Компот от нар у дома: 9 най-добри рецепти стъпка по стъпка за заваряване

Компотът от нар, приготвен у дома, позволява не само да се попълнят запасите от витамини, но и да се повиши нивото на хемоглобина в кръвта. За някои хора това свойство е особено важно. Напитката ще се хареса на тези, които не харесват тръпчивия и кисел вкус на сока от нар. В допълнение, той може да бъде подготвен за бъдеща употреба.

Възможно ли е да се готви компот от нар за зимата

Известно е, че компотът от нар може да се пие не само веднага след приготвянето му, но и да се прибира за зимата. Има няколко доказани рецепти, но основната задача е правилният избор на плодове и подготовката на контейнерите.

Как да изберем правилната основна съставка

Критериите за избор на качествен нар са:

• цвят;
• тегло;
• белене.

Цветът на качествените плодове може да варира от оранжево-жълт до кафяво-червен. Цветът зависи от сорта и времето на узряване на плода. Струва си да се отбележи, че в природата има бели и розови плодове, които не отстъпват на класическите по отношение на полезни свойства. Начинаещите трябва да обърнат голямо внимание на кожата на нара, която трябва да :

• бъдете сухи и стегнати около зърната;
• няма никакви петна или признаци на гниене;
• нямат механични повреди или вдлъбнатини.

Що се отнася до теглото на един нар, сочният и узрял плод ще бъде тежък, докато неузрелият ще бъде лек.

Освен това цветето на зрелия нар е узряло, изсъхнало, но в никакъв случай не е зелено.

Подготовка на контейнери за началото на процеса

Като контейнери за консервиране на компот от нар се използват всякакви стъклени буркани, но най-често обемът им не надвишава 1 литър. Те не трябва да имат пукнатини или чипове. Преди употреба те се изплакват и стерилизират по всеки удобен начин:

• във фурната;
• за двойка;
• в микровълновата.

Как да навиете компот от нар у дома

Има няколко доказани начина за консервиране на компот от нар за зимата, но от година на година този арсенал се попълва с нови продукти. Всяка домакиня модернизира рецептите по свой вкус, добавяйки или премахвайки съставки, манипулирайки тяхното количество.

Лесна рецепта с кори

Приготвената по тази рецепта напитка носи максимална полза за организма. Можете да го приготвите от следните съставки:

• 1 нар;
• 350 г касис;
• 1 литър вода;
• 10 арт. л. захар.

Измитият нар се нарязва на парчета заедно с кората и се оставя в купа. Тенджера с вода се слага на котлона и се кипва, след което в нея се слага нарът и се разбърква. Обелени от клонки и измити касис също се изпращат в тигана. Добавете захарта там и разбъркайте. Компотът се готви още 20-25 минути.

От кори от нар

Тази напитка се използва изключително за медицински цели като антимикробен агент. За приготвянето му ще са ви необходими:

• 2 чаши вода;
• 2 с.л. л. кора от нар;
• 2 ч.л смлян корен от джинджифил;
• 2 ч.л скъпа;
• 11 листа мента.

Джинджифил, мента и кори от нар се смесват в купа или тенджера. Оставя се да престои 10 минути, след което водата се отцежда, слага се на котлона и се кипва. След това в него се разтваря мед и се изсипва обратно в сместа. Компотът настоява 2-3 часа в плътно затворен съд.

Вариант на Apple

Тази напитка се характеризира не само с наситен вкус, но и с лек пролетен аромат. За приготвянето му ще са ви необходими:

• 300 г семена от нар;
• 1500гр зелени ябълки;
• 0,5 кг захар;
• 2 литра чиста вода.

Ябълките се измиват обилно и се отстраняват сърцевините, а зърната на нара се отделят от ципата и кората.Не белете ябълките, за да не се разпаднат по време на готвене. Смес от нар и ябълки се поставя в стерилизирани буркани на една трета и се излива вряла вода отгоре. Оставете да вари 10 минути, след това изцедете водата, добавете към нея захар и отново кипете. Полученият сироп отново се налива в буркани и се консервира.

С плодове

Нарът може да се комбинира с почти всички плодове (например круши, сливи, кайсии, цариградско грозде). За да приготвите компот ще ви трябва:

• 0,25 кг семена от нар;
• 1,5 кг плодове;
• 0,5 кг кристална захар;
• 2 литра чиста вода.

Изплакнете обилно плодовете и отстранете опашките и семките. Отделете семките от нара. Подредете сместа от плодове и семена от нар в стъклени буркани, като ги напълните до една трета, след което ги залейте с вряща вода и оставете за не повече от 10 минути.След това изцедете течността, добавете захарта и, като разбърквате, оставете да заври. Залейте плодовете с готов сироп и навийте буркани.

С мед

Тази напитка ще се хареса на възрастни и деца. За приготвянето му ще са ви необходими:

• 3 гранати;
• 2 зелени ябълки;
• 1 лимон;
• 150g мед;
• малко кардамон (по желание).

Ябълките се измиват, изрязват се средата и се нарязват на филийки. Лимонът се натрива на ренде и сокът се изстисква (можете да оставите пулпата в сока, за да придадете свежест на напитката). Изсипете ябълките заедно с кората, лимоновия сок и кардамона в тенджера, налейте вода и сложете на котлона. След като заври се вари 10 минути. на слаб огън, свалете от котлона и оставете да престои 15 минути. От нара се отделят зърна, в отделна купа се заливат с меда. Една супена лъжица зърна се изсипват във висока чаша, след което се заливат с предварително сварен компот.

С джинджифил

Напитка с богат вкус и аромат, съдържаща голямо количество витамини и минерали, подходяща за студените зимни вечери. За готвене ще ви трябва:

• 2 гранати;
• 3 ябълки;
• 5 см джинджифилови коренища;
• 100g кристална захар;
• 2 литра чиста вода.

Изрежете сърцевината на измитите ябълки и ги нарежете на малки кубчета. Почистеният джинджифил се нарязва възможно най-тънко. В тигана се налива вода и се изсипва гранулирана захар, поставя се на огън и се вари. В сиропа се хвърлят ябълки и джинджифил. След това семената от нар заспиват, варете още 10 минути. и свалете компота от котлона.

С касис

За да приготвите ароматна, тръпчива и ярка напитка ще ви трябва:

• 0,5 кг плодове от касис;
• 1 нар;
• 3 стръка мента;
• 1L чиста вода;
• 6 арт. л. кристална захар.

Зърната на нара се отделят и се поставят в отделна купа. Касисът се измива и се отстраняват клонките. Налейте вода в тенджера и добавете захарта, оставете да заври. Там хвърлят нар, мента и касис, след което го държат на малък огън още 20 минути. и свалете от котлона.

С дюля

За да приготвите витаминен компот ще ви трябва:

• 2 дюли;
• 1 нар;
• 250g кристална захар;
• 1,5 литра чиста вода.

Дюлята се измива и мъхчетата се отстраняват с гъба. След това плодовете се почистват от сърцевината и се нарязват на парчета.От нара се отделят семките. Изсипете захарта във водата, поставете на огъня и оставете да заври. Там се хвърлят парчета дюля и се варят 5 минути. След това семената от нар се изсипват, варят се не повече от 3 минути. и махнете тигана от котлона.

С фейхоа

Екзотичната напитка се приготвя от следните съставки:

• 0,5 кг фейхоа;
• 0,5 кг кристална захар;
• 1,5 чаши семена от нар;
• 12 сушени пъпки от чаена роза;
• 3 литра чиста вода.

Фейхоа се измиват и се отрязват опашките и върха. Семената от нар, чаената роза и нарязаната фейхоа се изсипват в стъклен буркан. След това изсипете там вряща вода, покрийте с капак и оставете за 8 минути. След това водата се източва, кипва се и плодовете се изсипват отново, оставяйки да се влива в продължение на 10 минути. След това течността отново се декантира, изсипва се захар и се оставя да заври.Полученият сироп отново се налива в буркан и се завива.

Условия за съхранение

Отвореният компот от нар може да се съхранява в хладилник не повече от 3 дни, а в затворен буркан до 1,5 години. След отваряне на съда напитката трябва да да се мирише. Ако се усети кисела миризма, тогава вече не е възможно да се използва. При внимателно спазване на технологията на приготвяне и стерилизация, компотът може да се съхранява на тъмно място, защитено от слънчева светлина, до 2 години.

Препоръчано