Черно касис с банан за зимата: рецепти за сладко, съхранение

Местните горски плодове вървят добре с отвъдморски плодове. Чудесен пример е рецепта за сладко от касис с банан за зимата. Сладкото има красив тъмно лилав цвят, прекрасен аромат и ярък вкус на касис с нотка на банан. Дори и най-капризното дете трудно ще откаже такъв десерт.

Характеристики на приготвяне на конфитюр от черно и червено френско грозде за зимата

Сладкото от касис има по-малко интересен цвят от сладкото от червени горски плодове, но се смята за по-полезно. Сортовете с големи плодове са подходящи за него, тъй като големите плодове преминават през процеса на обработка много по-бързо.Освен това е необходимо да се вземе предвид плътността и дебелината на кожата на плодовете. Касисът с тънка кора ще бъде най-подходящ за сладко.

Има няколко начина за приготвяне на сладко от касис. Например, ако искате да запазите целия набор от витамини, съдържащи се в плодовете, тогава е по-добре да приготвите сурови плодове чрез смилане и добавяне на захар към тях. Ако трябва да получите пълноценно сладко, тогава е по-добре да сварите плодовете със захар (или без) и да ги навиете в буркани.

Въпреки факта, че касисът се счита за по-полезен, червеното зрънце също съдържа голямо количество витамини и микроелементи. За готвене едроплодните сортове са най-подходящи. Това ще позволи на деликатеса да има оптимална консистенция и по-изразен вкус.

Сладкото от касис може да се пропусне, тъй като съдържа пектин.

Но ако решите да подложите плодовете на топлинни ефекти, тогава процесът на готвене трябва да бъде минимален. Тъй като червеното френско грозде е доста кисело, трябва да добавите малко повече захар към него, отколкото към касиса.

Основни продукти

За да направим добро сладко, ще използваме класическата рецепта. Включва следните съставки:

касис - 0,5 кг;
банани - 0,5 кг;
захар - 0,5 кг.

Правила за приготвяне на съставките

Преди да започнете да готвите, трябва да подготвите съставките. За да направите това, отстранете клонките, остатъците от плодовете и изберете развалени плодове. След това изплакнете касиса под течаща вода и изсушете. Малко неузрелите плодове не могат да се изхвърлят, но може да се добави повече захар по време на готвене. Обелете зрелите банани и ги нарежете на малки кубчета.

Как да подготвим контейнера?

Веднага трябва да се каже, че алуминиевите прибори не могат да се използват за приготвяне на десерти с горски плодове, тъй като когато киселините влязат в контакт с материала, се образуват вещества, вредни за човешкото тяло. Съдовете трябва да са емайлирани.

Освен това бурканите, в които ще се налива сладкото, трябва да се измият и стерилизират добре.

Металните лакирани капаци за кутии трябва да се изваряват. Не забравяйте за инструментите, използвани в процеса на готвене. Препоръчително е да използвате само пластмасови или дървени съдове.

Процес на готвене

Процесът на приготвяне на сладко се състои от няколко етапа:

Смесете измитите и изсушени плодове със захарта и разбийте в блендер до пълното им разтваряне.
Добавете обелени и нарязани банани в блендера.
Разбъркайте съставките и разбийте старателно.
Насипете сладкото в стерилизирани буркани и затворете с предварително изварени капачки.

Допълнително съхранение на лакомства

Конфитюрът трябва да се съхранява изключително на хладно място, като изба или хладилник. Препоръчителната температура на съхранение е до +12 °С. При това условие продуктът може да се съхранява до година и половина.