Сладко от цариградско грозде за зимата: ТОП 10 прости рецепти със снимки и видеоклипове

Приготвянето на сладко от цариградско грозде ще осигури на домакините вкусен деликатес за зимата. Тъй като зрънцето съдържа пектини, които допринасят за сгъстяването на продукта, от него се получава гъсто сладко. Това зрънце е подходящо за използване като пълнеж за сладки пайове или като отличен сос за палачинки и палачинки. Освен това се препоръчва да се готви сладко с различни добавки, променящи вкуса на деликатеса.

Сладкото от цариградско грозде е перфектната гарнитура към чай.

Характеристики на готвенето у дома

Има някои тайни за правене на лакомства у дома. Различава се от сладкото, в което могат да се добавят цели плодове. Плодовете трябва да имат кашава консистенция: те трябва да бъдат смачкани.

Когато готвите, трябва да се придържате към следните препоръки:

1. Желатинът не трябва да се добавя към масата, приготвена за сладко, тъй като тези плодове съдържат естествен пектин.
2. Необходимо е да избирате само напълно узрели плодове. Необходимо е да ги измиете старателно, да отрежете опашките от двата края с ножица за маникюр.
3. За да постигнете намаляване на броя на семената, трябва да прекарате получената каша през сито. Така продуктите ще изглеждат и ще имат по-добър вкус.
4. Задължително проверете готовността на сладкото. За да направите това, го пуснете върху чиния, след което начертайте лъжица върху него; ако ръбовете на капката не се събират, тогава сладкото е готово.
5. Не можете да готвите в алуминиев съд, тъй като цариградското грозде съдържа много киселини, които в комбинация с алуминия образуват вредни вещества.
6. Не забравяйте да разбърквате често, когато готвите.

Когато приготвяте продукта за зимата, свареното сладко се поставя в стерилизирани буркани, след което се навива с метални капаци.

Как да изберем цариградско грозде за сладко

Преди да започнете да варите сладко, трябва да подготвите плодовете. Желателно е да са узрели и пресни и да няма повреди по кората.

Необходимо е да сортирате плодовете много внимателно, ако случайно попадне гнило зрънце, тогава можем да предположим, че продуктите са развалени.Сладкото се прави от различни сортове плодове. Те могат да бъдат зрели, зелени, червени и черни. За готвене е по-добре да не бъркате цветовете на плодовете.

Най-добри рецепти

Има голямо разнообразие от различни рецепти и заготовки за сладко. Всички те имат особен и уникален вкус. Приготвят се лесно, а когато ги отворите през зимата, можете не само да им се насладите, но и да си спомните лятото.

Лесна зимна рецепта

Тази рецепта се счита за класическа. За приготвянето му можете да вземете розови, зелени и черни плодове. Това наистина няма да повлияе на вкуса на лакомството. Съставки:

• цариградско грозде - 2 килограма;
• захар - 2 килограма;
• вода - 150 милилитра.

Готвене:

1. Изплакнете обилно плодовете под течаща вода. По-удобно е да направите това, ако сложите плодовете в гевгир.
2. За да стане цариградското грозде меко, залейте го с вода и гответе в тенджера за около 5 минути при затворен капак.
3. Извадете плодовете от тигана и смелете в сито, като отстраните кожата и зърната.
4. Сложете готовата "каша" обратно в тигана, добавете гранулирана захар, гответе, като разбърквате на слаб огън, като периодично отстранявате пяната.

Времето за готвене е 30-40 минути.

В уреда за бавно готвене

Готвенето на продукти в бавна готварска печка прави процеса много по-лесен. Най-важното е, че няма нужда да се притеснявате, че сладкото ще загори. Съставки:

• червено цариградско грозде - 2 килограма;
• захар - 10 чаши;
• вода - 8 с.л.

Готвене:

1. Измийте и обработете горските плодове, като премахнете връхчетата.
2. Налейте вода в мултикукъра, добавете 5 супени лъжици захар, включете "Задушаване", изчакайте водата да заври.
3. Добавете горски плодове, гответе 15 минути при затворен капак. Когато готвите, погледнете в тигана, за да видите дали кожата на цариградското грозде не се е спукала.
4. Смелете приготвената маса в блендер, след това изпратете всичко обратно в бавната готварска печка, добавете останалите 5 супени лъжици захар. Гответе още около 30 минути при отворен капак.
5. Разбърквайте сладкото от време на време, след това проверете дали е готово, като капнете капка върху чиния: не трябва да тече.

Разстелете готовия продукт в стерилизирани буркани и завийте капачките.

През месомелачка

Този метод е добър, защото месомелачката идеално смила кожата. Това улеснява пюрирането.

Съставки:

• зелено цариградско грозде - 1 килограм;
• захар - 1 килограм;
• киви - 3 броя;
• мента - 3 клона.

Готвене:

1. Измийте плодовете, отстранете връхчетата. Отстранете кожата от кивито.
2. Смелете в месомелачка. Напълнете тенджерата със съдържанието, оставете да заври на слаб огън, не забравяйте да добавите захар.
3. Сложете ментата на куп. След направата на сладкото се отстранява.

Гответе 30 минути.

Конфитюр от цариградско грозде с портокал

Това сладко привлича с необичаен вкус, приятен цитрусов аромат.

Съставки:

• розово цариградско грозде - 2 килограма;
• захар - 2 килограма;
• портокал - 2-3 бр.

Готвене:

1. Сгответе цариградско грозде за готвене, измийте ги, отстранете дръжките.
2. Обелете кората на портокалите, отстранете семките и белите прегради.
3. Плодовете и плодовете се нарязват в месомелачка. За да намалите броя на семената, можете да смелите през сито.
4. Добавете захар и оставете да къкри.

Гответе половин час.

С мента

Добавянето на мента подобрява вкуса на продукта.

Съставки:

• черно цариградско грозде - 3 килограма;
• вода - 2 чаши;
• желираща захар - 1 килограм;
• прясна мента - 10 клонки.

Готвене:

1. Залейте горските плодове с вода и гответе 15 минути, за да омекнат.
2. Пречистете цариградско грозде през сито, за да премахнете семките и да получите каша.
3. Сложете масата в тенджера, покрийте със захар и гответе още 5 минути.
4. Предварително сварени и измити листа от мента се слагат в конфитюра, всичко се разбърква старателно.
5. Оставете да заври и прехвърлете съдържанието в буркани.

С лимонена киселина

Съставки:

• розово цариградско грозде - 1 килограм;
• захар - 1 килограм;
• лимонена киселина - на върха на ножа.

Готвене:

1. Измийте горските плодове, отстранете дръжките, накълцайте в блендер.
2. Сложете да ври на газ с добавена захар. Гответе по този начин, като разбърквате леко и отделяте пяната, за 30 минути.
3. В края на варенето добавете лимонена киселина, кипнете малко и затворете в буркани.

С малини

Съставки:

• розово цариградско грозде - 1 килограм;
• малини - 1 килограм;
• захар - 1600 грама.

От тези две зрънца се получава много вкусно, с приятен аромат сладко. Малините също придават желеобразна консистенция на сладкото, така че става по-гъсто при варене.

Готвене:

1. Натрошете плодовете и ги сварете със захарта.
2. За да намалите броя на семките, препоръчително е да прекарате малините през сито, след което да ги добавите към сладкото.
3. Разстелете в буркани, докато конфитюрът е горещ.

С желатин

Съставки:

• цариградско грозде - 2 килограма;
• захар - 2 килограма;
• вода - 0,5 литра;
• ванилия - 1 пакетче;
• желатин - 180 грама.

Готвене:

1. Изплакнете горските плодове, като премахнете връхчетата.
2. Накълцайте в месомелачка.
3. За да направите желатин, разтворете съдържанието на пакета в топла вода, оставете го да набъбне за около 15 минути.
4. Сложете да се готви хомогенна маса от цариградско грозде и захар.
5. Когато варенето приключи, след около половин час, добавете желатина и ванилина, като разбърквате леко. Затворете в банки.

В хлебопекарната

Най-лесният начин да направите сладко е в хлебопекарна, тъй като там има готова програма.

Задължително:

1. Измийте плодовете, отстранете върховете, нарежете в месомелачка.
2. Изсипете захар в съда, в същото количество като каша от цариградско грозде.
3. Задайте режим Jam, включете Старт.

Изчакайте завършен продукт.

С лимон

Съставки:

• цариградско грозде - 1800 грама;
• лимон - 1 брой;
• захар - 1600 грама;
• желираща захар - 40 грама;
• лимонова мента - 6 стръка.

Готвене:

1. Измийте и нарежете цариградско грозде.
2. Нарежете лимона на малки парчета, добавете захар и желиращ пектин, връзка стръкове маточина.
3. Гответе около 5 минути.

Желиращата захар ще сгъсти сладкото за кратко време. В края на готвенето отстранете клончетата маточина. Затворете конфитюра в буркани.

С блендер

Съставки:

• цариградско грозде - 1 килограм;
• касис - 1 килограм;
• захар - 2 килограма.

Готвене:

1. Плодовете трябва да се измият, отстранете връхчетата.
2. Накълцайте с блендер, превръщайки плодовете в каша.
3. Добавете захар.
4. Гответе в емайлиран тиган. Ще отнеме около 5 минути.

Насипете в буркани, не яжте около 1 месец, докато се сгъсти от само себе си.

С агар-агар

Съставки:

• цариградско грозде - 800 грама;
• вода - 100 грама;
• агар-агар - 16 грама;
• захар 200 грама.

Готвене:

1. Нарежете горските плодове. По това време накиснете агар-агар във вода и не го използвайте за около 20 минути.
2. Смесете цариградското грозде със захарта и сварете съдържанието около 3 минути, след това добавете агар-агар, гответе за около 5 минути.
3. Разлагане на банки.

С пектин

Съставки:

• цариградско грозде - 2 килограма;
• захар - 2 килограма;
• вода - 250 милилитра;
• пектин - 14 грама;
• ванилин - 1 пакет.

Готвене:

1. Измийте плодовете, накълцайте с месомелачка.
2. Гответе около 5 минути, прецедете през сито, за да отстраните семките.
3. Добавете захарта и гответе още 35 минути, след което добавете пектина. Време за готвене - 5 минути.
4. Разстелете и затворете буркани.

без камък

За да направите сладко, което не съдържа костилки, се препоръчва първо да сварите зрънцето леко, за да се напука кората, и след това да го прецедите през цедка. Количеството захар е право пропорционално на обема на плодовете. Готвене - около половин час.

Сурово сладко от цариградско грозде

Хубаво е да си спомните лятото през студената зима, като опитате сладко от цариградско грозде. Трябва да се приготви чрез създаване на каша от плодове. Добавете точното количество захар. Поставете всичко на бавен огън, оставете сместа да къкри около 10 минути, но не довеждайте до кипене. След това се поставят в буркани, като се спазват правилата за стерилизация.

Съхранение

След стерилизация е препоръчително сладкото да се съхранява на стайна температура или на хладно място, в специален шкаф за заготовки. Срок на годност 2 години.

Сладкото от цариградско грозде е много вкусно и здравословно лакомство. След като се запознаете с технологията на готвене, не е нужно да отделяте много работа.

Препоръчано