Сурово сладко от цариградско грозде: 4 рецепти за готвене за зимата без варене

Сладкото от сурово цариградско грозде се смята за един от най-витаминозните деликатеси. Ароматните и сочни плодове са идеални за зимна реколта. Те съдържат много полезни вещества, освен това вкусът е прекрасен. Ето защо от цариградско грозде се правят голям брой различни конфитюри, компоти, конфитюри и мармалади. И за да внесат малко разнообразие в ястието, домакините добавят подправки и подправки.

Тънкостите на приготвянето на сладко от цариградско грозде без варене за зимата

Важно е да запомните, че такова ястие не е необходимо да се готви. Това спестява огромно количество витамини и време. Това сладко е полезно при грип, стомашно-чревни разстройства и за укрепване на имунитета.

Как да изберем правилните продукти?

Тъй като десертът се прави от цариградско грозде, значи трябва да изберете правилния. Не обръщайте внимание на размера, разнообразието от плодове. Ако сте доволни от вкуса, всеки ще свърши работа. Основното нещо е дебела кора.

Цариградското грозде трябва да се сортира, измие и почисти от опашките.

Развалените горски плодове и стръкове в конфитюра ще гарантират, че след няколко седмици десертът ще бъде безнадеждно развален.

Подготовка на контейнери

По каквато и рецепта домакинята да прави сладко, съдовете трябва да бъдат еднакво правилно приготвени.

Първо бурканите и капачките се измиват с гореща сапунена вода, изплакват се и след това се стерилизират по произволен метод. Например, можете да стерилизирате във фурната: трябва да поставите бурканите в студена фурна и да загреете до 150 ° C. Изключете след четвърт час и оставете бурканите там, докато са необходими за запушване.

За да стерилизирате капаците, трябва да налеете вода в тигана и да ги варите в нея за 2-3 минути.След това изключете огъня, но оставете капаците във водата поне 10 минути.

Как да си направим студено сладко от цариградско грозде у дома?

Приготвянето на студено сладко е лесно, защото варенето му на котлона не отнема много време. Това ястие не изисква много усилия. Просто трябва да усучете плодовете на пюре, да ги смесите със захарта, да изчакате да се разтвори и да ги поставите в подготвени съдове.

Класическа рецепта за лакомство на живо

За да направите живо сладко от цариградско грозде, ще ви трябва:

• 1,2 кг захар;
• 1 кг зелено цариградско грозде.

Поредицата от действия е следната:

1. Първо трябва да подготвите плодовете - измийте под течаща вода, отстранете опашките, поставете ленена салфетка, за да премахнете излишната влага.
2. Натрошете горските плодове на пюре с месомелачка или блендер.
3. Изсипете го в дълбока тенджера. Поръсете със захар.
4. Разбъркайте всичко добре до гладкост. Оставете за 2-3 часа, за да се разтвори кристалната захар.
5. Разсипете готовото ястие в предварително затоплени буркани, затворете плътно и съхранявайте на хладно.

С лимон

По тази рецепта се получава страхотно сладко с приятна киселинност.

Необходими съставки:

• по 1 кг кристална захар и цариградско грозде;
• 2 лимона.

Приготвянето на лакомствата е както следва:

1. Изплакнете плодовете, отрежете опашките и изплакнете отново. Лимоните се измиват и се заливат с вряла вода, нарязват се на парчета, след което се отстраняват семките.
2. Превъртете цариградско грозде и лимони в месомелачка. Прехвърлете хомогенната смес в тенджера и я поръсете със захар. Охладете за 3-4 часа, за да се разтвори напълно захарта.
3. Разбъркайте добре и поставете в сухи обработени буркани. Затворете с обикновени найлонови капаци. Съхранявайте само в хладилник.

С портокали

За да направите такова вкусно и интересно сладко ще ви трябват следните съставки:

• 1 кг цариградско грозде;
• 3 средно големи портокала;
• около килограм кафява захар (или около 1,2 кг обикновена бяла);
• 2 щипки смляна канела.

Поредицата от действия е както следва.

1. Плодове за сортиране, измиване, отстраняване на развалени плодове.
2. Измийте добре портокалите, може дори с четка. Нарежете на филийки, извадете семките.
3. Използвайки месомелачка с най-малката решетка, завъртете съставките.
4. Сложете сместа в тенджера и я поръсете със захар и канела.
5. Покрийте с кърпа или марля, сгъната на няколко слоя, оставете за около 8 часа, за да се разтвори напълно захарта. Това се прави най-добре вечер.
6. На сутринта сладкото се нарежда в чисти буркани и се затваря херметически.

От черно цариградско грозде

Черният сорт цариградско грозде е отгледан от Иван Мичурин. Той искаше да създаде зрънце с най-висока концентрация на витамини и приятен вкус, комбинирайки изумрудено цариградско грозде и касис.

Той го направи. Конфитюрът от плодове от този сорт може с право да се нарече императорски.

Черното цариградско грозде няма да загуби витамини при смесване със захар и термична обработка. А когато замените захарта с мед, получавате истинска витаминна „експлозия“.

За готвене ще ви трябва:

• кг цариградско грозде и захар;
• 0,5 литра вода;
• клонка от мента или маточина, листа от касис или череша.

Поредицата от действия е следната:

1. Измийте плодовете, отрежете опашките и надупчете с клечка за зъби, за да не се напука кората по време на готвене.
2. Трябва да сварим сиропа. Налейте вода в тенджера и добавете захарта. Гответе докато се разтвори. Когато сиропът стане по-гъст, сложете в него листа от мента и касис, така че да придобие деликатен аромат. Вкусът ще бъде възможно най-интересен.
3. Изсипете цариградско грозде в тигана, затворете капака. Изключете огъня. Необходимо е плодовете да се вливат в продължение на около 2-3 часа. След това издърпайте листата и отново включете огъня. От момента на завиране се брои 5-7 минути. Сладкото е готово.
4. Разстелете го в стерилизирани буркани, навийте го и го увийте в дебело одеяло.

Този деликатес може да се съхранява у дома около година. В мазето или килера може да престои две до три години. Вярно, вече ще има по-малко витамини, но вкусът ще остане същият.

Допълнително съхранение

Суровото сладко трябва да се съхранява в хладилник. За топло време е подходящ хладилник. Но ако има изба, тогава можете да поставите банките там. През зимата балкон или лоджия ще дойде на помощ. Не се страхувайте, че сладкото ще замръзне: захарта няма да го позволи.

Препоръчано