Кетчуп с ябълки у дома за зимата: рецепти със снимки стъпка по стъпка ще си оближете пръстите

Ако сте добра домакиня, тогава, разбира се, няма да съжалявате за времето си и да приготвите домашен кетчуп с ябълки за зимата. Има приятен сладко-кисел вкус. Струва си да се отбележи, че в него няма вредни вещества, тъй като ще използвате само естествени съставки. Домашният кетчуп с блокчета ще се хареса на абсолютно всеки. След като го опитате веднъж, никога няма да забравите този приятен вкус. Може да се готви и през студения зимен сезон, като вместо домати се използва сока им. Помислете за някои рецепти със снимки.

Готвене на домашен кетчуп

Сега нека разгледаме по-отблизо как да приготвим този прекрасен кетчуп за зимата от ябълки.

Задължително:

• малко домат - три килограма.
• Половин килограм ябълки.
• Малко лук, около 250 грама.
• Петдесет грама ябълков оцет.
• Ст. л. сол.
• Една и половина чаши обикновена захар.
• 1/3 чаена лъжичка черен и най-важното смлян пипер.
• Шушулка лют червен пипер.

Как да готвя стъпка по стъпка:

1. Измийте доматите, както и ябълките и задължително обелете лука. Имайте предвид, че с помощта на сладки ябълки доматеният кетчуп ще има вкус на сос Краснодар, а ако е кисел, тогава Хайнц. За да получите B altimore Admiral, всичко, което трябва да направите, е да хвърлите малко чесън.
2. Нарежете ябълковата каша, доматите и лука възможно най-едро. След това всичко това трябва да се сложи в тенджера.
3. След това трябва да задушите зеленчуците, докато лукът ни омекне малко. Не забравяйте да разбърквате от време на време.
4. След като използвате блендер, трябва да смелите всичко и да го изпратите обратно в тигана.
5. След това трябва да хвърлите черен и червен пипер, сол и захар в получената маса. След това сложете на слаб огън и оставете да къкри, докато се сгъсти. Отново, не забравяйте да разбъркате.
6. Когато останат около 10-15 минути до крайната готовност, трябва да извадите лютия пипер и да налеете ябълковия оцет.
7. След това всичко това трябва да се разпръсне в контейнери и да се навие. Обърнете ги с главата надолу, покрийте с одеяло и изчакайте да изстинат.

Класическа рецепта

Ябълките съдържат едно много полезно в нашия случай вещество – пектин. Той е естествен сгъстител, така че този доматен кетчуп се приготвя доста лесно.

Задължително:

• Четири килограма домати;
• Ябълки и лук - по половин килограм.
• Малко захар - около двеста и петдесет грама.
• Малко сол - седемдесет грама.
• Малко канела, както и смлян червен пипер - буквално по половин чаена лъжичка.
• Няколко карамфила - около четири броя.
• Малко 6% ябълков оцет - двеста грама.

Започнете да правите кетчуп с ябълки у дома за зимата:

1. Като начало, нека подготвим зеленчукови култури. Ще измием нашите пресни домати и ще ги разделим на 4-6 части. Лукът трябва да бъде старателно обелен и буквално разделен на няколко части (2). Що се отнася до ябълките, те трябва да бъдат разделени с нож на няколко части, около 4, и да изрежете сърцевината.За да запазите витамините, не можете да режете кожата.
2. Всичко трябва да се смели с помощта на месомелачка.
3. След това изсипете всичко в тенджера и варете на слаб огън за около два часа.
4. За да премахнете кората от ябълките и доматите, трябва да ги прекарате през сито.
5. Сложете всичко това на слаб огън на котлона, добавете малко сол, както и захар и други подправки, но не наливайте оцет.
6. След това трябва да сварите кетчупа за около половин час, като го разбърквате редовно.
7. Когато остават около пет минути до края на готвенето, налейте малко оцет.
8. След това всичко това трябва да се разпръсне върху предварително подготвени стъклени съдове.
9. Навийте на руло и ги преместете да се съхраняват на хладно място - сутерен или изба.

Ако има нещо, доматите може да се заменят със сок от тях 2,5 литра. След това задължително сложете в соса канела с карамфил. Тези ключови съставки го правят истински доматен кетчуп.

Домашен кетчуп с домати и чушки

Какво ви трябва:

• Пет килограма домати.
• Малко лук - половин килограм.
• Малко пиперче винаги сладко (българско) - триста грама.
• Две парчета лют, лют червен пипер.
• Малко девет процента оцет - сто грама.
• Чаша захар.
• Малко сол - две супени лъжици.

Започнете да правите доматено-ябълков кетчуп:

1. Вземете домати и, разбира се, чушки, измийте ги възможно най-добре. Лукът от пипер трябва да бъде обелен и да се отстранят семената от чушката.
2. Вземете малък съд, например купа, и го напълнете със студена вода.
3. След това кипнете вода в друг съд, където ще трябва да бланширате доматите.
4. Когато стигнат до степен, че кожата започне лесно да се отлепва, трябва да ги извадите и да ги хвърлите във вече приготвения съд със студена вода.
5. След това трябва да премахнете кожата от доматите и да ги разделите на четири части.
6. След това разделяме чушката на четири части, а нашият лук - на осем части.
7. Зеленчуци като люти чушки, домати и разбира се лук сега трябва да се прекарат през месомелачка или блендер.
8. Разбъркайте получената маса и я сложете на огъня, на котлона.
9. Сега можете да добавите малко сол, захар и да варите леко на относително слаб огън (среден), докато се появи пяна, която трябва да се отстрани.
10. Гответе около тридесет минути, като разбърквате редовно.
11. Уверете се, че течността е гъста.
12. След половин час налейте малко оцет, разбъркайте добре и оставете да поври още около десет минути.
13. Насипете доматен кетчуп в предварително стерилизирани буркани и ги навийте.
14. Обърнете ги с главата надолу и ги покрийте с одеяло, докато изстинат.

Ще получите отличен кетчуп за зимата, ще си оближете пръстите.

Домашен кетчуп с домати, ябълки и подправки

Съставки:

• Четири килограма домати.
• Половин килограм ябълки Антоновка.
• Малко лук - 500 грама.
• 9% оцет - около двеста грама.
• Три карамфила.
• Буквално 1⁄2 чаена лъжичка канела.
• 1⁄2 чаена лъжичка смлян червен пипер.
• Малко сол - две супени лъжици.
• Малко захар - около 200 грама.

Готвене:

1. Сварете доматите във вряща вода за около пет минути. Отстранете кожата от тях и ги нарежете на малки парченца.
2. Лъкът трябва да се обели. След това отстранете кожата от ябълките, след това изрежете сърцевината и ги нарежете на четири части.
3. С помощта на месомелачка или блендер трябва да прекарате зеленчуците през тях.
4. Изхвърлете полученото в голям съд и оставете да ври на слаб огън за около два до два часа и половина.
5. От време на време трябва да разбърквате малко масата и да добавяте канела, черен пипер и карамфил.
6. Когато остане около половин час до готовност, добавете посоченото количество оцет и не забравяйте да разбъркате.
7. Сега, както обикновено, трябва да разпръснете доматения кетчуп за зимата върху предварително подготвени буркани, да ги навиете с капаци и да ги покриете с топло одеяло, докато изстинат напълно.

Домашен кетчуп с ябълки и кайсии

Задължително:

• Два килограма домати.
• Половин килограм кайсии.
• Няколко ябълки - един килограм, препоръчително е да избирате от кисели сортове.
• Лук, около половин килограм.
• Малко оцет - две чаши.
• Захар около седемстотин грама.
• Две с.л. л. сол.
• Голяма глава чесън.

Готвене:

1. Доматите трябва да се измият, да се обелят и да се залеят с вряща вода.
2. Измийте ябълките и изрежете сърцевината, не забравяйте да отрежете корените.
3. Сега вземете кайсиите, измийте ги и отстранете костилките от тях.
4. Сега трябва старателно да обелите чесъна и да го прекарате през пресата.
5. След това обелете лука и го нарежете на ситно.
6. Всички необходими зеленчуци и плодове ще трябва да се накълцат с помощта на блендер или месомелачка, след което да се вари два часа на слаб огън, не забравяйте да добавите сол и захар.
7. Когато останат четиридесет минути, добавете оцет и разбъркайте.
8. След това, както обикновено, разпръснете по бреговете и навийте.

Препоръчано