Компот от ябълки и малини за зимата: най-добрата рецепта за готвене стъпка по стъпка, съхранение

Комот от малини и ябълки е вкусна и здравословна напитка, която може да се консумира както прясно сварена, така и приготвена за зимата. По всяко време на годината може да се използва като ценен източник на витамини. Комбинацията от ябълки и малини придава на напитката необичаен вкус, а плодовете я оцветяват в красив пурпурен цвят. В същото време компотът се приготвя много лесно - за приготвянето му са необходими само ябълки, малини и захар.

Спецификата на приготвянето на компот от малини и ябълки за зимата

Начинът на приготвяне на компот зависи от това кога и под каква форма се планира да се консумира: прясно сварен или консервиран. За да приготвите напитка за зимата, ще ви трябват специално подготвени контейнери, а процесът на варене ще бъде по-труден.

Списък на съставките

За да приготвите трилитров буркан напитка, ще ви трябват следните съставки:

• ябълки - 3-4 броя;
• малини - 150-200 г;
• захар - 200 г;
• вода - 2 л.

Правила за избор на продукти

Ябълките и малините за компот трябва да са пресни. Сред горски плодове и плодове не се допуска наличието на гнили и заразени с вредители екземпляри. Развалените малини трябва да се отстранят, а гниенето от частично развалените ябълки трябва да се отреже.

Как да подготвим контейнера

За да навиете компот за зимата, ще ви трябват стъклени буркани с плътно затварящи се капаци. Контейнерите трябва да се измият старателно със сапун и сода под гореща течаща вода. След това се изплакват, заедно с капаците, с гърлото надолу, поставят се върху решетка, под която има тенджера с вряща вода.

Съдът се стерилизира по този начин за 5-7 минути, след което огънят се изключва и съдовете се оставят да изстинат, без да се изваждат, върху решетката над парата.

Охладените консерви се изваждат от скарата и се поставят обърнати с капачките надолу върху чиста кърпа. Калъфите също са поставени върху плата отвътре надолу.

Как да сготвим компот от малини и ябълки

Ябълките трябва да се измият, нарежат на две и да се отстрани сърцевината. След това плодовете се нарязват на филийки.

Малините се сортират и при необходимост се изплакват под течаща вода в гевгир. Зърната се разклащат, за да се отстрани излишната вода.

Ако е предвидено компотът да се пие веднага след приготвянето му, той се приготвя по следния начин:

1. Плодовете и горските плодове се поставят в тенджера, заливат се с вода и се добавя захар.
2. Сместа се загрява на среден огън до завиране. След като заври, напитката се вари 3 минути на слаб огън, като тиганът се затваря с капак, така че да има празнина.
3. След изключване на огъня тиганът се затваря плътно с капак и компотът се влива в продължение на 20 минути.

За приготвяне на зимнина на дъното на буркана се слагат малини и ябълки, а захарта се разтваря във вода и се кипва в тенджера. Полученият сироп се налива в буркан и се захлупва с капак. Контейнерът се поставя в тенджера с вода и се стерилизира за 7 минути на слаб огън. След това се навива и прибира за съхранение.

За да направите напитката по-интензивна, можете леко да промените технологията на нейното приготвяне. Ябълките и малините се поставят в буркан, поръсват се със захар и се заливат с вряща вода до шията. Разтворът трябва да се остави за 10 минути, за да се влива, след което се изсипва в тенджера и се оставя да заври. Врящата вода трябва да се излее обратно в буркана. След това контейнерът трябва да се затвори с капак, да се обърне с главата надолу, да се увие в одеяло за бавно охлаждане и да се остави за една нощ при стайна температура.След охлаждане съдът може да се обърне.

Как правилно да съхранявате лакомства

Компотът в навити буркани може да се съхранява на стайна температура. Препоръчително е да го поставите на тъмно хладно място. Колкото по-дълго престои напитката, толкова по-богата и по-концентрирана става.

Препоръчано