Калорично съдържание на мед: колко kcal в лъжици с различни размери

Медът е един от най-търсените и здравословни натурални сладкиши. Калорийната стойност на меда трябва да се вземе предвид при добавяне на сладост към диетична или здравословна диета. Темата за здравословното хранене става все по-актуална, както сред по-старото поколение, така и сред младите хора. Ето защо, когато избирате сладък, трябва да обърнете внимание на сорта (монофлорален или полифлорален), тъй като съдържанието на калории може да е различно.

Калорично съдържание на мед на 100 грама продукт

Нектарът се отнася до висококалорични вещества. В зависимост от вида на медоносните растения, от които пчелите събират прашец, съотношението на фруктозата и глюкозата в естествения нектар се променя.Средно медът съдържа 80% захари, в които фруктозата и глюкозата представляват 85-90%:

• Сладостта на фруктозния монозахарид надвишава сладостта на традиционната захар 1,8 пъти. Фруктозата обаче се усвоява по-добре от тялото и практически няма странични ефекти;
• глюкозата е органичен монозахарид, който подпомага кристализацията на вещество.

Съотношението на фруктоза и глюкоза влияе върху качествените параметри на меда. Продукт, в който преобладава количеството фруктоза, остава течен за дълго време. При значително наличие на глюкоза нектарът бързо кристализира.

Калоричността е важна характеристика на меда, която се определя от произхода и вида на медоносните растения. Средно калорийната стойност на естествения нектар е 320 kcal.

Таблица с калории на различни сортове мед

Някои сортове мед (монофлорни) се получават от нектарите на някои растения (липа, елда, слънчоглед, акация). Смесеният полифлорен мед е популярен и сред любителите на натурален продукт - нектар, получен от пчелите при обработката на различни растения. Сортовият състав на сладостта определя съотношението на фруктоза и глюкоза. Броят на килокалориите в продукта зависи от този параметър.

майчереша, череша, акация, кайсия, ягода, черен клен Lime горчица горчица309 глухарче, детелина, риган, градински чай Акацияакация 335 320 елда301 Детелина детелина

Разнообразие от мед	Комплект медоносни растения	Калоричност, kcal
	331
linden	322
		Ливадни билки
320
	Слънчоглед	слънчоглед
	Елда
		304
планина	левзея, череша, маточина , радиола, риган, шипка	328
Цвете	детелина, ябълково дърво, мента, люцерна, глухарче	314
гора	малина, глог, ягода, върба, бор	308

Когато избирате мед, трябва да имате предвид, че в различните региони наборът от медоносни растения ще варира. Следователно съдържанието на калории в горския нектар, събран от пчелите в средната лента, може да се различава от параметрите на сладкото вещество, събрано от насекоми в горските пояси на степните райони.

Колко калории в чаена лъжица и супена лъжица без пързалка

Когато добавяте сладост към диетата или използвате в готвенето, различни видове лъжици често се използват като мерни единици. В този случай трябва да се има предвид, че в рецептите за десерти или сладкиши се взема предвид теглото на продукта. И при съставянето на диети се взема предвид и калоричното съдържание на порция сладкиши.

Консистенцията на меда може да бъде различна: течна, кремообразна или кристализирана. Това качество пряко влияе върху теглото на продукта (измерено в лъжици / грамове) и съдържанието на калории в порцията.

kcal 30 9940132Teahouse7-1023-3316 53 83

Измерване в лъжици	Течен продукт		Гъст мед		тегло, гр.
	тегло, гр.	kcal		Трапезария	21	70
			Десерт	15	49	25

Когато използвате прибори за хранене, трябва да имате предвид, че продуктът (дебел или захаросан) трябва да запълни контейнера без пързалка. Следователно за готвене е най-лесно да използвате и измервате продукта в течна форма.

При сгъстяване или захаросване на продукта е препоръчително сладостта да се загрее леко на водна баня до получаване на течно състояние и след това да се измери. Важно е да запомните, че сладостта може да се нагрява до температура от 35-40 ° C.При по-високи температури (над 55-60°C) в продукта се разрушават полезните за човешкия организъм биологично активни вещества и нектарът се превръща в безполезен сироп.

Понякога при готвене или за приготвяне на народен лек е необходима значителна порция мед. Ако продуктът е захаросан, тогава е препоръчително да не го удавите във водна баня, а просто да го претеглите на кантар.

Когато съставят диетично или лечебно хранене, експертите често препоръчват използването на натурален мед вместо захар. Преди да следвате съветите, трябва да се уверите, че нямате алергия към пчелни продукти. Трябва също така да имате предвид, че продуктът се консумира в строго определени дози, тъй като превишаването на нормата може да причини чернодробно заболяване или да провокира развитието на диабет.

Препоръчано