Доматен сос за пица: 11 най-добри рецепти стъпка по стъпка със снимки

Уникалният вкус на доматения сос за пица ще впечатли всеки гурме. Тази подправка се характеризира с високи вкусови качества и е лесна за приготвяне. Това е полезна добавка към всяко ястие и, за разлика от продуктите от магазина, е надарено с голямо количество витамини.

Характеристики на приготвяне на сос за пица за зимата

Познавайки триковете и тънкостите на приготвянето на сос за пица, избора и подготовката на съставките, можете да получите един наистина изискан натурален дресинг, който можете да приготвите и за зимата. За да направите това, готовият сос трябва да се изсипе в контейнери и да се изпрати за 10 минути за стерилизация, след като се покрие с капак.След това запушете и като обърнете с главата надолу, увийте до пълно охлаждане.

Изисквания към основните съставки

Доматите са по-добре да избират кисели сортове, така че вкусът на соса да не е свеж. Ако няма пресни зеленчуци под ръка, вземете консервирани домати или готови тестени изделия . Зелените ще служат като допълнителен компонент. За пикантност обогатете с чесън, като използвате пресен, млад, тъй като е по-ароматен. Задължителен компонент е маслото, предпочитание е маслиновото.

Подготовка на контейнери

Важно е да се грижите за кухненските съдове, които участват пряко в процеса на производство на соса, които трябва да се поддържат идеално чисти. За консервиране използвайте само стерилизирани буркани от 0,5 литра.

Как се прави сос за пица?

След като усвоите всички препоръки за рецепти за приготвяне на сос, можете да получите максимално удоволствие от яденето на пица, наслаждавайки се на нейния ярък вкус и ненадминат аромат.

Класически италиански пресен доматен сос

Приготвяйки дресинг по тази рецепта, можете да забравите за кетчупа от магазина завинаги.

Продукти:

• 5-6 бр плодове от домати;
• 1 бр поклон;
• 2 зъба чесън;
• 3 с.л. л. зехтин;
• 1 с.л л. оцет;
• зелени (магданоз, босилек);
• сол, захар, червен пипер.

Рецептата включва следните процеси:

1. Отстранете люспите от доматите, след това ги нарежете на две и отстранете семките.
2. Изпратете готовите зеленчуци, лук, чесън, билки в блендера и накълцайте.
3. Загрейте олиото в отделен съд и като към него добавите полученото доматено пюре, кипнете, подправете със сол, подсладете според вкусовите предпочитания.
4. Оставете доматения сос да къкри, покрит, на слаб огън за около час и половина, докато стане еднороден, гъст и ароматен.
5. 10 минути преди готовност да налеете оцета.
6. Изсипете готовия дресинг в контейнери и запушете.

От доматено пюре

За да създадете сос, трябва да се запасите с компоненти като:

• 1 бр поклон;
• ½ чесън;
• 100 г доматено пюре;
• 3 с.л. л. зехтин;
• 1 с.л л. захар;
• ½ ч.л сол;
• вода;
• подправки (босилек, риган, дафинов лист).

Ръководство стъпка по стъпка:

1. Счукан чесън, запържете лука в тиган до златисто кафяво.
2. Добавете доматено пюре и вода към съдържанието.
3. Подправете състава със сол, подсладете, добавете подправки.
4. Дръжте 10 минути, като предварително покриете съда с капак.
5. Свалете получения сос от огъня и го охладете.

Кремообразно

За да придадете на вашата пица уникален, деликатен вкус, можете да създадете сметанов сос с нотка на чесън и копринена текстура.

Състав на компонентите:

• 1 с.л мляко;
• 1 с.л крем;
• 1 с.л доматено пюре;
• 2 ч.л брашно;
• 2 с.л. л. масло;
• сол, подправки.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Вземете половината от определеното количество мляко и кипнете, останалото смесете с брашно и смесете с врящо мляко.
2. Когато съставът заври и се сгъсти, добавете сметана, доматено пюре, масло и подправете със сол, кипнете.

Чесън

Чесънът хармонира добре с плодовете на доматите, придава повече аромат на соса и прави интересен вкус.

Съставки:

• 500 г домати в собствен сок;
• 3 зъб чесън;
• 1 куп. базилика;
• зехтин;
• сол, черен пипер.

Производство:

1. Запържете намачкания чесън в масло, добавете босилек и продължете да бъркате 1 минута.
2. Добавете доматите към съдържанието на тигана, като всеки домат се пасира добре и се разбърква.
3. Поръсете със сол, черен пипер и оставете да къкри за 10 минути, като включите слаб огън.
4. В края на готвенето доведете соса до хомогенна консистенция, като го смелите с блендер.

Кремообразен чесън

Този сос е един от трите най-популярни дресинга. За да го направите ще ви трябва:

• 2-3T чесън;
• 100 г масло;
• 150 г брашно;
• 250 мл крем;
• сол, черен пипер.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Запържете чесъна в олио, след това го извадете и добавете брашното към олиото, налейте сметаната и оставете сместа да заври на слаб огън.
2. Поръсете със сол, черен пипер и разбъркайте добре, свалете от огъня.

Заквасена сметана

Тази рецепта изисква:

• 4 бр домати;
• 1 бр поклон;
• 1 с.л л. брашно;
• 250ml вода;
• 200 г заквасена сметана;
• растително масло;
• сол, подправки.

Как да си направим сметанов сос:

1. Запържете ситно нарязания лук с олио, добавете нарязаните домати без корите и оставете да къкри 10 минути.
2. Поръсете брашно, налейте вода, заквасена сметана, овкусете със сол, подправки, разбъркайте и оставете да къкри 10 минути на слаб огън.

Сирене

За сос със сирене трябва да вземете:

• 200 г топено сирене;
• 800g доматено пюре;
• 3 зъб чесън;
• 30 мл зехтин;
• сол, подправки.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Запържете чесъна в олиото и добавете доматеното пюре. Разбъркайте до гладкост, овкусете със сол, подправки.
2. Полученият състав да къкри 10 минути.

Рецепта за мултикукър

Сосът, приготвен в уреда за бавно готвене, е различен от продукта, приготвен по обичайния начин. Той е по-течен, но в него се запазват всички полезни вещества, тъй като се приготвя в плътно затворен съд и не се окислява от атмосферния кислород.

Компоненти:

• 2 кг домати;
• 3 зъб чесън;
• 1 бр поклон;
• 1 ч.л сол;
• 1,5 ч.л захар;
• 1 ч.л лимонена киселина;
• подправки (босилек, риган, черен пипер).

Метод на производство:

1. Сложете всички съставки в купата на мултикукъра и разбъркайте.
2. Затворете съда с капак и изберете от менюто програма „Гасене“, задайте време за час и половина. Разбъркайте няколко пъти, докато готвите.
3. Прекарайте готовия сос през цедка.

С домати и моркови

Тази лесна рецепта изисква следните съставки:

• 500г консервирани домати;
• 50g моркови;
• 50g лук;
• 40g зехтин;
• 1 ч.л захар;
• сол, подправки.

Производствен процес:

1. Ситно нарязаните лук и моркови се запържват в олио.
2. Изпратете белените домати в съд и добавете лук, моркови, сварете. Добавете подправките и оставете да къкри 40-60 минути. Подправете със сол, подсладете.
3. Свалете от огъня и охладете, накълцайте с помощта на блендер.

С червено вино

За да направите пикантен сос ще ви трябва:

• 1 кг домати;
• 1 бр поклон;
• 1 бр лют червен пипер;
• 100 мл червено вино;
• 1 ч.л захар;
• сол;
• зелени (магданоз, целина);
• подправки (карамфил, индийско орехче).

Рецепта за производство:

1. Освободете доматите от кожата и твърдата каша, нарежете на парчета и изпратете в блендер заедно с черен пипер и накълцайте.
2. В отделен съд изпратете задушени зеленчуци, лук, подправки, вино, докато омекнат. Смесете с доматения състав и оставете да къкри на слаб огън до гъстота. След охлаждане се смила с блендер.

Доматен сос като в пицария

За да създадете такъв сос, трябва да вземете:

• 300 г домати в собствен сок;
• 2 зъба чесън;
• 0,5 ч.л захар;
• сол;
• 1 с.л л. зехтин;
• подправки (риган, босилек).

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Изпратете белените домати в блендера за нарязване.
2. Запържете чесъна в олио, извадете го след като се запържи и изсипете в доматената смес.
3. Овкусете със сол, подправки, добавете захар и разбъркайте. Изпратете да изгасите, като включите малък огън до необходимата плътност.

Как да съхранявате и колко време?

Ако сосът не е бил използван веднага по предназначение, той трябва да се изсипе в стъклен буркан и да се съхранява в хладилник за не повече от 1 месец.йени

Ако при подготовката е използвана стерилизация, превръзката ще бъде използваема 1 година, при условие че се съхранява в студена и тъмна стая, където температурата се поддържа постоянно не по-висока от 5 градуса.

Препоръчано