Как да замразите копър за зимата в хладилника: как да го направите правилно и възможно ли е

Растението, на първо място, се характеризира с атрактивен аромат, който не оставя никого безразличен. Добавя се към всякакви ястия, на които придава пикантна нотка. През лятото пресните зеленчуци са достъпни за всяка домакиня, а през зимата могат да бъдат закупени само на рафтовете на магазините. Днес е много популярно прибирането на реколтата предварително. От тази статия читателите ще научат как да замразят копър в хладилника за зимата, без да губят вкус, аромат и полезни качества.

Предимства на замразяването

Съхраняването във фризери се счита за най-доброто решение да се насладите на зеленина през зимата.Много хора смятат, че не си струва да се занимавате с това, защото компаниите, които отглеждат това растение през цялата година в оранжерии, доставят продуктите си в магазините. Но те са дълбоко погрешни, защото в такъв копър няма витамини и в състава му могат да бъдат намерени само нитрати и торове. Освен това трябва да платите далеч от стотинка за куп зеленина. Следователно, пестеливите домакини постъпват правилно, като берат благоуханно растение предварително.

Ползите от замразените зеленчуци са следните:

• вкусът и цветът са същите като пресни;
• запазват се всички полезни микроелементи и витамини;
• етеричните масла не губят своята стойност.

Подготовка на зеленчуци от копър за замразяване

Преди прибиране на реколтата е препоръчително да измиете чепките на растението. Студената вода се събира в купа, в която се спускат зелените.Напоените растения се оставят за няколко минути. След това се прехвърлят в гевгир или сито, измиват се още 2-3 пъти под течаща вода. След това зелените се сушат. Разстила се кърпа, върху нея се нареждат клонки на един слой, които трябва да лежат около час

Ако веднага нарежете копъра и го сложите във фризера, няма да изглежда свеж. Ще остане замръзнало парче лед.

Методи за замразяване на копър

Днес са популярни няколко начина. Всеки има предимства в приложението:

• зелените от торби и контейнери са подходящи за добавяне на вкус към ястия;
• кубчетата са подходящи за добавяне към супи и яхнии;
• замразено масло с растение се използва за сосове, варени картофи, сандвичи.

Преди да започнете да съхранявате зеленчуците във фризера, е важно да знаете следните правила:

1. Избират се само свежи, сукулентни растения без признаци на увяхване или повреда.
2. Млад копър с тънки стъбла е подходящ за прибиране. Ако вземете зеленина с дръжка, тогава в крайна сметка тя ще бъде с миризма на кимион.
3. Растенията трябва да се отглеждат без използване на нитрати в екологично чисти райони.

Замразяване на цели клонки

Най-лесният начин да спестите копър е да замразите цели растения. За целта се избират добри и здрави стъбла.

Клончетата се измиват старателно и се подсушават. След като се поставят в торби, опаковат се плътно и се изпращат във фризера.

Преди употреба извадете необходимото количество. Препоръчително е да чукнете по клоните, за да ги накълцате.

Ако са необходими цели растения, те се размразяват на стайна температура за половин час.

Замразяване на копър в контейнери

За този метод се използват малки пластмасови съдове, предварително старателно измити в топла вода и подсушени. Зелените се приготвят, нарязват се на ситно, сгъват се в контейнери, които се затварят херметически с капак.

Някои домакини използват пластмасови бутилки вместо контейнери. Но те не могат да се считат за еквивалентен заместител, тъй като не е лесно да се получи съдържанието от такъв контейнер.

Нарязан копър в торбички за сервиране

Растенията се нарязват на ситно със или без стъбла, в зависимост от предпочитанията за копър. Нарязаните зеленчуци се поставят в торбички на малки порции.

Когато фризерът се извади от фризера, той се размразява бързо. Ако многократно размразявате и отваряте торбата, ароматът ще изчезне.

Препоръчително е да приготвяте порции, които са достатъчни за 2-3 пъти.

Или използвайте малки пакети за едно приложение. Торбичките с копър се навиват и се поставят във фризера.

Замразяване на зеленчуци във фолио

След като растенията са подготвени за прибиране, те не се режат, а се увиват цели във фолио. Необходимо е да се приготвят такива порции, че да има достатъчно копър за един дресинг на ястието. Преди употреба опаковката се разгъва, съдържанието се размразява и се нарязва. Не си струва да го замразявате многократно по този начин.

Във форми за лед

Можете да замразите копъра във фризера с кубчета лед без предварително изсушаване. Целият процес изглежда така:

1. Взема се връзка зеленина, измива се и веднага се нарязва.
2. Разложен на клетки, уплътнени колкото е възможно повече.
3. Съдържанието се залива със студена преварена вода.
4. Формите с копър се поставят във фризера.

Кубчетата се замразяват за 3-4 часа. След това клетките се увиват в торбички, за да запазят вкуса. Или го получават, изсипват го в плътни найлонови торбички и го поставят обратно във фризера. Препоръчително е да подпишете сланите, в противен случай по-късно ще бъде трудно да се определи финото съдържание на кубчетата лед.

В олио или в бульон

За да замразите правилно копъра с масло или бульон, имате нужда от:

• нарязани зеленчуци;
• смесете с меко масло или бульон;
• разбъркайте добре;
• придайте желаната форма - колбас или брикет;
• отстранете зелените за 15 минути;
• след втвърдяване, поставете копъра в найлонови торбички и го изпратете за по-нататъшно съхранение.

Замразяването на зеленчуци е най-доброто решение да осигурите на себе си и семейството си свежо и здравословно ароматно растение за дълга зима. За целта се използват няколко метода за запазване на всички витамини. Кой да избере, всяка домакиня решава сама.

Препоръчано