Домати с невен за зимата: рецепти за мариноване със снимки и видеоклипове
Сезонът на зреене на зеленчуците е горещо време за домакините, тъй като започва консервирането. В къщата е непоносимо горещо от постоянното кипене на водата. Рецептата за домати с невен за зимата вече се е влюбила в мнозина. Лесно се намират ароматни цветя. Ако това са вашите любими домати, тогава можете да засадите няколко храсти годишно във вашата градина. Те не само ще зарадват окото, но и ще изплашат някои видове насекоми от плантацията. През есента те ще бъдат полезни за създаване на заготовки.
Какво дава невенът при консервиране на домати?
Има повече от 30 разновидности на невен, които растат и цъфтят през цялото лято. Това са непретенциозни цветя, така че често могат да се видят в градските цветни лехи.
Листата и съцветията имат особена остра миризма, имат летливи свойства. Съдържа етерично масло, витамини C, P, E. Малко хора знаят, че цветята могат да се ядат. Използват се за консервиране на зеленчуци. Необходимо е да изберете само онези цветя, които имат златистожълт цвят.
Консервираните невенчета придават необичаен аромат и вкус на доматите. Имат положителен ефект върху организма: повишават имунитета, успокояват, понижават кръвното налягане.
Необходими съставки
За да приготвите домати Невен ще ви трябват следните съставки:
- Домати - 1,5 кг.
- Тагетис - 5 бр
- Сол - 2,5 с.л. л.
- Захар - 10 с.л. л.
- Чесън - 1 глава.
- Зърна черен пипер - 6 бр
- Оцет.
Начин на готвене
За готвене са ви необходими малки и твърди домати. Невенът трябва да се бере пресен и млад.
Стъпки за подготовка на детайла:
- Доматите сортирайте, изхвърлете повредените екземпляри. Изплакнете обилно с вода и разстелете върху кърпа. Изчакайте, докато зеленчуците изсъхнат напълно.
- Подгответе буркани за консервиране. Най-удобно е да използвате контейнер от 1 литър. Изплакнете добре съдовете с вода и сода. Стерилизирайте по всеки удобен начин. Най-често срещаното е отлежаването на пара. За да направите това, наберете студена вода в малка тенджера, покрийте със специален диск с дупка отгоре и поставете буркана с главата надолу.След като водата заври, оставете буркана да престои 3 минути. Това ще премахне микроорганизмите, бактериите, спорите на гъбичките. Ако пропуснете тази стъпка, тогава има голяма вероятност детайлът да се повреди.
- Всеки домат се надупчва внимателно с клечка за зъби. Това ще позволи на въздуха да излезе леко и зеленчукът няма да се напука. Напълнете наполовина съда с домати. Сложете 1-2 цвята невен, малко черен пипер, наситнен чесън. Има около 10 домата на литров буркан.
- В голям съд кипнете вода и напълнете всеки буркан догоре. Оставете да престои 20 минути.
- След определеното време покрийте буркана с капак с дупки и изцедете съдържанието в тенджера. Отстранете водата от всички кутии.
- Повторете процедурата отново.
- Преминете към приготвянето на саламурата. Добавете 2 супени лъжици захар и една сол на литър течност.
- Оставете саламурата да заври и изчакайте, докато кристалите се разтворят напълно.
- Сипете една супена лъжица оцет или една чаена лъжичка есенция в буркан.
- Налейте саламура до горе и покрийте с предварително сварени капаци.
- Запечатайте херметически.
- Оставете го да изстине бавно под топло одеяло. Поставете заготовките с главата надолу.
Как и колко дълго се съхраняват заготовките?
Ако маринованите домати са затворени в пълно съответствие с всички правила за съхранение и херметически затворени, тогава срокът на годност е 2 години. Под найлонови капаци доматите могат да се съхраняват шест месеца на студено. По-добре е да ги поставите в хладилника или мазето.
Запечатаните домати могат да се съхраняват на стайна температура. Основното условие е те да са далеч от устройства, които излъчват топлина. Някои домакини се приспособяват да пазят опазването на балкона.Единственото условие е балконът да е изолиран и заготовките да не замръзват при силни студове.
Допълнителна информация
Можете да ядете не само домати, но и самите цветя.
При отваряне на буркана трябва да има определен звук, който показва наличието на вакуум. Това означава, че доматите са събрани и съхранявани според всички правила.
Ако капакът на буркана е изпъкнал и надут, то това показва възможно начало на ферментация в буркана. Заготовката не може да се яде.
Това оригинално предястие разнообразява ежедневната и празничната трапеза.
Препоръчано
Домати с мед за зимата: 10 най-добри рецепти за мариноване със снимки и видеоклипове
Консервиране на домати с мед за зимата - готвене със и без стерилизация, цели и нарязани, петминутна рецепта. Пикантни домати с чушка, лук, в медено-маслен пълнеж. Принципи на съхранение, срокове на годност.
Домати със сливи за зимата: рецепти за мариноване със снимки и видеоклипове
Почитателите на вкусната зимнина винаги се интересуват от консервирането на зеленчуци, затова трябва да научите как се приготвят домати и сливи за зимата, както и какви рецепти се използват. Най-популярните туршии са доматите и ние ще говорим за тях.
Домати със семена от горчица за зимата: рецепти за мариноване със снимки и видеоклипове
Доматите със синапено семе за зимата са заготовка, богата на витамини. В зависимост от рецептата, детайлът излиза леко осолен, пикантен, пикантен или деликатен на вкус.
