Сладко от ябълки и сливи: проста рецепта за готвене за зимата, правила за съхранение

В края на летния сезон всяка домакиня има идея как да спаси реколтата. На помощ идват всякакви рецепти за консервиране. Предлагаме ви рецепта за приготвяне на сладко от ябълки и сливи. Много хора харесват това ястие заради интересния сладко-кисел вкус, който се получава от смесването на два различни плода.

Спецификата на приготвяне на сладко от сливи и ябълки за зимата

Сладкото от ябълки и сливи, както всяко сладко, има някои характеристики:

1. Плодовете за такова сладко могат да се вземат леко набръчкани, повредени по време на транспортиране. Разбира се, такива места се отстраняват преди готвене.
2. Допустимо е използването на блендер, комбайн или дори сито за смилане на плодове.
3. По желание е позволено да добавите лимон, джинджифил и други съставки към сладкото. Това ще придаде на лакомството по-интересен вкус и мирис.

Съставки за рецептата

За да направите сладко по класическата рецепта са ви необходими ябълки, сливи и кристална захар. Сумата зависи от това какво точно иска да получи домакинята. В зависимост от количеството на съставките можете да получите по-сладко или кисело ястие.

Характеристики на избора на плодове

За да получите вкусно сладко, по-добре е да вземете неузрели или узрели плодове. Късно набраните плодове съдържат по-малко пектин и могат да доведат до воднисто сладко.

Ябълките са по-добре да се вземат кисели сортове. Плодове от такива сортове като Granny Smith, White filling, Antonovka са много подходящи.Сливите, напротив, трябва да избират големи, зрели и сладки сортове. Идеален за конфитюр плодове унгарски. Те са големи, с отличен вкус, костилката се отделя лесно от пулпата

Захарта, разбира се, трябва да е чиста, без примеси и остатъци.

Подготовка на контейнери

Приготвянето на сладко е по-добре в емайлиран съд. Ако в къщата няма такъв, тогава можете да използвате медни прибори.

Готовият деликатес се нарежда в стерилизирани буркани. Контейнерът се измива старателно с почистващи препарати. След това се извършва стерилизация по най-удобния начин - на пара или във фурната.

Стъпки за готвене

Правилното приготвяне на сладко от ябълки и сливи е лесно. За класическа рецепта ще ви трябва:

• ябълки - 1 кг;
• слива - 1 кг;
• захар - 1 кг.

Рецепта:

1. Измийте добре плодовете, отстранете развалените места, ако има такива. Отстранете кожата от ябълките, нарежете на малки филийки, отстранете сърцевината. Разделете сливите на две и отстранете костилките.
2. Сложете всички плодове в тенджера и добавете захарта, разбъркайте добре.
3. Сложете съда на бавен огън, доведете масата до кипене, продължете да готвите на слаб огън за 50 минути. Не забравяйте да разбърквате сместа непрекъснато, за да не загори. Ако има желание да добавите допълнителни съставки, тогава е по-добре да направите това 10 минути преди края на готвенето.
4. По време на готвене отстранете образувалата се пяна.
5. След варенето е необходимо полученият продукт да се пасира. За целта използвайте блендер. При липса на устройство е позволено ябълките и сливите да се нарязват преди готвене в месомелачка или комбинат и след това да се готвят.
6. Разпределете горещо сладко в подготвени буркани и запушете с капаци.

Обърнете бурканите с готовия продукт върху капака и оставете да изстинат, покрити с топли дрехи.

Как правилно да съхранявате готовия продукт?

Сладкото се прави през лятото, но се консумира през зимните дни, затова е важно продуктът да се поддържа в добро състояние. По-добре е да оставите готовия деликатес на тъмно и хладно място. Може да е хладилник или изба.

Ако върху продукта се забелязва мухъл, той се отстранява, а самото ястие трябва да се свари със захар и да се опита да се консумира по-бързо.

Препоръчано