Хайвер от тиквички с ябълки за зимата: 7 рецепти за приготвяне на завъртания

Хайвер от тиквички с ябълки, като заготовка за зимата, е любимо ястие на много домакини. Тази закуска е не само вкусна, но и много здравословна. Съдържа голямо количество витамини и вещества, необходими за човешкото тяло. Класическата рецепта включва триене на продукта на ренде, пържене и усукване в буркани. Можете да добавите други зеленчуци по ваш вкус, за да добавите уникална нотка на вкус.

Хайвер от тиквички с ябълки - акцентът на вашата трапеза

Хайверът от тиквички е ястие, чието време за готвене отнема до 30-40 минути активни действия и до 2,5 часа - пасивно (варене).

Какви гарнитури се сервират към предястия

Това ястие върви добре с гарнитури:

• омлет или бъркани яйца;
• картофено пюре;
• варен ориз;
• паста.

Какво ви трябва за хайвер от тиквички

За да приготвите ястието ще ви трябва инвентар:

• дъска;
• нож;
• купа;
• пот;
• месомелачка;
• ренде;
• пан;
• буркани с капаци.

Рецепти и процес на готвене

Основата на всички рецепти за хайвер:

• тиквички;
• лук (най-често с моркови);
• сол и захар на вкус;

Класическа рецепта

За това ястие ще ви трябва:

• 0,5 килограма моркови, ябълки и лук;
• щипка лимонена киселина;
• растително масло;
• 200 грама доматено пюре.

Алгоритъм на действията:

1. 5 килограма тиквички обелени, семки, нарязани и пържени.
2. Обелете и настържете морковите и ябълките, сложете в тиган.
3. Обелете лука, нарежете на ситно и поставете в пърженето.
4. След пълно изпържване оставете храната да изстине.
5. Внимавайте за цялата смес.
6. Смесете останалите съставки.
7. Оставете да къкри на слаб огън за 1-2 часа.
8. Насипете в буркани и завъртете.

Пикантен хайвер от тиквички с ябълки и домати

За тази рецепта са ви необходими:

• 0,5 килограма домати;
• 250 грама ябълки и лук;
• 30 мл винен оцет;
• корен от джинджифил;
• подправки (по избор);
• 30 грама стафиди.

Ред за готвене:

1. Измийте и бланширайте доматите, обелете ги.
2. Обелете 0,5 килограма тиквички, ябълките, нарежете на малки кубчета.
3. Обелете и нарежете луковиците, смесете с домати и други зеленчуци.
4. Накиснете стафидите във вряща вода и изсушете.
5. Всички подправки трябва да се поставят в марля, която след това се завързва в торбичка.
6. Чантата трябва да се постави в контейнера, където ще се извършва гасенето.
7. Сложете нарязани зеленчуци и други съставки в тенджерата.
8. Оставете да къкри за един час на слаб огън.
9. След като изтече времето, пликът трябва да се извади и да се сложат стафиди в тигана, след което сместа да къкри още 30 минути.
10. Разстелете ястието в буркани и навийте.

С моркови

Този вариант ще изисква:

• 300 грама кореноплодни, лук и домати;
• подправки.

Ред за готвене:

1. Измийте и обелете всички зеленчуци.
2. Нарежете лука и 0,5 килограма тиквички.
3. Настържете кореноплодни.
4. Задушете всички зеленчуци.
5. Необходимо е да бланширате доматите и след това да ги нарежете.
6. Сложете доматите и подправките в тигана.
7. Изгасете масата за 1-2 часа.
8. Когато сте готови за изливане в контейнери.

С чушки

За готвене трябва да вземете:

• 0,5 килограма чушки, домати и моркови;
• оцет;
• 50 грама магданоз и чесън;
• 1 люта чушка.

Алгоритъм за готвене:

1. 1 килограм обелени и нарязани на кубчета тиквички.
2. Обелете и настържете кореноплодите.
3. 250 грама лук, чушки и домати, обелени и нарязани на ситно.
4. Доматите, билките и чесънът трябва да се превъртят в месомелачка, след което да се комбинират със сол, захар, подправки и оцет.
5. Запържете лука за 10 минути, след това запържете морковите.
6. Изсипете доматения сос в тигана и го оставете да заври.
7. Добавете основната съставка към соса и оставете цялата смес да заври.
8. Изсипете хайвера в буркани и завъртете контейнерите.

Начин на прибиране на реколтата в мултикукър

За тази заготовка трябва да вземете:

• 0,5 литра доматено пюре;
• подправки (по избор).

Процес на готвене:

1. Измийте и обелете зеленчуците.
2. 1 килограм тиквички, нарязани на малки кубчета.
3. 400 настъргани моркови, нарежете същото количество лук.
4. Налейте слънчогледово олио в тенджерата и сложете зеленчуци.
5. Поръсете със сол, захар и подправки.
6. Включете мултикукъра за печене за 40 минути, разбърквайте от време на време.
7. След като изтече времето, включете режима за гасене за 30 минути.
8. Смесете масата с доматено пюре и доведете до готовност.
9. Поставете ястието в контейнери.

Бърз хайвер

За тази бърза рецепта за хайвер от тиквички трябва да вземете:

• тиквички и лук с моркови вземете в пропорции 3:1:1;
• 150 грама доматен сос и слънчогледово олио;
• подправки.

Ред за готвене:

1. Всички зеленчуци трябва да бъдат измити и обелени.
2. Нарежете на малки парченца и накълцайте.
3. Сложете сместа в тенджерата.
4. Пържете директно в този тиган, докато стане хрупкав.
5. Смесете с доматено пюре, сол, захар и оставете да къкри за 1 час.
6. Приведете в готовност и разпределете между банките.

Опция за зеленчуково соте

За това ястие са ви необходими:

• подправки (на вкус);
• 0,25 литра доматено пюре;
• растително масло.

Процедура:

1. Измийте и обелете всички зеленчуци.
2. 5 килограма тиквички се нарязват на кубчета, 250 грама лук се нарязват, също толкова моркови се настъргват.
3. В тигана първо трябва да запържите лука, след това добавете останалите зеленчуци.
4. Смесете с доматено пюре и подправки.
5. Изгасете масата за 1-2 часа.
6. Поставете ястието в буркани.

Продължителност и правила за задържане

Хайверът от тиквички трябва да се съхранява правилно, така че да стои дълго време и да не се разваля.

Всички завъртания не харесват слънчевата светлина, тъй като ускорява развалянето на храната.

Приблизителният срок на годност на детайла е 1-2 години при температура до 10°C.

Препоръчано