Сладко от кори от пъпеш: най-лесната рецепта стъпка по стъпка за зимата със снимки и видеоклипове

Сладко от кори от пъпеш изненадва дори истинските гастрономи. Десертът се оказва вкусен, красив и най-важното - необичайно ароматен и здравословен. Няма да е трудно да го приготвите през летния сезон, но през зимата можете да го насладите с горещ чай. Вкусовете могат да бъдат разнообразени с подправки и подправки, създавайки свои собствени оригинални рецепти.

Характеристики на приготвяне на сладко от кори от пъпеш

Сладко от кори на пъпеш се приготвя само от сортове с плътна каша.Можете да използвате неузрели плодове, които излъчват силен аромат. Някои домакини смятат, че корите натрупват голямо количество нитрати, поради което е опасно да се готви храна от тях. Това е погрешно схващане, тъй като вредните вещества се натрупват в кожата на пъпешите, която се отрязва преди готвене. Също така, за да се премахнат нитратите, корите се накисват предварително за няколко часа във вода с тебешир и след това се измиват обилно.

За приготвяне на сладко не можете да вземете първите пъпеши, които се продават на пазара още в средата на лятото. Растенията се подхранват с химикали, за да дадат по-бързо реколта. Тези вещества се натрупват в плодовете и ястие от тях няма да е от полза.

Приготвяне на основната съставка

От правилното приготвяне на корите зависи качеството на крайния продукт. За да измиете наличните нитрати от тях, можете не само да прибягвате до накисване във вода с тебешир.Някои домакини слагат корите от пъпеш в тенджера, заливат се с вода и се охлаждат за една нощ. След това се изваждат, подсушават се и се отрязва кожата.

Корите се нарязват на равни части, за да се разварят равномерно. Тяхната форма и размер са произволни.

Алгоритъм за готвене

Най-лесната и вкусна рецепта за приготвяне на сладко от пъпешови кори гарантира отличен резултат, ако се спазват всички препоръки. Такъв десерт ще бъде полезен в разгара на епидемия от остри респираторни заболявания, а също така е полезен за хора, занимаващи се с умствен и физически труд. За готвене ще ви трябва:

кори от пъпеш - 1000 гр.;
гранулирана захар - 1200 г;
лимонена киселина - 3 g;
ванилова захар - 5g

Метод на готвене

За да сготвите необичайно сладко от кори от пъпеш, можете да добавите към него банани, лайм, диня, тиквички, круши, ябълки, портокали. Изсипете готовите плодове със захар и изпратете за няколко часа в хладилника, за да се влеят. Препоръчително е леко да разклатите съда, така че захарта да се разпредели равномерно в целия обем.

След необходимото време извадете съдовете от хладилника и ги сложете на котлона. Сварете всичко и оставете да се охлади за 8 часа. Направете процедурата 3 пъти, като внимателно разбърквате сладкото с дървена лъжица и отстранявате образувалата се пяна. За да стане сладкото гъсто и красиво, по време на третото кипене трябва да се държи на огъня по-дълго. Капка течност не трябва да се разлива върху чинийката. В края на готвенето добавете лимонена киселина и ванилова захар. Готово!

Процес на консервиране стъпка по стъпка

Рецептата стъпка по стъпка за консервиране на готово сладко от пъпешови кори е следната:

Измийте старателно стъклените съдове.
Стерилизирайте по всеки известен и достъпен начин (микровълнова фурна, фурна или пара).
Капаците също трябва да бъдат стерилизирани.
Изсушете контейнера.
Насипете горещо сладко в буркани, като поставите там метална лъжица (така че съдовете да не се напукат от рязък спад на температурата).
Навийте заготовки с ключ за зашиване.
Оставете да изстине и съхранявайте.

Характеристики за съхранение

Подготвено за студената зима, сладкото от кори от пъпеш трябва да се съхранява правилно. В този случай много зависи от начина на приготвяне на деликатеса. Херметически затворен в стъклени съдове, той е в състояние да запази полезните си свойства и да не се разваля в продължение на две години.

Ако десертът се съхранява на закрито, тогава светлината не трябва да прониква до него и температурата трябва да се поддържа на +15 ° C. Срокът на годност на сладкото се увеличава значително, когато се навива с железни капаци. За да не ръждясват и да не се развалят, трябва да ги намажете с вазелин.

В помещение с висока влажност горният слой сладко започва да се разваля силно и става негоден за ядене. Това се отнася само за съдове, затворени с хартиени капаци.

Отворените съдове със сладко от пъпешови кори се съхраняват изключително в хладилник за не повече от две седмици. С течение на времето намалява количеството хранителни вещества и микроелементи, така че те се опитват да използват продукта възможно най-бързо. Може да се използва не само за директна консумация, но и за печене, сладкарство. Не можете да ядете десерт с изтекъл срок на годност, особено не е позволено да го давате на деца.