Сладко от пъпеш и ябълка: 9 най-добри рецепти за зимата и съхранение на заготовки

Все по-често домакините експериментират, като комбинират различни плодове, горски плодове и подправки, за да приготвят вкусни заготовки за зимата. И изглежда необичайно на пръв поглед, сладкото от зрели пъпеши и ябълки има отличен вкус, очарователен аромат и универсална употреба. Хапва се с удоволствие като самостоятелен десерт, добавка към чай, сладолед, използва се и като пълнеж за всякакви сладкиши.

Характеристики на приготвяне на сладко от пъпеш и ябълки

За да направите наистина вкусно и здравословно сладко, трябва да подходите отговорно към избора и подготовката на продуктите, както и да измиете и стерилизирате добре бурканите, за да го запазите .

Правила за приготвяне на продукта

Важният момент ще бъде изборът на самите пъпеши. Най-доброто сладко се получава от сладки, твърди, зрели (но не презрели), ароматни плодове. Всички плодове трябва да са пресни и неразвалени, без гниене - качеството на съставките пряко влияе върху вкуса на препаратите. Преди готвене плодовете се измиват, обелват и се отстраняват семките, след което се нарязват на парчета, чиято големина зависи от рецептата.

Как да подготвим контейнера за началото на процеса

Преди завиване бурканите се измиват добре, може и с добавка на сода. След това се стерилизира с помощта на печене във фурна за 10-15 минути, кипене в микровълнова фурна или гореща пара на котлона.

Как да си направим сладко от пъпеш и ябълка у дома

Процесът на готвене няма да създаде никакви затруднения за начинаещите домакини, важно е стриктно да следвате рецептата и да използвате висококачествени съставки. Пъпешът върви добре с много плодове, а добавянето на ванилия или подправки ще създаде истински кулинарен шедьовър.

Класическа рецепта

Това сладко хармонично съчетава вкус и аромат на пъпеш и ябълка. Използва се като оригинален пълнеж за палачинки, сладкиши или просто се консумира като отделен десерт.

Съставки:

• пъпеши - 1 килограм;
• ябълки - 500 грама;
• лимони - 50 грама;
• захар - 800 грама.

Готвене:

1. За класическа рецепта изберете зрели, сладки пъпеши, за предпочитане с добър вкус. Измиват се, нарязват се и месестата част се изрязва, а кожата се изхвърля.
2. Сега пулпата се нарязва на малки кубчета от 1 сантиметър и се поставя в голяма купа.
3. Ябълките се измиват, обелват се, изрязва се сърцевината и се нарязват на половинки и вече са на кубчета, съизмерени с предварително приготвения пъпеш. След това сложете в отделна купа и поръсете с лимонов сок.
4. След това всички съставки се изсипват в голяма тенджера, покриват се със захар и се разбъркват добре.
5. Тенджерата се поставя на бавен огън и се вари до сгъстяване на сладкото - домакинята сама избира консистенцията в зависимост от вкусовите предпочитания.
6. Горещото сладко се насипва в стерилизирани буркани, обръщат се, оставят се да изстинат и се прибират за постоянно съхранение.

Thick Jam

Красивото, гъсто, гладко сладко ще се превърне в любим семеен деликатес, може да се използва като пълнеж за сладкиши, палачинки или като самостоятелен десерт. Интересното е, че когато се добавят сгъстители (желатин, пектин), детайлът придобива консистенция, подобна на желе. За готвене ще ви трябва:

• пъпеши - 2 килограма;
• ябълки (кисело-сладки) - 600 грама;
• захар - 1 килограм;
• голям лимон - половина;
• пектин (по желание) - 20 грама.

С маково семе

Оригинално, питателно и вкусно ще бъде сладко, наречено "Мак", направено с добавка на маково семе. За това ще ви трябва:

• пъпеши - 650 грама;
• плътни ябълки - 300 грама;
• захар - 2 чаши;
• лимонена киселина - 1/2 чаена лъжичка;
• маково семе - 1 супена лъжица.

В уреда за бавно готвене

Бърз и удобен вариант би бил да приготвите сладко от пъпеш и ябълка в бавна готварска печка. Всички съставки се нарязват на кубчета, добавят се в купата, включете режим "задушаване" и гответе на две стъпки - 30 и 10 минути всяка. За рецептата ще ви трябва:

• пъпеши - 800 грама;
• ябълки (за предпочитане кисели) - 150 грама;
• захар - 550 грама;
• лимонена киселина - 1/3 ч.л.

С тиквички и грозде

Необичайно, но вкусно, питателно и здравословно ще бъде сладко асорти, което освен пъпеш включва тиквички, ябълки и грозде. За готвене вземете:

• ябълки (червени) - 1 килограм;
• пъпеш, тиквички (за предпочитане млади), бяло грозде - по 1 килограм;
• захар - 3,5 килограма;
• средно големи лимони - 3 броя;
• ванилия - 1 пакетче.

С портокалова кора и кондензирано мляко

Наистина изискан, ефектен ресторантски десерт ще бъде сладко, приготвено с портокалова кора и кондензирано мляко. Необходимите съставки са:

• ябълки (обелени и обелени) - 500 грама;
• пъпеш - 1,2 килограма;
• захар - 300 грама;
• портокалова кора - 1 супена лъжица;
• кондензирано мляко - 1 супена лъжица;
• канела - 1/3 чаена лъжичка;
• ванилова захар - 2 грама.

С касис

Красиво, наситено на цвят, вкус, аромат и много полезно сладко с добавка на плодове от касис. Ще ви трябват следните съставки:

• пъпеши - 1 килограм;
• ябълки - 500 грама,
• касис - 200 грама;
• захар - 1 килограм;
• лимон - 1 половинка.

Със сливи

Това сладко се получава с пикантен вкус и лека, освежаваща киселинка.

Ще придобие особен шик и изтънченост, ако добавите сини сливи вместо обикновени сливи.

За това трябва да вземете:

• пъпеш - 1 килограм;
• сливи - 400 грама;

(ако се замени със сини сливи - 200 грама);

• захар - 1 килограм;
• ябълки - 300 грама.

С портокал

Това е истински деликатес с богат, незабравим вкус и пленяващ аромат. За приготвянето му ще са ви необходими:

• пъпеши - 2 килограма;
• портокали (средни) - 2 броя;
• захар - 2,5 килограма;
• вода - 3 чаши.

Специфично съхранение на заготовки

Съхранява се в хладни, тъмни, сухи изби и мазета, които не замръзват през зимата.Подходящ е и домашен хладилник, при такива условия сладкото не губи качествата си до 2 години. При домашно съхранение (в килера) срокът на годност е 1 година. Но при този метод е необходимо температурата да не надвишава +20 C градуса

Препоръчано