Домати с ябълки за зимата: рецепти със снимки, които ще оближете пръстите си

Консервираните домати са страхотна закуска сами по себе си, но могат да вървят чудесно с множество други съставки. Чудесно ястие са домати с ябълки за зимата. Тези плодове са идеално комбинирани с домати като част от домашно приготвени продукти, допълвайки и подчертавайки вкуса на много закуски. Не се страхувайте да добавяте различни подправки и подправки в буркани: чесън, черен пипер, цвекло, карамфил и канела.

Препоръки за избор на ябълки и домати

Ябълките могат да се добавят както към червени, така и към незрели домати. Зелените плодове придават на цялата заготовка интересен пикантен вкус.Някой го оценява повече от сладостта на зрелите домати. Консервирайте домати, като използвате различни билки, скилидки млад чесън, ароматна лаврушка, всякакви видове чушки и пъпки от карамфил. Саламурата, използвана за засаждане, може или не може да съдържа оцет.

Доматите, които ще се използват за консервиране, трябва да са със среден размер, така че процесът на изваждането им от буркана да не създава затруднения. Имаме нужда от цели, здрави домати, без петна. Ако няма малки домати, тогава можете да вземете големи, силни екземпляри и да ги нарежете на няколко парчета.

Ябълките, които ще се използват при консервиране, не трябва да са големи. Идеално - малки ябълки от сладки и кисели сортове. Повърхността не трябва да показва признаци на повреда.

Няма нужда от строг подбор на плодовете, защото те могат да бъдат нарязани на филийки. Въпреки това, целите консервирани ябълки изглеждат по-добре. Що се отнася до сорта, предпочитание трябва да се даде на сортове, които са ароматни, силни и леко кисели.

Най-добрият вариант е Антонов. С тях доматите, мариновани с ябълки за зимата, ще имат страхотен вкус и вълшебен аромат.

Класическа готварска рецепта

Най-простата и в същото време позната рецепта за домати и ябълки за зимата не налага изисквания към набора от съставки. Малкото количество сол в маринатата е причината предястието да запази изискан вкус на ябълка. Лесното приготвяне е гаранция, която дори начинаеща домакиня може да запази.

За мариноване на домати с ябълки са ви необходими:

• 1,5 килограма домати;
• подправки (в зависимост от предпочитанията);
• 0,5 килограма ябълки;
• 1,5 литра вода;
• 2 с.л. лъжици гранулирана захар и същото количество сол;
• 0,25 чаша оцет;
• черен пипер.

Процесът на готвене е както следва:

1. Измийте ябълките, малките оставете цели, големите нарежете на резени.
2. Изсушете предварително стерилизирани буркани.
3. Поставете резените плод на дъното като първи слой.
4. Сложете домати върху ябълките, след това редувайте плодове и зеленчуци.
5. Ако се използват подправки, сложете ги в буркана между слоевете.
6. Залейте съдържанието на буркана с вряла вода, оставете всичко за времето, през което водата се охлади до температура 20 - 25°С.
7. Охладената вода трябва да се източи в тенджера, да се добавят насипни съставки там и да се доведе до кипене, като по този начин се кипва саламура.
8. Добавете оцет (лъжица) към заготовката.
9. Навийте заготовките, напълнени с вряща марината.

След запечатването поставете консервата под топло одеяло, за да изстине бавно.

Домати с ябълки и подправки

За зимата консервирани домати с ябълки с подправки и подправки ще украсят всяка празнична трапеза. За да приложите рецептата на базата на един трилитров буркан, трябва да подготвите:

• домати;
• 3 - 5 средно големи ябълки;
• 3 - 4 скилидки чесън;
• 1 с.л лъжица готварска сол;
• 5 - 6 супени лъжици кристална захар;
• 0,05 литра оцет (9%);
• 3 зърна черен пипер;
• няколко пресни стръка магданоз и копър;
• две листа магданоз;
• 2 пъпки карамфил;
• смляна канела (на вкус, 1 до 3 чаени лъжички).

Запазваме в определена последователност. Поставете доматите на дъното на буркана, ябълките отгоре. Половината от чесъна се слага на дъното, останалата върху плода. Магданозът и копърът ще изглеждат по-добре, ако се поставят вертикално, по дължина спрямо стените на буркана. Към плодовете трябва да добавите карамфил, черен пипер, дафинов лист. Всички подправки и подправки не трябва да са на едно място в буркана, те трябва да са равномерно разпределени вътре в съдържанието.

Следващият етап от подготовката е заливане на вряла вода върху съдържанието на съда. Доматите и ябълките трябва да се вливат в продължение на 10 минути. След това охладената вода се налива в тенджера и се допълва с канела, сол и захар. Всички кристали трябва да бъдат напълно разтворени. Не се изненадвайте, когато водата стане кафява след разтваряне на канелата.

Когато сместа заври на котлона и поври 5 минути, добавяме оцета и махаме “огъня” от съда.Необходимо е да излеете маринатата в буркани възможно най-бързо, докато течността се охлади. След пълнене на контейнера следва процес на запушване без стерилизация и покриване на консервата с топло одеяло. В това състояние доматите с ябълки за зимата ще останат, докато изстинат напълно.

Консервиране без оцет

Можете да готвите домати с ябълки за зимата без оцет. Така осоляването ще бъде по-меко, по-деликатно, вкусът ще бъде по-естествен.

Единственият нюанс, който трябва да имате предвид преди готвене без тази подправка, е необходимостта от стерилизация. Въпреки това, ако оцетът се понася трудно от тялото или вкусът му изглежда твърде силен, натрапчив , можете да разрешите този проблем, като просто пропуснете веществото от рецептата.

За да консервирате домати с ябълки без оцет, трябва да внимавате да подготвите следните съставки:

• домати - преди да напълните трилитров буркан;
• 2 малки ябълки;
• 1 - 2 люти чушки;
• 2 - 3 стръка копър, малко магданоз;
• 3 с.л. л. едра сол и кристална захар.

Можете да мариновате зеленчуци и плодове за зимата без оцет в следната последователност:

1. Чушки, копър, резенчета ябълка и домати трябва внимателно да се поставят в буркана.
2. Изсипете детайла до ръба за 5 - 7 минути с вода, доведена до кипене.
3. Изцедете течността в голям съд, добавете захарта и солта, оставете да ври 5 минути.
4. Налейте маринатата в буркани и навийте.
5. Тара трябва да се стерилизира за четвърт час поради липсата на оцет в маринатата.

След приключване на процедурата по стерилизация, консервата трябва да се увие в нещо топло и да се остави да изстине напълно. След изтичане на времето маринованите домати с ябълки се прехвърлят на тъмно място, предназначено за дългосрочно съхранение.

Кухнята е място, където непрекъснато се правят експерименти. Традиционните рецепти могат да бъдат допълнени с различни съставки, като горчица. Доматите, в допълнение към ябълките, могат да бъдат „прикрепени“ към карфиол, краставици, тиква, моркови и чушки. Формите за рязане на тези зеленчуци могат да бъдат много разнообразни, от обичайните ивици и кръгове до необичайни форми. Домакинята може да реализира фантазии с помощта на специален инструмент. Ще получите домати и ябълки за зимата, рецепти със снимки, от които ще оближете пръстите си.

Препоръчано