Пюре от праскови за зимата: ТОП 9 рецепти за готвене за възрастни и бебета

Ползите за здравето от прасковата са безкрайни. Педиатрите препоръчват включването му в диетата на кърмачетата като първа допълнителна храна. А пюре от прясна праскова или приготвено за зимата се яде с удоволствие както от възрастни, така и от деца. Този плод е толкова благороден, че всяко приготвяне от него се оказва несравнимо вкусно. В кулинарията прасковеното пюре се използва като ароматизиращ пълнеж, а прасковеното масло се използва широко в медицината.

Характеристики на приготвяне на пюре от праскови за зимата

Със сигурност домашно приготвената храна се смята за по-здравословна от купената от магазина. Пюрето от праскови не е изключение и няма да е трудно да го приготвите, ако знаете някои принципи.

Кожицата на прасковите е кадифена, нежна, равномерно румена, но не става за картофено пюре. За да стане ястието хомогенно, кожата се отстранява, в противен случай тя ще направи пюрето грубо и децата изобщо ще откажат да го ядат. Също така не трябва да се използва захар, ако ястието е предназначено за дете, а навитите буркани с картофено пюре трябва да се стерилизират във вряща вода или във фурна.

Важно е да запомните! Части от кожата, попаднали веднъж в хранопровода на бебето, ще го откажат от приемането на плодови пюрета за дълго време.

Избор и подготовка на продукти

За да се получи качествено ястие с праскови, плодовете трябва да са узрели, но не много меки. Прасковите често изглеждат апетитни, румени, докато месестата част може да е неузряла или презряла.

Повредените плодове с различни вдлъбнатини не могат да се използват за прибиране на реколтата за зимата, тъй като няма гаранция, че прасковата не е преминала химическа обработка.Така че, избирайки плътни, зрели праскови, те се измиват старателно и след това се изсушават върху хартиени кърпи. Дори ако кората трябва да се отстрани, тази процедура не може да бъде пропусната.

Как да подготвим контейнера за началото на процеса

Бурканите трябва да се накиснат във вода за половин час, след което да се изплакнат обилно под течаща вода.

Внимание! Не използвайте препарати за миене на съдове, тъй като те оставят плака. Сода за хляб или обикновен сапун за пране ще работят най-добре.

Поставете измитите стъклени буркани в студена електрическа фурна и включете котлона на 150 градуса. Изключете след петнадесет минути, бреговете ще изсъхнат и ще светят през този период. В същото време се пълнят с прасковено пюре.

Друг начин е стерилизацията на водата. На дъното на тигана се поставя мека кърпа, съдът се поставя с капачката надолу, налива се вода и огънят се включва. Десет минути след завирането балонът се изважда. Сварете капаците във вода за десет минути.

Как се прави пюре от праскови

Всяка домакиня приготвя това ястие по свой начин. Някой обича да минава плодовете през месомелачка, някой ги нарязва на ситно или използва блендер. Има начин, при който не се използва захар, не е необходима стерилизация и т.н. Във всеки случай ще се получи вкусно и ароматно.

Най-лесната рецепта

За два килограма праскови ще ви трябва половин литър вода. Плодовете се измиват старателно, заливат се с вряща вода и се оставят за минута. Врящата вода се източва, плодовете се поставят в студена вода. Отстранете кожата и костилката, накълцайте, добавете вода и сложете на огън.

След като заври, гответе още десет минути. Смелете с блендер и горещ разсипете в стерилизирани буркани. Всеки буркан отново се стерилизира, навива се с капак, обръща се с главата надолу, увива се в одеяло и се оставя да изстине. Съхранявайте на хладно.

С ябълки

За шест килограма ябълки ще ви трябват килограм праскови и двеста грама захар. Отделно се приготвя ябълков сос и отделно пюре от праскови. Ябълките се измиват, обелват и почистват от костилките, нарязват се, слагат се в тенджера с дебело дъно и се слагат на бавен огън.

За да не загорят се налива малко вода. С помощта на смачкване плодовете се смачкват и прекарват през сито.

Прасковите се обработват, сваряват се и се пасират. След това двете пюрета се смесват, добавя се захарта и се слагат на огън. Варете десет минути. Остава само да напълните контейнера, да го стерилизирате и съхранявате на тъмно, хладно място, например в изба.

Без стерилизация

За да предпазите пюрето от праскови, приготвено за зимата, от разваляне без стерилизация, рецептата ще изисква лимонена киселина. Процесът на приготвяне на плодове е същият като по-горе.

За килограм праскови ще ви трябва една чаена лъжичка лимонена киселина и две чаши (четиристотин грама) гранулирана захар.

След като заврят плодовете се добавя захарта, довежда се до кипене и след десетина минути се налива лимонената киселина. Насипете в буркани, затворете плътно с капак, обърнете и завийте с топло одеяло.

Без захар

Рецептата внимателно подбира зрели плодове без вдлъбнатини. Прасковите се измиват, нарязват се, обелват се, слагат се в тенджера и се налива малко вода. Сложете на бавен огън. Гответе, докато количеството храна намалее наполовина. След като се сварят се изваждат, насипват се в горещи буркани, навиват се с машинка и се завиват с одеяло.

Без готвене

Плодовете се измиват, обелват се и се почистват от костилките, нарязват се, наситняват се в блендер или месомелачка. Добавете гранулирана захар. Пропорциите на плодовете и захарта съответстват едно към едно.

Когато захарта се разтвори, прасковеното пюре се налива в стерилизирани буркани и се навива. През зимата ще заеме достойното си място сред другите сладки заготовки.

С ванилин

Рецептата се различава от другите само по наличието на ванилин. За килограм праскови ще ви трябват двеста грама захар, сто грама вода и пакет ванилин. Вкусът е необичаен, богат. Готовото пюре се използва като плънка за пайове.

Рецепта за мултикукър

Ще са необходими петстотин грама обелени плодове, сто грама вода и пет грама фруктоза. Плодовете се нарязват на ситно. Сложете в тенджера за бавно готвене, налейте вода, фруктоза, разбъркайте и затворете капака. Включете за двадесет минути. Изсипете в съдове и съхранявайте на хладно.

Пюре от праскови за бебе

За бебета използвайте зрели, плътни плодове. Захар не се добавя. Плодовете се подлагат на предварителна цялостна обработка няколко пъти.Варете повече от десет минути, изсипете в горещи стерилизирани буркани, стерилизирайте, увийте с одеяло. Съхранявайте в хладилник, особено отворен буркан.

Микровълнова

Микровълновата ще ви помогне да приготвите прасковено пюре за зимата за бебета. Взимат един плод, измиват го, отстраняват костилките и го слагат с разрязаната страна надолу в чиния.

Сложете в микровълновата, изберете най-високата мощност и включете за десет минути.

Прасковата се изважда, обелва се, смила се в блендер. В този вид можете да давате на бебета или да поставите в стерилизиран стъклен съд и да стерилизирате отново. Съхранявайте в хладилник.

Със стерилизация

Пюрето от праскови трябва да се стерилизира за деца. Тази рецепта не се различава от най-простата рецепта за пюре от праскови. Различно е само мястото и срокът на годност на готовия продукт. Не може да се съхранява в мазето повече от година, по-добре е да се съхранява в хладилник.

Как правилно да съхранявате готовия продукт?

Ако ястието съдържа захар, то се съхранява на хладно място до десет месеца. Ако няма захар, тогава срокът на годност се намалява до три месеца. Плодовото пюре, предназначено за бебета, е най-добре да се съхранява в хладилник за един месец.

Сладко ястие от прасковени плодове и захар също се запазва за около тридесет дни.

Препоръчано