде нездравословен. Когато го използвате, е важно да имате предвид следното:

Хората, склонни към алергии, трябва да бъдат изключително внимателни. Това е вярно по време на първата дегустация.
Ако имате диабет, трябва да се консултирате с ендокринолог.
Хората с наднормено тегло трябва да консумират продукта в ограничени количества. В същото време е важно да се следи общото калорично съдържание на храната.

Как да различим от фалшификат?

Натуралният черен кленов мед се смята за рядък и висококачествен продукт. За да получите добра композиция, трябва да обърнете внимание на следните характеристики:

Цвят и аромат - медът от черен клен има тъмнокафяв цвят с червеникави нотки. Ако поставите стъклен буркан на слънце, масата придобива богат тъмночервен оттенък. Композицията се характеризира и с подчертан меден аромат с бадемови нотки.
Вкус - този сорт има уникален вкус. Съчетава сладост, лека стипчивост. Има и лека горчивина от черешови костилки. След консумация продуктът оставя дълъг послевкус.
Кристализация - този вид мед остава течен за дълго време. Само година по-късно се появяват кристали в долните структури. Отгоре масата остава течна.
Състав - тъй като медът принадлежи към тъмните сортове, той съдържа повишена концентрация на минерали.

Правила за съхранение

Медът се запазва добре в стъклени съдове. В този случай температурата трябва да бъде +10 градуса. Важно е стаята да е суха и тъмна. В градски апартамент малко количество мед трябва да се съхранява в хладилника. Големите контейнери се препоръчват да бъдат изнесени на балкона.

Кленовият мед е рядък продукт, който съдържа много ценни компоненти. Подобрява здравето и помага за справяне с много патологии. За да не предизвиква негативни реакции веществото, важно е стриктно да се спазват правилата за употребата му.