Черно прасе: описание и характеристики на породите, предимства и недостатъци

Има черни породи свине с мазна, месо-мазнина, месна посока. Изборът на конкретен сорт зависи от климата, хранителните запаси и целта на отглеждане. Благодарение на непрекъснатата развъдна работа, важните характеристики, по които се оценяват животните, се подобряват всяка година.

Обикновени черни породи свине

Броят на породите, отглеждани от фермери, частни търговци, индустриални предприятия, се увеличава. Черните сортове месо-мазнина, бекон, сланина отдавна са търсени сред свиневъдите.

Черно-бяло

Тази група обединява прасета от няколко вида с особена черно-бяла окраска. Включва беларуските, севернокавказките, миргородските породи и пиетрен. Най-популярният сорт месо-мазнина, който се отглежда в Беларус. Пъстрите прасенца се отглеждат от свиневъди в Украйна, Казахстан и цяла Русия.

Телесни размери Дължина - 1,8 м До 350 kg 750g % месо57% % мазнини Дебелина на мазнината 31mm

Дължина - 1,6 м		Тегло
245 kg		Дневно наддаване на тегло
33%

Характерни черти на животните от тази порода:

• тъмен костюм, наличие на белезникави и червеникави петна;
• мощна физика, силен гръб, леко заоблени страни, широк гръден кош;
• без бръчки по кожата.

Пъстрите прасета, отглеждани в Беларус, живеят на пасището през лятото, те са непретенциозни в предлагането на храна. Имат стабилен имунитет, средна ранност. Младите угоители наддават 100 кг за 180-190 дни. Свинете майки са надарени с добър майчински инстинкт, носят и раждат 9-12 жизнеспособни малки при опрасване. прасета

Тегло Нерези 200-260кг, свине майки 170-220кг Нерези 310-320кг, свине майки 220кг Нерези 350 кг, свине майки 225 кг 500-600гр700-750гр % месо30% Дебелина на мазнината Посока Месо месоЦвят на кожата Бяло-розово с тъмни петна Светло с тъмни и кафяви петнаЧерно със светли или кафяви петнаPrecity 210 су текущо180 дни180-210 дниBristles Твърд, къс

	70%	50%	55%
% свинска мас	30%	35%
5-10mm	45mm	24-29mm
Бекон	Мазно
Много	Мек, дебел

виетнамски

Пубертетът при прасетата настъпва рано. Свинята се използва за разплод още на 4 месеца, а нерезите от 5-месечна възраст. За едно опрасване свиневъдите получават 12 малки. През годината свинята се опрасва два пъти, така че всяка година фермерът има 24 виетнамски прасенца. Прасетата от виетнамската порода бяха донесени в Европа наскоро. Фермерите ги харесаха. Плюсове, които привличат европейските свиневъди:

• липса на агресия;
• плодородие;
• бърза адаптация към метеорологичните условия;
• силен имунитет;
• деликатесно месо.

Нерезите и свинете майки от виетнамска черна порода добиват 80-130 кг живо тегло при угояване.

Черно и бяло

В Сибир е отгледана месна черно-шарена порода свине, адаптирана към суровия климат, местна храна, наречена Кемерово. Кръстосана северносибирска порода, Ландрас и най-добрите представители на Large White, Large Black.

Размери на торсаДължина - 1,8 мДължина - 1, 7 м Mass3.50 c2.25 tsСредно дневно наддаване на тегло800g% месо55-60Мазнина (дебелина)20- 23 мм

Характеристика	Глиган	Свиня

Черно-бели сортове прасета се отглеждат от фермери в Сахалин, Тива, Омска област. Те са търсени сред свиневъдите в Красноярския край, Кемеровска област.

Голямо черно

Отгледана в Англия, породата се отглежда от фермери в южните райони на Руската федерация. Голямо черно прасе е популярно сред свиневъдите в Украйна и Беларус. Първите чистокръвни прасета са донесени на територията на бившия СССР през 1949 г. Към днешна дата големи черни прасенца се отглеждат в териториите Краснодар и Ставропол, в регионите Тула, Воронеж, Рязан.

Размери на торсаДължина - 1,73 мДължина - 1, 6 м Тегло3.50 c2.50 tsДневен прираст700gМесо, % 50Свинска мас, % Дебелина на мазнините (мазнини)

Характеристика	Глиган	Свиня
40
2,5 см

По време на селекционната работа бяха кръстосани няколко обещаващи сорта:

• китайски;
• неаполитански;
• Английски дългоух.

Глиганите и свинете майки от породата имат едра черна четина, гъста, тъмна. Главата не е голяма. Вратът е масивен, къс. Гърдите са бъчвовидни, широки. Бута с големи бутове, прави.

Редки черни породи

Има редки сортове с тъмен цвят, които няма да намерите в руските ферми. Идват от страни с топъл климат.

морско свинче

По отношение на размерите, възрастното морско свинче е много подобно на прасенце. Живата маса на възрастните нерези е 100 кг, свинете майки - 50-70 кг, новородените телета - 500 г. Производителността на африканските прасета е ниска.

Имат много къси крака, масивен торс. Кожата е покрита с гъсти черни четина.

Nero di Parma или Nera Parmesan

Рядка италианска порода за месо. Възрастните прасета наддават на тегло 190-240 кг. Екстериорни характеристики:

• барел торс;
• врат масивен, неизразен;
• главата е голяма;
• плисирана кожа;
• средно големи шунки.

Плодовитостта на свинете майки е средна - 10 малки.

Черно иберийско прасе

Рядък вид от топлите страни: Португалия, Испания. Традиционно иберийският хамон се приготвя от мраморното месо на тази рядка порода. През по-голямата част от годината глиганите угояват теглото си на паша. През лятото черните иберийски прасета се хранят с жълъди, трева, корени.

Външни характеристики:

• главата не е голяма;
• високи крака;
• заоблено тяло, извит гръб;
• кожа без четина, черна или сива.

Сортът е изключително рядък, на ръба на изчезване.

Предимства и недостатъци

Прасетата с тъмна кожа се държат на пасище през лятото. Те са жизнеспособни, не реагират на резки промени във времето. Условията на отглеждане и съставът на храната за прасенца влияят върху качеството на месото.Прасетата натрупват телесна мазнина бързо, когато са държани в обор.

Плодовитост Без агресия

	Продуктивност

Перспективи за развитие и място в домашното свиневъдство

В условията на Русия е изгодно да се отглежда универсален сорт месо-мазнина, черен голям. Тези прасета са адаптирани към трудни климатични условия. Животните имат спокоен характер, стабилен имунитет. Свинското месо е с високо качество, добър вкус.

Като генетичен материал се използват свине майки и нерези от едрата черна порода. Когато се кръстосват с големи бели прасета, те получават обещаващо черно-бяло потомство, по-плодовито, високопродуктивно, ранно узряващо.

Препоръчано