Горчичен мед: състав и цвят, полезни свойства и противопоказания

Медът от горчица е вкусен продукт, който има изразени лечебни свойства. Съставът предотвратява преждевременното стареене на организма, активира регенерацията на клетките, повишава сексуалното желание. С помощта на продукта е възможно да се насити тялото с ценни минерали и витамини. Освен това намира приложение в козметологията, тъй като спомага за повишаване еластичността на кожата, почиства я и я възстановява.

Описание и разлики

Пчелите правят мед от различни сортове горчица. Въпреки това, най-популярните сортове включват бели и черни сортове.Резултатът е красив светлозлатист продукт. Понякога се среща почти бял нектар. След кристализация синапеният мед изсветлява и придобива кремав оттенък. Понякога обаче в него се появяват жълтеникави нотки.

Остротата, характерна за горчицата, липсва в меда. Продуктът е доста сладък, но не приятен. Ще се хареса на хора, които не обичат силна сладост или прекалено изразен послевкус. Нектарът има лек и деликатен аромат. Трябва да го помиришеш, за да го усетиш.

Състав и калорично съдържание на горчичен мед

Съставът се различава значително в зависимост от сорта на медоносните растения, периода на събиране, климата в района. В този случай основните компоненти включват следното:

17-19% вода;
85% захари - захари, фруктоза, глюкоза;
1,5% аминокиселини, протеини, ензими, декстрини;
1,3% витамини и киселини;
1-1,2% минерали.

Максималното количество полезни компоненти присъства в прашеца на медоносните растения. Насища масата с полезни микро и макро елементи. Сред тях си струва да подчертаете следното:

калций;
алуминий;
калий;
магнезий;
chrome;
силиций;
йод;
желязо;
натрий.

Продуктът съдържа и много витамини - A, PP, C, B, D. Синапеният нектар е с висока енергийна стойност. 100 грама от продукта съдържа приблизително 300 килокалории.

Полезни свойства на меда

Съставът е много здравословен. С него можете да постигнете следните резултати:

пречистване на организма от вредни вещества и токсини;
лекуване на ставна патология;
управлявайте диабета;
отървете се от кашлицата;
подобряват състоянието при заболявания на нервната система;
нормализиране на бъбречната функция;
укрепване на имунитета.

Тъй като съдържа много йод, спомага за подобряване на работата на хормоналната система. Продуктът се справя отлично с проблемна гуша и елиминира други патологии на щитовидната жлеза.

Полезно е веществото да се използва при настинки. Характеризира се с изразени антипиретични, диуретични и потогонни свойства. В допълнение, лекарството укрепва имунната система и помага за справяне с бронхит и пневмония.

Такъв мед може да се добавя към козметиката. Има изразени антиоксидантни свойства и осигурява на кожата забележим подмладяващ ефект. В натурален вид продуктът се използва като част от различни маски. Помага за справяне със зачервяване, лющене, акне по кожата.

Друга индикация за употребата на продукта е патологията на сърдечно-съдовата система. Съдържа много витамини, ензими и аминокиселини. Те осигуряват разреждане на кръвта и подобряват кръвообращението. За хора с диабет продуктът е разрешен за употреба като алтернатива на захарта.

Този пчелен продукт е много здравословен за деца. За да наситите тялото с необходимите вещества, ще бъде достатъчна буквално 1 лъжица от продукта.

Къде се прилага

Продуктът има голям брой показания за употреба. Те включват следното:

заболявания на сърцето и кръвоносните съдове;
храносмилателни патологии;
нарушения на кръвообращението;
ставни патологии;
отслабване на имунитета;
дефицит на витамин;
лезии на щитовидната жлеза;
умора;
нервни разстройства;
депресивни състояния.

Освен това, синапеният нектар се използва активно от козметолозите. Влиза в състава на различни маски, ексфолианти и кремове. Те подобряват тонуса на дермата, ускоряват зарастването на рани, премахват възпалението и унищожават патогенните бактерии.

Правила и условия за съхранение

Медът има неограничен срок на годност. Полезността му обаче намалява с времето. Следователно нектарът не може да се съхранява дълго време. След шест месеца тя става по-малко полезна. Но при спазване на определени правила ценните компоненти могат да се съхраняват 10-12 месеца.

В този случай трябва да бъдат изпълнени следните условия:

сухо и тъмно място;
температура от 0 до +5 градуса;
защита срещу директен достъп на кислород;
инертен контейнер - стъкло или дърво.

Как да различим от фалшификат?

Нектарът от синап има перфектен златист цвят. Понякога в магазините има прозрачни текстури с лека жълтеникавост. Дългосрочното съхранение променя сянката. В този случай медът става кремав или светложълт.

Вкусът на продукта също е важен. Трябва да е богато сладко. Също така, продуктът има лек флорален аромат, който е типичен за състави от полски билки.

Въпреки това, основната характеристика на синапения мед е активността на кристализация. Продуктът почти веднага губи течната си консистенция след събирането. И след 7-10 дни придобива специална фина структура с голям брой захарни кристали. Няколко седмици след изпомпване съставът става напълно гъст.

Противопоказания и вреда

Въпреки очевидните ползи, синапеният мед има и редица противопоказания. Не трябва да се използва при непоносимост към пчелни продукти и склонност към алергии.Особено внимателни трябва да бъдат хората с диабет. Въглехидратите, които са в нектара, бързо навлизат в кръвния поток, провокирайки повишаване на нивата на захарта. Също така продуктът е противопоказан при бременни жени и малки деца.

Санапеният мед се счита за вкусен и здравословен продукт, който съдържа много ценни компоненти и подобрява здравето. В същото време е важно да го прилагате правилно, като вземете предвид основните препоръки на специалистите.