Сладко от касис без варене: 3 най-добри рецепти за готвене за зимата

Порасналите деца също обичат да ядат сладко. Този десерт е достъпен за всяко семейство и когато се приготвя със запазване на всички витамини, той се превръща и в здравословно лакомство. Един от тези десерти е сладко от касис, приготвено без варене. Оказва се сладък, но в същото време издава приятна киселинност. Това сладко има полупрозрачна текстура и ярък, богат цвят.

Характеристики на приготвяне на студено сладко от касис за зимата

Приготвянето на студено сладко за зимата не е трудно, затова е популярно сред заетите домакини.Технологията на готвене е такава, че сладкото на изхода е сурово, не е необходимо да се готви на печката. Всъщност студеното сладко е пасирано със захар зрънце, което запазва всички полезни свойства на витамините.

По време на съхранение сладкото става гъсто, като сладко, поради съдържанието на пектин - естествен "желатин" в него.

Съставки за рецептата

За да направите конфитюр, ви трябват само две съставки: захар и плодове - касис.

Пропорциите се спазват по конкретна рецепта.

Избор на конкретен продукт

Плодовете за сурово сладко трябва да бъдат избрани узрели и презрели, така че вкусът на крайния продукт ще стане по-изразен и ярък. Касисът преди прибиране на реколтата трябва да бъде сортиран от клонки, стъбла и лоши плодове. След това трябва да се изплакне под студена вода и да се разстила върху кърпа, за да изсъхне, така че излишната вода да се отцеди.

Как да подготвим контейнера?

Малки бурканчета с обем около 250-500 милилитра са най-подходящи за съхранение на студено сладко. Тези буркани са особено удобни за съхранение в хладилник.

Подготовката на контейнерите, преди поставяне на сладко в тях, се състои в измиване, стерилизиране и изсушаване:

По-добре е да не използвате химичен препарат, а да изберете сапун за пране или смес от сода и горчица на прах. Трябва също да използвате нова гъба за съдове.
Има няколко начина за стерилизиране на буркани. Например в микровълнова фурна: за това налейте вода в буркани на 1-1,5 сантиметра от дъното и загрейте 4-5 минути при мощност 700-800 вата. Капаците се варят на котлона в тенджера за 5-7 минути. При стерилизация във вряща вода бурканите и капачките се поставят в тенджера с гореща вода и се варят 6-7 минути.След това се изваждат внимателно и се поставят с главата надолу да изсъхнат.
Подсушете контейнерите с конфитюр върху чиста кърпа, докато влагата се изпари напълно.

Как се прави сладко от касис без варене?

Технологията за приготвяне на студено сладко е много проста, но въпреки това различните домакини имат различни рецепти. Помислете за няколко от тях:

Бързо сладко. Прекарайте готовото зрънце (1 килограм) през месомелачка или накълцайте с блендер и след това го смесете със захар (1,5 килограма). Разбърква се до пълното разтваряне на последния. Сладкото е готово!
"Сурово сладко". Плодовете (1 килограм) избършете през сито, добавете захар (2 килограма). За да разтворите захарта, поставете съд със сладко пюре на огън и загрейте до 50-60 ° C, като бъркате непрекъснато. Разпределете сладкото в буркани. След охлаждане ще изглежда като сладко.
"Студено сладко". Претрийте касиса (1 килограм) през сито. Добавете гранулирана захар (1,2 килограма) и разбъркайте добре. Захарта ще се разтвори в рамките на два часа, след което можете да подготвите бурканите. През това време периодично разбърквайте ягодоплодната маса. Ако се образува пяна, тя трябва да се отстрани в края на процеса. Разсипете пюрето в буркани и отгоре поръсете с 1 супена лъжица кристална захар.

Как правилно да съхранявате заготовки?

Свареното студено сладко трябва да се съхранява на тъмно и хладно място. Най-доброто съхранение би бил хладилник, но можете да правите буркани в дълбока, студена изба.