Сортове ряпа: подробно описание на ТОП 25 най-добри полезни свойства

От векове един зеленчук, засаден и обичан от хората, вече е почти забравен: знаят го само от народни приказки, а и то не всеки. Традиционно отглеждани в Русия, различни сортове ряпа, след целенасоченото въвеждане на чуждестранни картофи, постепенно престанаха да се култивират. И по-рано задушената, варена и сурова ряпа формира основата на диетата на селяните в различни провинции, оставайки питателен и здравословен продукт.

Ряпа и нейните характеристики

Ряпата, един наистина вълшебен зеленчук, съдържа витамини, макро- и микроелементи. И е много вкусен във всякакъв вариант:

• суров;
• варено;
• солено;
• мариновани;
• в зърнени храни и печено.

Коренищата съдържат захар, затова са толкова сладки. Има витамини от група В, С, Е, РР, бета-каротин, съединения на калий, калций, фосфор, желязо, фитонциди. Протеинът е незначителен, така че продуктът е идеален за диетична храна.

Ряпата ще бъде полезна за хора с проблеми с перисталтиката, има пикочо-, ранозаздравяващо и антисептично действие. По съдържание на естествена разтворена захар ряпата може успешно да се конкурира с ябълките, дори и най-сладките. Понякога има лека горчивина, както при ряпа, това не се счита за отклонение от нормата.

Важно. Ряпата почти не изисква специални грижи при отглеждане. През първата година се развиват приосновните листа и бъдещият плод, а през втората се изтръгва стъблото със съцветия и семената узряват.

Според вегетационния период културата е ясно разделена на ранни, средни и късни сортове. Те се различават по добив, чувствителност към замръзване или годност за съхранение на плодове, но почти всички запазват характерния си, понякога леко горчив, сладък вкус. Всеки вид ряпа е сочен, с умерено твърда сърцевина и не много дебел горен слой (кожа).

Някои се отглеждат изключително за зеленчуци (отгоре), други - като пълнеж за салати, зеленчукови яхнии, месни ястия.

Лечебни и полезни свойства на ряпата

Ряпа - наистина кралски корен, руски женшен, надарен с отличен вкус и дузина полезни свойства. Не всеки знае, че тази кореноплодна култура се използва успешно за лечение на болести и заболявания:

• възстановява и нормализира метаболизма;
• пречиства кръвните клетки от натрупаните в тях "боклуци";
• помага за облекчаване на болките в ставите;
• стабилизира дейността на стомаха, червата;
• справяне с интоксикацията на тялото, премахване на токсините;
• укрепва увредената костна тъкан;
• подобрява функционирането на дихателната система (включително астма);
• облекчава камъни, пясък в пикочно-половата система;
• лекува дерматити и обриви;
• облекчава остри пристъпи на зъбобол, кървене на венците и предотвратява разрушаването на емайла;
• чудесно за предотвратяване на настинки, грип.

Ряпата е доставчик на хранителни вещества при производството на лекарства, използва се в традиционната медицина. Сокът е натурален тоник за лице, който замества всеки патентован продукт на козметичните концерни.За суха, нуждаеща се кожа няма по-добро лекарство.

Ряпата не е просто зеленчук

Ряпата е представител на семейство Кръстоцветни, роднина е на зелето, горчицата, уасабито, но изобщо не им прилича на вкус. Периодът на развитие е разделен на 2 части: първата година и втората година. В началния етап настъпва образуването на коренище и листа (розетки), в последния етап израства стъбло с дръжки и узряват семена.

Ряпата винаги е била ценена заради своята непретенциозност към условията на отглеждане: растяла е на различни почви, от пясъчна глинеста почва и глинеста почва до черна почва, носейки силни и сочни плодове на човек. В Русия много сортове се отглеждат едновременно с различни добиви, скорости на зреене и форми на плодовете.

Няма две ряпи с еднакъв цвят: има жълта, бяла, лилава, червеникава, черна. Най-често долната част не потъва твърде дълбоко в земята - около две трети.Теглото на узрелия корен варира от 10 грама до половин килограм, отгледани са специални едроплодни сортове, които постоянно дават сочна и силна ряпа.

Горчивината във вкуса се обяснява не с дефект във вида, а с липса на поливане: така растението реагира на липса на влага. Ряпата няма равна по съдържание на захар, съдържа витамини и полезни за човека микроелементи. Ако в Русия този зеленчук традиционно се отглежда "на корени", тогава екзотичните видове, дошли от Азия, се използват като доставчик на свежа, богата на витамин С зелена зеленина.

Не само за храна, но и за лечение

Ряпата се яде сурова, печена, варена, пържена. Комбинирайте с риба и месо, както и сол и мариновани. Народните ценители смятат зеленчука за готов източник на лекарства за широк спектър от заболявания. Препоръчва се при хронични проблеми със стомашно-чревния тракт, наднормено тегло, възпаление на ставите, астма, уролитиаза и др.Сокът от ряпа произвежда естествен тоник за кожата на лицето, подхранва и косата, като я прави здрава, блестяща и копринена.

Сладки разновидности

Сортовете с високо съдържание на захар са здрави и продуктивни. Специална диета, съставена от сладки кореноплодни култури, ще ви позволи бързо и ефективно да победите излишните килограми и сантиметри, тъй като пулпата се абсорбира добре от тялото, без да добавяте „допълнителни“ калории.

Златна топка

Сортът получи името си от жълтеникавите, сферични коренища. Вкусовата гама е мека, деликатна, с изразени сладки нотки. По отношение на зреенето принадлежи към средните. Широко използван в нетрадиционните терапии.

Снежанка

Екзотична Снежанка идва от Япония и е ранен сорт. Вегетационният период е около месец и половина. Кореноплодите са характерно заоблени и снежнобяли, отвътре сочни, плътни.Използва се пресен, използва се за готвене. Листните зеленчуци отиват за рязане на салати и закуски. Сортът се отличава със своята устойчивост на студ и имунитет към слаба светлина.

Бяла топка

Принадлежи към средносезонните сортове, носи ряпа с тегло до половин килограм, бяла, много сочна и мека, напълно лишена от горчивина. Листата съдържат аскорбинова киселина, така че се използват за приготвяне на салати. Подобно на други видове, отглеждани от семена, нормална кълняемост.

Изрязване

Има отделни, високодобивни сортове, които се характеризират със стабилен добив на плодове с голяма маса и гарантирано количество. Понякога имат допълнителна защита срещу ниски температури или специфични вкусови качества.

Снежанка

Типичен сорт маруля, узрява рано и дава малка твърда бяла ряпа.Единственият недостатък е лошото съхранение: плодовете трябва да се консумират възможно най-скоро. Отглежда се на открито, под стъкло или филм (в оранжерия). Сеитбата е разрешена на няколко отделни етапа, от пролетта до средата на лятото.

Изгорена захар

Необичаен сорт, който няма нищо общо с изгорената захар. Той съчетава отлежало качество, бързо узряване и несъмнени ползи от медицинска гледна точка. Кореноплодът е специфично удължен, продълговат, покрит с черна кожа отвън. Месото е твърдо и хрупкаво, сочно Запазва се добре.

баба

При отглеждането на вида селекционерите интелигентно съчетаха високи добиви и кратък вегетационен период. Непретенциозен, може да се отглежда на различни почвени смеси. Дава корени със златиста каша, богат сладък вкус. Ряпата е богата на микроелементи, запазва се добре след прибиране на реколтата и се използва сурова и преработена.

Токио

Нестандартен, "листен" сорт, един от най-бързо зреещите. Розетката се формира от заоблени овални листа. Богати на витамини, сочни зелени, леко кисели. Отличава се с висока консумация на влага и устойчивост на ниски температури.

Петровская 1

Стар вид, който е бил широко разпространен в Русия. Пее вече 2 месеца след сеитбата. Плодовете са кръгли, с бледозелен връх. Позволява дългосрочно съхранение. Сортът се отличава с висок добив, отличен вкус.

Едроплодни

Тези видове се характеризират със силни, доста големи плодове с различни цветове, с добро съхранение по време на периода на прибиране на реколтата.

Бяла нощ

Вид ряпа, роден в Чешката република. По отношение на растителността, средата на сезона. Плодовете са бели, около две трети потънали в земята, с тегло около 0,5 килограма. Пулпът отвътре е сочен, без характерни твърди включвания, донякъде подобен на градинска репичка.

Златна топка

Друг средно ранен сорт, цветът на плода е ярко жълт, с лъскава кора. Теглото на една ряпа е до 400 грама, вкусът е деликатно сладък, със сочна сърцевина.

Руски размер

Сортът сякаш е слязъл от страниците на сборник с руски приказки: масивни, тежки плодове тежат до 2 килограма. В същото време те запазват всички полезни свойства на обикновената ряпа - сладост, умерена твърдост, сочност и характерен вкус на "ряпа".

Снежна топка

Ранен сорт с кръгли, бели корени. Теглото на една ряпа варира от 90 до 200 грама, вкусовите характеристики са на нивото на най-добрите екземпляри. Ряпата обикновено е плитко в земята, лесно се изважда и се запазва добре след бране.

Ранно узряване

Тази категория съдържа сортове с ранно узряване, които остават най-популярни сред градинарите.

Гейша

Изключителен сорт маруля, устойчив на образуване на дръжки, с бели и кръгли плодове с тегло до 200 грама. Цялото растение понася добре студа и липсата на светлина. Листата са лишени от мъх и са отличен вариант за пролетни витаминни салати. След като корените узреят, ряпата дава вкусни плодове с леко забележима горчивина. Съхранява се лошо: ранният сорт ряпа е предназначен за летния период, а не за прибиране на реколтата за зимно съхранение.

Милан Роуз

Бързозреещ вид, също много продуктивен. Плодовете са плоски, с гладка кожа и приятна на вкус каша. Счита се за устойчив на градински болести и вредители. Семена с добра кълняемост - вече за 3-5 дни се излюпват кълнове. Растението лесно понася малки студове, оптималната температура за неговото развитие се определя при 15-18 ° C. Малко придирчив към светлината и поливането, но толерира бедни (песъчливи и глинести) почви.

дядо

Един от ранните сортове: напълно узрява за 50 дни. Формата е сферична, с кора от 2 цвята - лилаво и бяло. Ряпата е подходяща за ядене сурова, вкусът е подчертан, сладък. Разрешено е варене и дори осоляване, плодовете съдържат много витамини и минерали. Отглежда се на открито (не в оранжерия).

Глаша

Узрява рано - месец и половина, дава сплескани бели корени с тегло не повече от 100 грама. Благодарение на тази форма ряпата се издърпва лесно по време на прибиране на реколтата. Вкусът е отличен, пулпата е сладка и сочна. Използва се в салати, за домашна туршия, варено, на пара и задушено. Може да се съхранява дълго време (през зимата).

майско жълто

Ранен изглед с пълен вегетационен период от 75 дни. Цветът на вътрешното ядро е напълно в съответствие с името - ярко жълто. На мястото, където е закрепено венчето, листата са леко зеленикави, останалата част от плода е бяла. Узрява бързо, вкусът е мек, сладникаво-нежен.

Внучка

Този вид също принадлежи към бързозреещите видове - 2 месеца след сеитбата се появяват кръгли, леки репи. Кожицата е жълтеникава, гладка. Яжте сурови, на салати. Разрешено е да се съхранява в мазето или мазето през зимата.

Средно узряване

Среднозреещите сортове заемат междинна позиция между ранните и късните. Те нямат много дълъг, но не особено бърз период на зреене, което ви позволява да събирате плодове с добър вкус и представяне.

Дуняша

Дуняша произвежда вкусни и богати на витамини кореноплодни растения, които успешно се използват за диетично хранене. Периодът за достигане на пълна зрялост е 70 дни, ряпата се получава едрина, с тегло до 200 грама всяка. На разрез - жълтеникав цвят, вкус сладък, мек. Липсват груби и твърди растителни влакна.Сортът не се страхува от сянка и замръзване, устойчив е на преждевременен цъфтеж.

Луна

При този вид периодът на зреене рядко надвишава 80 дни, плодовете са кръгли, с мека и тънка кора. Ряпата, както и в селекцията, е сочна и сладка, добре се съхранява през зимата и есента.

Подходящ за суровоядство, особено през зимата. Устойчив на студ.

Медицинска сестра

Още един твърд "средняк", който носи реколтата след 3 месеца от датата на засаждане на семената. Плодовете узряват с тегло до 250 грама всеки, нежни, с голямо количество витамини и микроелементи. Страхотен като доставчик на дресинг за салата. Варени, пържени, задушени, печени в различни форми. Успешно се комбинира в ястия с други зеленчуци, риба и месо.

Грибовская

Ряпата от сорта Грибовски узрява в рамките на 60 дни, носейки на градинарите големи, с тъмно лилав ръб на върха, жълтеникави кореноплоди. Освен това е много вкусно, добре запазено, не се страхува от замръзване.

По-късно

Късните видове включват тези, чийто период на зреене обикновено е 90 дни или повече. Много от тях не отстъпват на ранните по вкусови характеристики, дори ги превъзхождат.

Комета

За името допринася специфичната издължена форма на коренището с удебелена част в долната част. В допълнение, Comet има отлични характеристики, които съответстват на плода на плода: тегло, размер и вкус. Средният период на зреене е 80 дни, теглото на една ряпа е до 120 грама.

Орбита

Този сорт може да се разпознае по правилните сферични кореноплоди, които узряват за 4 месеца. Ряпата е голяма, бяла, теглото на един плод достига 500 грама. Много вкусен външен вид, който отчасти компенсира продължителността на зреенето. Понася съхранение в изба или мазе през зимата.

Най-добрите сортове ряпа

Сред разнообразието от видове полезни кореноплодни култури експертите отделят най-добрите по отношение на вкус, устойчивост на замръзване, издръжливост, размер на плодовете и добив, време на узряване. Също така е важно да изберете вид за района, в който се планира да се култивира: това ще повлияе на конкретния сорт и свойствата, необходими за нормално отглеждане (толерантност към сянка, необходимост от наторена или бедна почва).

Понятието "най-добрият сорт" очевидно се отнася до субективна оценка, тъй като в една, специално взета форма е невъзможно да се вземат предвид всички параметри на градинарската култура, понякога противоречиви. Например ранната ряпа е по-ниска от средната (и късната) по вкус, но ще осигури набор от витамини на масата в най-кратки срокове. И специален вид, отглеждан "на върха" (за пролетни салати) е неправилно да се сравнява с кореноплодни.

Важно. Най-добрият сорт ще бъде този, който при определени условия ще ви позволи да получите гарантирана, стабилна реколта.

За Урал

В района на Урал сортовете се отглеждат безпроблемно: Изгорена захар, Петровская 1, Грибовская местна, май жълто зеленоглава, миланско бяло червеноглаво. Тип Изгоряла захар се различава лесно по специфична удължена форма (напомняща на дебел черен колбас). Отвън ряпата е покрита с тъмна кора, отвътре - бяла и сладка, апетитно хрупкава сърцевина.

Сортът е с висок добив и добра съхраняемост. От пулпа му можете да готвите вкусни салати, да използвате за печене. Засетите семена поникват за 3-5 дни, самото растение лесно понася краткотрайно охлаждане до +4 °C. Обича светлината, избледнява на сянка. Податлив на почвата - плътната глина не се вписва категорично, но на пясъчна глинеста почва и глинеста почва дава добра реколта.

За описание на Петровская 1 се използват накратко 2 определения: приятен на външен вид, вкусен отвътре. Принадлежи към най-старите от сега култивираните видове руска ряпа. Предпочита леки почви, слънце, влаголюбив, пониква 3 дни след засаждане.

Грибовская местна се отнася за модификация на стар сорт с лилави плодове. Адаптиран към условията на Урал, дава стабилна реколта. Майската жълта зелена глава узрява бързо, носи не много, но в достатъчно количество, плоска, заоблена ряпа. Основното му предимство е вкусът: горчивината липсва напълно.

Миланската бяла червенокоса е вид с чужд произход; плодовете са сплескани, с бял връх. Не е подходящ за дългосрочно съхранение, не е устойчив на градински болести.

За Сибир

Сибир е близо до Урал по отношение на климатичните условия, така че можете да отглеждате същите сортове там. Забравете веднага за ранните видове: само специално адаптирани модификатори, които не са податливи на замръзване и ниска средна годишна температура.

За Московска област

Ряпата не напразно се смята за непретенциозно растение, идеално адаптирано за отглеждане в суровите реалности на майка Русия. Нашите предци са знаели за това, предпочитайки сочна и питателна кореноплодна култура пред лошо аклиматизирани отвъдморски картофи.

Миланска бяла червенокоса, Петровская-1, Майска жълта зеленоглава, Снегурочка, Гейша, Юбилейная-85 растат добре в региона на Москва. Всички тези сортове са известни на градинарите, те отдавна се отглеждат в домашни градини и летни вили, носейки стабилна реколта.

За други региони

За отглеждане в други климатични зони на Федерацията се избират видове, които са преминали теста на студ и суша, бедни почви и вредители. В този смисъл предпочитание се дава на руските сортове, които са оптимално адаптирани към местните специфики.

Кога да сеете ряпа

Когато определят конкретния срок на сеитба, те се ръководят от собствените си нужди - кога зеленчукът се очаква на масата под формата на салата или печена закуска. За да се насладите на сладката и сочна каша от ряпа през лятото, започнете сеитбата в началото на пролетта, веднага щом земята се разкрие и времето е топло.Ако не следвате това просто правило, тогава набързо засадените семена скоро ще умрат, неспособни да издържат на нощни студове.

Напълно различен ред за прибиране на зимата: при тях семената падат в почвата през юли, в началото на месеца. В студените райони вегетационният сезон се избира според законите на природата, така че от момента на засяване до прибиране на реколтата да минават 85-90 дни.

Когато избирате между ранни и късни (средни) сортове, по-добре е да спрете на последните, тогава кореноплодите няма да имат време да надраснат и да загубят деликатния си вкус, сладостта на пулпата.йени

Важно. Ранно узряващите сортове обикновено са лошо запазени - вид възмездие за спешност, но по-късните перфектно понасят зимната реколта с последващо съхранение.

Подновеният интерес към култура, която не е била масово произвеждана от дълго време, нейните уникални свойства ни позволяват да препоръчаме ряпата като основно растение за засаждане в градината, заедно с картофи, зеле или домати.йени

Препоръчано