Сок от диня за зимата у дома: проста рецепта със снимки и видеоклипове

Динята е сочно зрънце, което помага да утолите жаждата си в горещите летни жеги. Феновете на този десерт нямат време да се насладят на вкуса му за сезон от един и половина до два месеца. Фенове на това зрънце измислиха да го осолят за зимата. Не всеки харесва вкуса, защото е напълно различен от готино прясно парче диня. Ето защо, чрез проба и грешка, стигнахме до приготвянето на сок от диня за зимата у дома.

Тънкостите на готвенето

Запазването на това зрънце има някои тайни. Внимавайте при избора на самата диня, тъй като от това зависи резултатът от работата. В никакъв случай не трябва да е летаргичен или незрял.

Коя диня да изберете за прибиране на реколтата:

• размер не надвишава 7 kg;
• суха конска опашка;
• със светло петно отстрани;
• ясно шарени;
• няма щети;
• има тъп звук при докосване.

Банките трябва първо да бъдат стерилизирани над пара, във фурна или микровълнова печка, напълнени с вода с една трета от обема. Изсипете вряща вода върху метални капаци.

Всъщност това консервиране е много капризно и ако направите дори една грешка, може да се развали или бурканът да експлодира. Затова трябва да бъдете изключително внимателни и да се опитате да следвате всички препоръки.

Приготвяне на диня

Първото нещо, което трябва да направите с зрънцето, е да го изплакнете обилно с топла и студена вода.Ако върху него остане мръсотия, това ще се отрази на качеството на готовия продукт и неговото запазване. След това динята трябва да бъде обелена и зелена кора (последната може да се използва за приготвяне на захаросани плодове). След това се нарязва на малки парчета, като се изваждат всички черни и светли кости.

След това технологията идва на помощ. По-добре е да използвате сокоизстисквачка, в краен случай можете да използвате месомелачка. След това цялата маса трябва да се филтрира през сито, върху което се покрива марля на два или три слоя. Останалата торта може да се притисне към основната суровина.

Методи на готвене

Има много възможности за приготвяне на сок от диня. Може да бъде чист без добавки или със сок от червена боровинка или ябълка. Разликата между готовия продукт е целта на приготвянето му: за незабавна консумация или за зимата.

Лесна зимна рецепта

За да приготвите класическа рецепта, имате нужда само от три съставки:

• 7 кг средна пулпа от диня;
• 1 чаша захар;
• 1 чаена лъжичка лимонена киселина.

Сокът, получен след филтриране през марля, трябва да се изпрати в голям съд и да се постави на огън. При нагряване ще се появи пяна, която е препоръчително постоянно да отстранявате. Когато течността заври, трябва да намалите котлона и да добавите захар с лимонена киселина.

След това разбърквайте с дървена шпатула, докато захарта се разтвори напълно, оставете да заври и оставете в това състояние до 10 минути. След това отстранете от огъня и изсипете в чисти стерилизирани буркани, затворете с капаци. От това количество съставки се получават приблизително 6 литра сок.

Обърнете бурканите и оставете в този вид на стайна температура до две седмици. Ако сокът остане в същата форма, препоръчително е да го извадите в тъмна, хладна изба.

В блендер

Блендерът улеснява работата в кухнята на много домакини. Следователно с такава техника можете да комбинирате диня с други горски плодове и плодове.

В блендер можете да правите не само сокове, но и плодови смутита и миксове. За да направите това, добавете следните съставки в купата на блендера:

• нарязана на кубчета диня;
• малко мед или пудра захар;
• лед или вода;
• пулпа от други плодове.

Тази рецепта е подходяща само за тези, които ще пият сок веднага. Ако все пак трябва да го готвите за зимата, блендерът ще свърши отлична работа за нарязване на диня. Можете да използвате както потопяемия блендер, така и неговата купа.

В сокоизтисквачката

Домакините, които имат сокоизстисквачка сред оборудването си и искат да направят сок от диня у дома, могат да бъдат наречени късметлии, защото този уред ще се справи перфектно с този вид прибиране на реколтата.

Предимството на тази техника е, че сокът от нея излиза пастьоризиран, така че не са необходими допълнителни манипулации. Достатъчно е само да го поставите в стерилизирани буркани за по-нататъшно съхранение.

За готвене в сокоизстисквачка трябва да налеете 3 литра вода в долния резервоар, а в горния да поставите цялата каша от динята. Колкото до захарта, това е просто въпрос на вкус. В сокоизстисквачката сокът излиза много концентриран, така че може да не се нуждаете от допълнителна сладост.

Без стерилизация

Ако искате да пиете пресен сок от диня, също има няколко варианта за приготвянето му. Първата и много красива форма на поднасяне е в самата диня под формата на малко буренце. Това е чудесен вариант за партита, тъй като към течността могат да се добавят сокове от други плодове и плодове или дори алкохол. За този метод, разбира се, е по-добре да изберете голямо зрънце без семки.

Дъното, на което ще стои динята, трябва да се отреже малко, за да има все още зелена кора. Горната част на цевта трябва да бъде отрязана (частта, където беше сухата опашка) и цялата пулпа трябва да се издърпа от динята с обикновена лъжица. Трябва да се разбие и филтрира през сито. След това в долната част на цевта си струва да пробиете малък отвор с диаметър не повече от 1 см и да поставите кран в него (продава се във всеки магазин за хардуер). Изсипете цялата течност в бъчвата и страхотната напитка за партито е готова.

Без стерилизация сокът от диня може да се съхранява само няколко дни, тъй като поради контакта на зрънцето с нож и други материали в сока могат да се размножават различни микроби.йени

Как да съхраняваме сок

Сокът от диня се запазва по-добре в сухи, добре проветрени, тъмни и студени помещения. Най-добрият вариант е изба. Ако това не е възможно, тогава килера или всяко друго тъмно място в апартамента.

Може да се съхранява дълго време, но тъй като е доста придирчива консервация, по-добре е да се използва преди зимата.

Препоръчано