Червен боб: ползи и вреди за човешкото тяло

Независимо от сорта, бобът е ценен протеин за организма. Ако сравним сортовете боб, тогава най-ценният състав е бобът Adzuki или червеният боб. Използва се в различни диети, особено тези, насочени към отслабване. Какви са ползите и вредите от червения боб и в какви случаи трябва да се въздържате от консумацията му?

Състав и калорично съдържание на червен боб

Червеният боб съдържа 3 основни съставки:

• протеин, подобен на този, който човек получава от месни продукти;
• фибрите са незаменим източник на енергия;
• сложни въглехидрати, които поддържат тялото сито за дълго време.

Освен това червеният боб е с високо съдържание на витамини и минерали.

Хранителната стойност на 100g продукт е:

• 337 kcal сурови и 94 kcal варени;
• 2,2 g протеин.

Високото хранително съдържание на бобовите растения им позволява да се използват при лечението на много заболявания.

Ползите и вредите от червения боб

Какво е полезен боб? Основното предимство на червения боб е високата концентрация на хранителни вещества в състава, които не се губят след топлинна обработка. Фасулът носи безценни ползи за растящия организъм. Продуктът се препоръчва за деца над три години. Фасулът помага за усвояването на полезните вещества, затова се препоръчва да се комбинира със зеленчуци и плодове. Така тялото ще усвои максимално количество хранителни вещества от консумираните храни.

Но полезните свойства на боба не свършват дотук. Използва се активно в борбата с наднорменото тегло. Това се дължи на факта, че в състава му има уникални вещества, които забавят синтеза на алфа-милаза. Яденето на боб намалява апетита и същевременно подобрява метаболизма.

Важното е, че червеният боб се използва за отслабване. За една седмица бобена диета жените губят от 5 до 7 килограма. Безспорното предимство на бобовите растения е, че след готвене те нямат характерна миризма, така че дори и най-претенциозните "ядци" могат да ги консумират.

Що се отнася до вредните свойства, тук си струва да се отбележи, че бобът има някои противопоказания. Не се препоръчва да се включва в диетата на деца под тригодишна възраст. През първите години от живота почти всички бебета страдат от колики и газове.

Бобът само ще влоши нещата, като увеличи стомашните спазми и подуването. Същото важи и за тези, които страдат от метеоризъм или други проблеми с червата.

За мъже

Мъжете се съветват да консумират червен боб, за да предотвратят потентността. Това важи особено за тези, които прекарват по-голямата част от времето си пред компютъра. Фасулът предотвратява затлъстяването и много свързани с него заболявания. Заедно с продукта мъжете получават сила, жизненост и енергия.

За жени

Лечебните свойства на боба за жените са безценни. Благодарение на съдържанието на магнезий, калций и други полезни компоненти, червеният боб има редица положителни ефекти:

• предотвратява зъбни заболявания;
• има положителен ефект върху репродуктивната система;
• предотвратява усложнения при бременност;
• подобрява състоянието на косата, укрепва ноктите;
• използва се за производство на козметика против стареене и овлажняваща.

За деца

За деца, които по някаква причина не могат да ядат месо, червеният боб е основният източник на протеини. Отлично се усвоява от детския организъм и подобрява храносмилателния процес. Червеният боб насища тялото на детето с енергия, допринася за неговото развитие и растеж. Съдържащият се в продукта витамин В действа успокояващо и тонизиращо на нервната система. По този начин червеният боб е добър за деца със свръхвъзбудимост.

Сортове червен боб

Червеният боб има няколко разновидности. Американските сортове са широко използвани. Те се характеризират с дълги, плоски зърна, които имат максимално количество хранителни вещества. Сортовете червен боб включват:

1. Червен боб. Има наситен лилав цвят, оформен като орган от човешкото тяло, а именно бъбрека.Кинди е богат на протеини и диетични фибри, които не се губят след топлинна обработка. Родното място на малките червени плодове е Южна Америка. Тъй като зърната имат твърда обвивка, те не се разваряват дори след дълго варене. Фасулът е любим на много чревоугодници. От него се приготвят закуски, различни салати, яхнии, супи и дори се използва за пълнене на зеленчуци. Характерна особеност на бъбрека е способността му да абсорбира вкуса и аромата на други продукти. В резултат на това ястията са възможно най-богати.
2. Азуки. Червеният боб е роден в Япония. Те имат необичайна ъглова форма и леко сладък вкус. Основното предимство на червения боб адзуки е, че се готви по-бързо от другите видове боб. Не изисква предварително накисване. В допълнение, бобът adzuki се използва не само за готвене на познати ястия. Със същия успех от продукта се приготвят десерти. Употребата на боб Adzuki стимулира храносмилателния тракт, подобрява кръвообращението и повишава имунитета.
3. Колорадо. Южна Америка се счита за родното място на този сорт червен боб. Характеризира се с червено-кафяв оттенък и продълговата форма. Приготвя се сравнително бързо, но трябва да се накисне преди готвене. Използва се за приготвяне на гарнитури, първи ястия, салати. Идеален за традиционни грузински ястия и консервиране.

Отглеждане и грижи

Тъй като фасулът е топлолюбиво растение, по-добре е да се отглежда на добре осветени места, добре защитени от вятъра. Важно е почвата да се поддържа влажна с редовно поливане. Но също така е нежелателно да се допуска излишна влага.

Червеният боб расте добре в почви, които миналия сезон бяха запазени за краставици, домати или патладжани. Най-доброто съседство в бобовите растения се наблюдава с цвекло, домати, моркови и особено краставици. За да подготвите почвата за копаене, трябва да направите специален състав, приготвен от амониев нитрат, доломитово брашно и калиев хлорид.Много градинари използват хумус, ще са необходими 4 кг тор на 1 квадратен метър земя.

Червеният боб се засажда при температура минимум 10 градуса, след преминаване на пролетните мразове. По правило това е края на май - началото на юни.

Обърнете внимание! При температури под 0 градуса разсадът умира.

Преди засаждане семената се сортират внимателно, развалените се отстраняват. След това се накисват за 6 часа в топла вода, след което се изсушават на чист въздух и се засаждат в земята. За дезинфекция на семена и стимулиране на растежа, преди засаждане те се потапят в разтвор на калиев перманганат за 20 минути, след което се потапят в разтвор на пепел за 2 часа.

Оптималното разстояние между редовете е 35 см, между семената - 7-8 см. Дълбочината на засаждане не трябва да бъде по-малка от 3 см. По-дълбоко не се препоръчва, в противен случай семената ще умрат по време на подуване. Веднага след засаждането се препоръчва да се покрие площта с филм.

Обилно поливане разсадът не изисква. Нуждата от влага се увеличава с растежа им. Важно е да не позволявате почвата да изсъхне по време на цъфтежа, в противен случай зърната ще опаднат.

За целия сезон на зреене е необходимо да се извършат 2-3 горни превръзки. Успоредно с това не забравяйте за плевене и разхлабване на почвата, които се извършват вече, когато растенията достигнат височина 5-7 см. Почвата се разхлабва отново след образуването на два истински листа. По това време растенията се разреждат, като между тях се оставя разстояние от около 30 см.

Как правилно да съхранявате червения боб?

За съхранение на червен боб е важно да се вземат предвид 2 основни показателя:

1. Влажност (не по-висока от 50%).
2. Температура (не по-висока от 10 градуса).

От това излиза, че най-доброто място за съхранение на боб е хладилникът. Алгоритъмът на действията при подготовката на боб за съхранение е следният:

• Сухо. Плодовете се подреждат под слънчевите лъчи, като вечер се прибират в кошници или кутии.
• Проверка за готовност за съхранение. Зрелостта на зърната се определя от изсушените шушулки, чиито клапи вече са започнали леко да се отварят.
• Извадете плодовете от шушулките и ги поставете в подготвения съд.

Фасулът се съхранява изключително на хладно място. При правилно съхранение са годни за консумация повече от две години.

Могат ли бременните жени да ядат боб?

За да протече бременността без усложнения, жените трябва да получават витамини от група В. Често специалистите предписват на бременни жени препарати, съдържащи фолиева киселина. Редовната консумация на червен боб обаче автоматично премахва нуждата от синтетични витаминни комплекси. Това се дължи на факта, че съдържа достатъчно количество витамин В9.

Не е необичайно анемията да се развие по време на бременност. В този случай бобът се препоръчва да се комбинира със зеленчуци и билки. Така липсата на желязо и витамин С се попълва в организма.

Калцият, съдържащ се в бобовите растения, е от съществено значение за жените през цялата им бременност. Този елемент участва активно във формирането на скелетната система на детето.

За кърмещи майки

Диетата на кърмещата жена трябва да е богата на витамини и полезни микроелементи. Това ви позволява да поддържате хранителната стойност на кърмата.

Червеният боб по време на кърмене насища тялото за дълго време, предотвратявайки отлагането на мастни маси. С кърмата бебето получава необходимото количество хранителни вещества, необходими за неговото развитие и растеж.

За поддържане на добро качество на лактацията се препоръчва кърмещите майки да приемат продукта поне 2 пъти седмично.

Отслабване

Отслабването с червен боб се използва сравнително наскоро. Независимо от това, популярността на бобовите диети непрекъснато нараства. За отслабване диетолозите препоръчват да се яде червен боб, като след края на диетата не трябва да се изключва напълно от диетата.

Червените сортове бобови култури са разрешени за всички, независимо от пол и възраст. По време на диетата те трябва да бъдат основна храна. Най-често бульонът от боб се използва за отслабване. Такова лекарство се използва по време на обяд и вечеря.

За приготвяне на разтвора зърната се накисват за поне 12 часа във вода, след което се варят. Течността, получена в процеса на готвене, се филтрира в отделен съд. Охладеният бульон е готов за употреба.

С диабет

Червените сортове от семейство Бобови се препоръчват за диабетици.Понижават нивата на кръвната захар, което е важно за диабетиците. Появата на заболяването в повечето случаи е свързана с недохранване. Ето защо е изключително важно диабетиците да спазват диета. Червеният боб може да помогне за разреждане на оскъдната диета за диабетици, тъй като може да се използва в различни ястия.

Обърнете внимание! Използването на червен боб е допустимо само във варена форма. Суровите зърна съдържат вещества, които причиняват отравяне.

При заболявания на стомашно-чревния тракт

Червеният боб съдържа един полезен за храносмилателния тракт продукт, а именно сярата. Подобрява функционирането на храносмилателната система. Фасулът е особено полезен при инфекциозни заболявания на стомашно-чревния тракт. Въпреки това, при метеоризъм и други проблеми с червата, употребата на бобови растения не се препоръчва.

Народни средства

Тъй като ползите за здравето от червения боб са известни на всички, не е изненадващо, че той се използва активно като алтернативно лечение на определени заболявания. Ето малък списък от патологични процеси, при които червеният боб може да помогне:

• ревматизъм;
• хипертония;
• камъни в бъбреците;
• патология на жлъчния мехур;
• изгаряния и порязвания.

За облекчаване на ревматизъм чорбата от боб се готви на парна баня. Преди употреба продуктът се филтрира и се използва преди всяко хранене.

Камъните в бъбреците са се лекували с чай от цветове на фасул от древни времена. Лек като обикновен чай се приготвя и пие преди всяко хранене.

Не по-малко успешно червеният боб се използва в козметологията. Най-често се използва за направата на маски за лице. Свареният продукт се претрива през сито, след което се добавят лимонов сок и зехтин. Продуктът се нанася върху лицето, като се избягват зоните около очите. След 15 минути маската се отмива с топла вода. Редовната употреба на този продукт видимо ще изглади бръчките и ще направи кожата опъната.

Готвене

Ястията от боб се отличават със своето разнообразие. От продукта се приготвя гарнитура, първи ястия, много салати. Плътната структура на бобовите растения и дълготрайното насищане на тялото след консумацията им ви позволява да ги използвате като самостоятелни ястия.

Най-лесният начин за приготвяне е сварен червен боб. Но преди това продуктът трябва да се накисва във вода, в противен случай времето за готвене ще отнеме 3-4 часа. Сервира се варен боб с пържен лук и билки.

Друго просто и вкусно ястие от червен боб е зеленчуковата яхния. Накиснатият червен боб се слага в тенджера за бавно готвене и се задушава. Междувременно морковите и лукът се запържват в растително масло, към тях се добавят чесън, подправки и зеленчуци на вкус. След като всички съставки се запържат малко в тиган, те се добавят към вече готовата основна съставка.

Какво върви с червения боб?

Червеният боб върви чудесно със зеленчуци и плодове. Такъв тандем е особено полезен при анемия. Най-подходящите кулинарни компаньони за боба:

• лък;
• чесън;
• яйца;
• орехи;
• меко сирене;
• домати;
• пикантни зеленчуци.

Бобът също върви чудесно с месо.

Препоръчано