Домати с чесън вътре за зимата: 6 рецепти за мариноване у дома

Най-популярният и вкусен зеленчук за консервиране за зимата се счита за домат, а запушен с чесън вътре, по класическа рецепта или с добавяне на различни подправки, е по-вкусен от всяка заготовка. Рулата се приготвят със стерилизация и по бърз начин от червени или зелени домати. Като следвате някои прости правила, консервираната храна може да се запази за дълго време.

Принципи за прибиране на домати, пълнени със скилидки чесън за зимата

Когато се приготвят зеленчуци за консервиране, в стъблото на домата се прави пробив, там се поставя скилидка чесън.

Изисквания към основните съставки

Еластични, непрезрели домати с плътна кожа са подходящи за този препарат. Особено добър е сортът Сливка. Плодовете са средни по размер. Малките скилидки чесън се използват цели, големите се нарязват.

Подготовка на контейнери

Обемът на контейнерите може да бъде всякакъв, обикновено от един до три литра. Процесът на приготвяне се състои в измиване и стерилизиране на бурканите, изваряване на капачките.

Най-вкусните рецепти

Има много рецепти за прибиране на домати, пълнени с чесън. Колко домакини, толкова много начини за консервиране на зеленчуци. Но има някои от най-вкусните препарати.

Класическият начин "Оближете пръстите си"

Рецепта за три литрови буркани.

Съставки:

• 2 килограма домати;
• 3 глави млад чесън;
• 1,5 литра изворна вода;
• 2/3 чаши сол;
• чаша фина захар;
• 6 десертни лъжици оцет;
• 3 храста копър;
• 9 зърна черен пипер.

Пълнените домати се поставят в стъклен съд с подправките. Солта и захарта се разтварят във вода, варят се 3 минути. Плодовете се заливат със саламура, стерилизират се 10 минути. Оцетът се излива в зеленчуците, запушени. Маринованите домати след охлаждане се изнасят в мазето.

Вариант без стерилизация в литрови буркани

Проста рецепта без подправки и подправки.

Съставки:

• 700 грама домати;
• глава чесън;
• половин литър пречистена вода;
• чаена лъжичка сол;
• 100 грама фина захар;
• чаена лъжичка оцет.

Домати, пълнени с чесън, сложете в буркан, залейте с вряла вода за 2 минути. Сварете вода със сол и захар. Изцедената от буркана течност се заменя със заливка, добавя се оцет и се завива. Консервираните домати се захлупват за един ден.

С магданоз

Доматите със зеленчуци са необикновено вкусни и ароматни.

Съставки:

• 1,5 килограма домати;
• голяма глава чесън;
• китка магданоз;
• литър пречистена вода;
• половин чаша едра сол;
• чаша захар;
• една трета от чаша оцет.

Доматите се пълнят с чесън и връзка магданоз. Пълнените зеленчуци се поставят в буркани, заливат се с вряща вода. След четвърт час водата се излива в купа за готвене, добавят се сол и захар.Пълнежът се вари няколко минути, налива се оцет. Марината напълнете контейнера със зеленчуци. Прецакват го, завиват го в одеяло до сутринта.

С люти чушки

Заготовката е подходяща за любителите на пикантното.

Съставки:

• килограм домат;
• две глави чесън;
• 2 люти чушки;

Съставки за марината:

• литър пречистена вода;
• половин чаша сол;
• 2 шота гранулирана захар;
• половин чаша оцет;
• дафинов лист;
• 4 зърна черен пипер.

Мариноването започва с подготовката на зеленчуците. В доматите се правят плитки разрези и се пълнят с цели скилидки чесън. Готовите зеленчуци се разпределят в буркани, добавят се кръгчета чушка. Налива се вряща вода, загрява се 20 минути, течността се излива.

Водата с останалите съставки се вари три минути. Готовият пълнеж запълва контейнера със зеленчуци. Корк.

С карамфил

Това просто приготвяне е възможно дори за начинаещи домакини.

Съставки:

• 600 грама еластични домати;
• 2 пъпки карамфил;
• глава чесън;
• 400 милилитра филтрирана вода;
• 30 грама сол;
• фасетна чаша захар;
• супена лъжица оцет;
• зелени копър;
• 3 зърна черен пипер;
• 2 листа от касис.

За консервиране в подготвени буркани се поставят зелени, чушки, карамфил, плодове, пълнени с чесън. Водата се кипва с останалите продукти. Зеленчуците в буркани се заливат с гореща марината.Заготовката се стерилизира за петнадесет минути. Корк. Охладете на стайна температура.

Рецепта за зелени домати

Ароматното предястие се съчетава добре с ястия с картофи.

Необходими компоненти:

• 1,8 килограма зелени домати;
• глава млад чесън;
• 1 лук маруля;
• малка връзка копър;
• половин люта чушка;
• лист от хрян;
• 2 дафинови листа;
• зърна черен пипер;
• трета от чаша захар;
• половин чаша сол;
• една трета от чаша оцет.

В буркан сложете лука, нарязан на полукръгчета, колелца черен пипер, подправките.Доматите не се нарязват до края, слага се чиния чесън, стрък копър в разреза. След това поставете в банки. Залейте два пъти с марината, приготвена от останалите продукти. Те го прецакват. Охладете под завивките.

Правила за съхранение на готовия продукт

Консервацията се съхранява при ниска температура, на тъмно място.

В мазето или мазето доматите издържат до две години, при стайна температура срокът на годност се намалява до една година.

Препоръчано