Цариградско грозде със захар за зимата без готвене: 5 рецепти за готвене стъпка по стъпка

Суровото сладко днес е много популярно ястие. Той е ароматен, запазва вкуса и мириса на пресни плодове и улеснява процеса на готвене. Готвенето на цариградско грозде със захар за зимата без готвене е лесно, дори неопитен готвач може да се справи. Суровият деликатес през зимата може да се използва при приготвянето на различни домашни ястия, като желе, сложено като пълнеж за пайове.

Характеристики на готвене на пюре от цариградско грозде със захар за зимата

Десертът със сурово усукано цариградско грозде се приготвя по-лесно от традиционната рецепта. Но за да получите очаквания резултат, трябва да следвате редица правила.

Специфичен подбор на суровини

За да приготвите деликатес без варене, се препоръчва да вземете неузрели плодове. Имат много меки кости, които няма да развалят вкуса на десерта. Неузрелите цариградско грозде съдържат повече пектин, който ще придаде на студено приготвения десерт приятна текстура, подобна на сладко.

Подготовка на плодовете за процеса на готвене, премахване на близалцата и опашките. Това може да стане с помощта на ножици за нокти. Готовото зрънце се измива под вода и се изсушава.

Ако цариградското грозде е мокро, детайлът ще изглежда воднист, бързо ще се развали. Зрънцето ще изсъхне по-бързо, ако се разпръсне върху кърпа, която абсорбира добре влагата.

Преди да поставите студен десерт в съд, трябва да изчакате, докато гранулираната захар в горското пюре се разтвори напълно. За да се запази деликатесът по-дълго, след като се разпредели в буркани, се покрива със захар отгоре.Сладкото ще се втвърди, ще се образува захарна тапа, която ще го предпази от вкисване.

Подготовка на контейнери

Съда за сладко се измива със сода и трябва да се подложи на процедура по стерилизация. Използват се както метални, така и пластмасови капаци, които също се изваряват преди употреба.

Как да захаросани цариградско грозде у дома?

За приготвяне на десерт у дома се използват много различни рецепти.

Класика без готвене

За 2 литра сладко са ви необходими следното количество продукти:

• 1 кг цариградско грозде;
• 1,5 кг кристална захар.

Стъпки на готвене:

1. Плодовете се сортират, опашките се отстраняват. Измити под чешма, подсушени върху кърпа.
2. Сушените цариградско грозде се превъртат през месомелачка. Зрелите и меки плодове могат да бъдат смачкани с блендер.
3. Масата се разбърква с кристалната захар, оставя се 100 гр. за поръсване на готовия десерт накрая.
4. Купата с цариградско грозде се покрива с марля за 6 часа, като се разбърква от време на време за бързо разтваряне на захарта.
5. Готовият настърган продукт се изпраща в стерилизиран съд, поръсен със захар отгоре.
6. Бурканите се затварят плътно и се изпращат за съхранение в хладилник.

С лимон

Списък с необходимите продукти:

• цариградско грозде - 1,2 кг;
• захар - 6 чаши;
• среден лимон - 2 броя

Зрънцето е разместено, измито. Цитрусите също трябва да се измият, не отрязвайте кората. Лимонът трябва да бъде нарязан, без костилки.

Следва продуктите да се превърнат на каша. Можете да използвате блендер за това.

В готовата смес се изсипва захарта, всичко се разбърква добре, претрива се. Купа със сладко се покрива с марля, за да не прониква прах, и се оставя настрана, докато се появи сок и кристалната захар се разтвори напълно.

Контейнерите за студени десерти се използват само стерилизирани, тъй като плодовете не се обработват топлинно. Приготвените усукани цариградско грозде със захар се разпределят в контейнери, те се усукват плътно и се изпращат в хладилника.

С портокал

Използване за приготвяне на лакомства:

• 2 кг цариградско грозде;
• 5 бр портокали;
• 2,5 кг захар.

Процес стъпка по стъпка:

1. Плодовете се измиват добре, опашките се отстраняват.
2. Цитрусите се измиват с четка, нарязват се на парчета. Не е необходимо да премахвате кората, тъй като тя ще придаде на деликатеса добър аромат и вкус. Но семената трябва да бъдат отстранени.
3. Приготвените храни се смилат с помощта на блендер, месомелачка, кухненски робот.
4. Получената маса се изпраща в чиниите. Захарта се изсипва в него на малки порции. Сладкото трябва да се разбърква до получаване на хомогенна маса.
5. Настърган плод с портокал трябва да престои няколко часа на хладно място.
6. След това захаросаният продукт се разпределя в съдове, затварящи се с капаци.

Пет минутна рецепта

За разлика от рецептите без варене, които използват прясно настъргани цариградско грозде, петминутното сладко изисква кратко време за обработка.

За да направите лакомство, трябва да вземете:

• цариградско грозде - 600 гр.;
• захар - 500 гр.;
• вода - 100 мл.

Събраните плодове се сортират, отстраняват се дръжките, измиват се под течаща вода. Чистите плодове се изпращат в тигана, 250 гр. захар за извличане на сока. Можете да го направите вечер, като го оставите цяла нощ, или сутрин, за да направите сладко вечерта.

Ако това не е възможно и искате да сготвите сладко бързо, тази стъпка се пропуска. Зърната веднага се пълнят с вода и се пускат на газ.

Не се препоръчва да правите голям огън, загрявайте на бавно, средно.

Плодове, с гранулирана захар, след известно време ще дадат сок. Необходимо е да добавите 125 ml вода към него и да го изпратите на огъня. Нивото на нагряване трябва да е минимално, така че деликатесът ще се нагрее постепенно и полезните компоненти няма да имат време да се срутят, както се случва при рязко повишаване на температурата.

След като заври съдържанието на тигана, изсипете останалата захар, разбъркайте с дървена шпатула. Пяната трябва да се отстрани. Гответе конфитюра за 5 минути от момента на завиране.

Това е достатъчно време цариградското грозде да се напои със сироп и да запази ползите си.

Ако десертът отива за съхранение в хладилник, тогава той веднага се поставя в стерилизиран съд. При други условия на съхранение трябва да охладите лакомството, да го загреете отново и да го варите 5 минути, след което да го изсипете в буркани.

За съхранение във фризер

За да приготвите замразено цариградско грозде за зимата, ще ви трябва:

• цариградско грозде - 1 кг;
• захар - 300-400 гр.

За да направите десерт, по-добре е да вземете презрели плодове с тънка кора.

Плодовете се измиват, натрошават. Можете да получите превъртани цариградско грозде с помощта на месомелачка, тласкач.

След това пюрето се смесва със захарта, разбърква се и се опакова в съдове, насипват се до горе. След това десертът трябва да се охлади малко в хладилника и след това да се прехвърли във фризера.

Как да съхранявате готовия продукт

Смляно цариградско грозде със захар се съхранява на хладно. Може да е хладилник, изба.

Препоръчано