Цвекло с чесън за зимата: 10 рецепти стъпка по стъпка, условия за съхранение

Цвеклото с чесън за зимата се приготвя много лесно. Ястието е пикантно и вкусно. Ако на прага се появят неочаквани гости или жена се задържа на работа, тогава можете бързо да сварите картофи и да отворите лека закуска. Освен това такава салата се приготвя не само през есента, но и по всяко време. В края на краищата всички продукти се продават през цялата година.

Съставки

Зеленчуци, подправки, ароматни билки се съхраняват за прибиране на реколтата. Цвеклото и чесънът (известен още като "руски пеницилин") са основните съставки на салатата.

Приготвяне на зеленчуци

Зеленчуците се избират узрели, плътни, без признаци на разваляне. Измиват се, почистват се, нарязват се.

Методи за приготвяне на заготовки от цвекло и чесън

Има няколко варианта за приготвяне на ястие за зимата.

Класическа рецепта

Запържете нарязан чесън в тиган с високи стени за 2-3 минути. Добавете 2 основни съставки, необходимото количество растително масло, гответе за четвърт час. Изсипете бяла захар със сол, смес от смлени чушки. Масата се държи на огън още половин час. В края на процеса се налива трапезен оцет.

Зимна закуска от цвекло с чесън и лук

Следващото ястие също е приготвено. Те просто добавят повече пържен лук.

Пикантна закуска

Основните компоненти на салатата са смесени с провансалски билки. Масата се разпределя в контейнери и се залива с вряща марината (във водата се въвеждат захар, сол, оцет, няколко зърна карамфил, зърна черен пипер, лаврушка).

Пикантен с хрян

Вареното цвекло се смесва с корени от хрян, “руски пеницилин” (прекарва се през месомелачка). Масата се пържи за половин час, слага се сол. Добавете също бяла захар, оставете да заври.

Хайвер от цвекло и чесън

С помощта на ситно ренде натрийте варено цвекло, лук, моркови. Разпределете зеленчуците в тиган, добавете сол, слънчогледово масло, гранулирана захар, задушете за един час. 9 минути преди готовност се въвеждат ябълков оцет, чесън

Предястие под формата на марината

Основните съставки на салатата се смесват, масата се поставя в буркани. Изсипете вряща марината - разтворете сол, гранулирана захар, оцет във вода, добавете лаврушка, смлян бахар.

Салата от варено цвекло без стерилизация "Аленка"

Български пипер (без семена), домати, основните съставки на салатата се прекарват през месомелачка.Растителното масло се изсипва в котел, зеленчуците се нареждат, варят се за четвърт час. Добавете сол и гранулирана захар, оставете на огъня още половин час. 5 минути преди готовност се добавят оцет, наситнен магданоз.

С чушки

Доматената паста се осолява, оставя се да заври. Въвеждат цвекло, нарязани моркови, "руски пеницилин", сладки пиперки. Задушете за час, а 7 минути преди готовност подправете с трапезен оцет.

С моркови

Изсипете слънчогледово масло в казана, сложете основните съставки на салатата, сол, задушете за четвърт час. Добавят се настърганите моркови, загряването продължава. Добавете нарязани домати, винен оцет, оставете на огъня още 15 минути.

С ябълки

Основните компоненти на салатата, малко количество вода, сол се поставят в тенджера с дебело дъно, загрята за четвърт час. Сложете настъргани моркови, нарязани плодове без кора, трапезен оцет, сладък червен пипер. Налива се още течност, задушава се 1 час.

Препоръки и съвети за готвене

По време на готвене зеленчуковата маса се разбърква периодично, ако е необходимо се добавя малко количество вода.

Заготовката се изсипва в стерилизиран съд и се затваря.

Правила за сервиране

Предястие, поднесено като отделно ястие.

Условия и продължителност на съхранение

Заготовката се съхранява в хладилник или сутерен за не повече от една година.

Препоръчано