Краве мляко: ползи и вреди, съдържание на калории и химичен състав, свойства

Кравите отдавна се отглеждат по света за мляко. Този вкусен питателен продукт е в състояние да осигури на човек необходимия набор от витамини и микроелементи, които лесно се усвояват от тялото. Въпреки това, много хора развиват непоносимост към лактоза, болки в стомаха, гадене и друг дискомфорт. Споровете за ползите и вредите от кравето мляко не стихват сред учени, лекари, привърженици на здравословното хранене.

Калоричност и химичен състав

Калоричното съдържание на кравето мляко зависи от неговата масленост. Напитка със съдържание на мазнини 3,5% съдържа 63-66 килокалории.Съдържа протеини, мазнини, въглехидрати, комплекс от витамини от група В, витамини А и С. Млечната мазнина се усвоява лесно, когато млякото се съхранява, то се издига на повърхността, образувайки кремообразен слой. Млечната захар придава характерния вкус на напитката.

Микроелементите, присъстващи в млякото (калций, калий, фосфор, цинк, магнезий, желязо) се усвояват лесно от човешкото тяло. Съставът на кравето мляко съдържа: аскорбинова и никотинова киселини, рибофлавин, тиамин. Свойствата на млякото да предотвратява усвояването на други продукти го правят незаменим при отравяне.

Балансът на вкуса и ползите за здравето, възможността да се направи маса от познати продукти от мляко (сирене, заквасена сметана, извара, ферментирало печено мляко, кефир) го направиха важна част от човешката диета в продължение на няколко хилядолетия.

Ползи от кравето мляко за човешкото тяло

Позволява ви да получите комплекс от вещества, необходими за растежа, развитието и поддържането на всички системи на човешкото тяло.Ryazhenka и кефир имат благоприятен ефект върху храносмилането, пълномаслено мляко, извара - насищат тялото с калций, което се отразява на състоянието на костите, косата, зъбите. Наличието на калий и магнезий укрепва сърдечно-съдовата и нервната системи.

За жени

Кравеното мляко отдавна се смята за основно за жените. Чаша напитка на ден осигурява нуждите на организма от витамини и минерали, освен това:

1. Подобрява състоянието на кожата, ноктите, косата.
2. Предпазва костите от остеопороза, особено по време на менопаузата.
3. Релаксира и успокоява с витамини от група B и магнезий.
4. Подобрява тена. Предотвратява развитието на анемия.

Полезен е за бременни и кърмещи жени. Системната консумация намалява риска от проблеми със зъбите, облекчава киселините и помага при запек.Млякото и млечните продукти се използват в козметологията. Маска с кефир намалява омазняването и избелва кожата, лъжица заквасена сметана, нанесена върху лицето, ще направи сухата кожа мека и еластична.

За мъже

Натуралното краве мляко е богато на протеини, въглехидратите, които съставляват продукта, позволяват бързото му усвояване и насърчават изграждането на мускулите, което прави мускулите обемни и релефни. Напитката добавя сила, възстановява изразходваната енергия. Още няколко предимства от консумацията на продукта за силната половина на човечеството:

1. Високото съдържание на калий укрепва сърдечно-съдовата система.
2. Натуралният продукт има благоприятен ефект върху потентността, подобрява състоянието на спермата.
3. Системната консумация лекува нервната система.
4. Хората, работещи в опасни производства (миньори, заварчици, леяри), го получават, за да намалят въздействието на негативните фактори.

Разбира се, трябва да изберете пълномаслено прясно мляко и продукти от него.

За деца

Млякото и неговите продукти са необходими за детския организъм. Системната консумация освобождава бебетата от рахит и анемия, осигурява растежа и развитието на трохите. При липса на кърмене се превръща в почти пълен заместител. Разбира се, високото съдържание на мазнини в домашното мляко може да причини лошо храносмилане при малко дете, в който случай то се разрежда или въвежда в диетата постепенно, на малки порции.

Важно: на децата не трябва да се дава прясно мляко, с него в организма на детето могат да проникнат патогенни микроорганизми (бактерии, ларви на хелминти).

Продуктът трябва да бъде закупен в магазин или от доверени хора, които внимателно наблюдават собствените си крави. Млякото, закупено от физически лица или фермери, трябва да се вари преди пиене.

За възрастните

Споровете за необходимостта и опасностите от кравето мляко за възрастните хора не стихват сред лекарите. Възрастните хора се нуждаят от качествени храни с витамини и минерали, които са лесни за смилане. Истинското мляко укрепва костите, нормализира храносмилането, витамин B повишава нервната проводимост на мускулните влакна.

Лесно смилаем, подобрява състоянието на сърдечно-съдовата система, помага за заспиване. За подобряване на храносмилането се препоръчват млечни продукти. Консумацията на мляко се препоръчва при възрастни хора с повишен физически, умствен и емоционален стрес.

Вреди и противопоказания на продукта

Млякото и млечните продукти са противопоказани за хора, които са алергични към лактоза. Неприятните усещания възникват от прекомерна консумация, употреба на напитка с изтекъл срок на годност или неправилно съхранявана. Много хора не могат да пият прясно или високомаслено мляко. Не се препоръчва използването на продукт на пара, който не е бил подложен на термична обработка (особено за деца, бременни и кърмещи жени, възрастни хора).

Напитката с високо съдържание на мазнини може да причини атеросклероза, висок холестерол, наддаване на тегло и дори диабет. Не можете да пиете мазно мляко за хора, страдащи от заболявания на панкреаса, стомаха, червата.

Децата под една година и възрастните хора над 70 трябва да заменят кравето мляко с козе. Тези категории потребители категорично не трябва да ядат мазна заквасена сметана и сметана.Напитката се въвежда в диетата на бебетата постепенно, в малки дози, трябва да използвате опцията, предназначена за бебешка храна. Може да се разрежда с вода, да се използва за готвене на зърнени храни, задушаване на зеленчуци.

Когато купувате продукт в магазин, трябва да изберете пастьоризирано мляко, то запазва витамини и минерали. Ултрапастьоризираната версия трае по-дълго, но не съдържа хранителни вещества.

Правила за избор и съхранение

При избора на продукт в дистрибуторската мрежа трябва да обърнете внимание на срока на годност и условията на съхранение на напитката. Трябва да изберете известен производител. Преди да поставите мляко в кошницата, трябва да проверите опаковката. Не трябва да е повредена или подута, с ивици по етикета. По-добре не купувайте млечни продукти от промоции в магазините. Ако известен производител предлага отстъпка за напитка, можете да вземете мляко без страх.

На пазара млякото и млечните продукти трябва да се купуват от спретнати продавачи с документи.Млякото трябва да се съхранява на горните рафтове на хладилника. След отваряне на опаковката трябва да се консумира в рамките на 3 дни. Не поставяйте продукти с остър мирис близо до мляко. Фермерският продукт трябва да се свари, охлади и съхранява в хладилник в затворен съд. Вземете заквасена сметана или ферментирало печено мляко от голям съд с чиста, суха лъжица.

За дългосрочно съхранение млякото може да се постави във фризера, като в този случай трябва да се размрази на въздух. Млякото и млечните продукти дават възможност за разнообразяване на диетата, източник са на ценни вещества и накрая са вкусни и полезни за хората. Когато консумирате, трябва да знаете мярката, да помните за собствените си проблеми (болести, алергии), да изберете качествен асортимент. Тогава те няма да направят нищо друго освен добро.

Препоръчано