Сладко от сливи и ябълки: проста рецепта за зимата със снимки и видеоклипове

Лятото е не само време за приятна почивка на морския бряг или на село, но и сезонът на прибиране на реколтата. Всяка добра домакиня се опитва да запази парче топлина и слънце при консервиране, а приготвянето на сладко от сливи и ябълки се счита за добра традиция - именно този деликатес ще ви напомня за горещия сезон в мразовити дни.

Характеристики на приготвяне на конфитюр от ябълки и сливи

Комбинацията от кисели сортове ябълки и сочни сливи в сладко е добре позната на домакините, защото почти всеки готви този продукт по различни рецепти. Има много характеристики и тайни на готвенето и една от тях - много зависи от суровините, използвани при консервирането.

Ябълките се използват най-добре кисели, но напълно узрели. Ако плодовете са твърде твърди, ще трябва да ги нарежете на няколко малки парчета. Сливите се препоръчват да се вземат сочни и големи - ако е необходимо, нарежете на филийки.

По-добре е да готвите консерви в емайлирани съдове, ако в къщата няма тенджери с подходящи размери, вземете меден съд за готвене.

Приготвяне на основните съставки

Първото нещо, което трябва да направите, е да подготвите ябълките. Първо ги изплакнете, почистете ги, отстранете всички дупки, гниещи или изсъхнали участъци. Не забравяйте да премахнете сърцевината, след което нарежете на четвъртинки. Ако плодът е малък, се препоръчва използването на половинки при готвене.

Изплакнете сливите, проверете за повредени участъци, ако има признаци на гниене или сухи петна, отстранете ги с остър нож. Нарежете плода на половинки, отстранете семките. След това следвайте рецептите - нарежете на по-малки филийки или оставете така.

Методи за приготвяне на сладко от ябълки със сливи

Има няколко варианта за приготвяне на ароматна заготовка от сливи и ябълки. Най-лесният начин е просто да смесите плодовете със захарта и да сварите, докато омекнат. Има и по-сложни рецепти - с добавяне на допълнителни компоненти.

Ако нямате достатъчно време за готвене, можете да използвате уреда за бавно готвене, който ще свърши по-голямата част от работата. Конфитюрът в него се оказва не по-лош, отколкото в медна купа или емайлиран тиган.

Лесна рецепта

Най-простото консервиране не означава, че отстъпва по вкус на изисканите рецепти. Ароматът и вкусът на сладкото ще задоволят и най-претенциозния гурме.

Готвене:

Изпратете нарязаните ябълки (700 g) в съд, в който ще се приготвя консервата, покрийте със захар (350 g).
Поставете резени сливи (600 г) върху захарта, изсипете 400 г захар върху плодовете.
Оставете за 3 часа, без да разбърквате.
Гответе масата, като разбърквате за половин час, не забравяйте да отстраните пяната.

Разстелете консервата в буркани, запушете, проверете за течове.

В уреда за бавно готвене

Мултикукърът ще ви помогне да намалите времето и да приготвите ароматна консерва. Има много опции за приготвяне на заготовката, но най-често се използва рецептата:

Поставете 500 г ябълки и сливи в купата на мултикукъра.
Изсипете захар (850 g), разклатете купата, оставете за 2 часа.
Включете режим "Гасене" за половин час.

Изпратете готовата консерва в стерилизирани буркани, затворете. Увийте бурканите, докато изстинат напълно.

С канела

Плодово сладко с канела най-често се използва при печене - пайовете придобиват специален аромат и вкус.

Готвене:

Налейте вода (200 мл) в съд за готвене, сложете парчета ябълка (1 кг) и сливи (1 кг).
Поръсете плодовете със захар (1,2 кг), оставете за един час.
Сложете съда на огъня, кипете половин час, извадете.
На следващия ден продължете да готвите, като разбърквате често, 30 минути. Опитайте сладкото - ако има малко захар, добавете малко.
3-6 минути преди края на готвенето сложете канела (10 g) в масата.

Изсипете масата в стъклени съдове, навийте, завъртете капака надолу, за да се охлади.

Важно! Канелата може да причини повреда на детайла, така че се препоръчва да се играе безопасно и да се стерилизира - четвърт час е достатъчен за буркани от 0,5 ml.

Петминутна рецепта

Можете да сготвите и сладко по популярната от домакините петминутна рецепта, която се използва за различни плодове.

Готвене:

Смесете по 500g парченца слива и ябълка.
Поръсете масата със захар (1 кг).
Изпратете съда на огъня, гответе 5 минути.
Отстранете сместа, оставете да се охлади напълно.
Сложете отново на огъня, кипете отново 5 минути.
Повторете процеса 4 пъти, след което гответе до омекване (поне половин час).

Опаковайте в буркани, запечатайте.

Съхранение на готовия продукт

Запазване на сладко за зимата без загуба може да се получи само при правилно съхранение. Важно е да изпратите консервацията в студено мазе или изба веднага след охлаждане. Ако има малко празни места, препоръчително е да използвате хладилник за съхранение.

Дори ако съхранението на заготовките се извършва в съответствие с всички правила, наложително е редовно да проверявате дали сладкото е започнало да се влошава. Това често се случва, когато подготовката е грешна.

Ако вече не е възможно да запазите консервата чрез повторно изваряване, незабавно я изхвърлете.

Комбинацията от ябълки и сливи е традиционен препарат, без който е трудно да си представим рафтовете в мазето. Има много функции за готвене и интересни рецепти, основното е да спазвате всички изисквания и правила. Резултатите от усърдната работа са апетитен деликатес, който спокойно може да се сервира като ароматен десерт.