Замразени картофи във фризера у дома, възможно ли е

Има различни начини за приготвяне на храна за зимата. Замразяването стана много популярно напоследък. По този начин е възможно да се събират продукти не само от растителен, но и от животински произход. Много домакини приготвят замразени картофи за зимата. По този начин можете да спестите значително време при приготвянето на картофени ястия, тъй като вече не е нужно да купувате картофи и да ги белите.

Замразяването на картофи у дома не е толкова трудно. Преди това обаче се препоръчва да се запознаете с това как да замразите картофите за зимата.

Подготвителна работа

За да замразите картофи във фризера, трябва внимателно да ги подготвите. Първо трябва да разберете какво оборудване е полезно за замразяване на храна във фризера. За това ще ви трябва:

купа;
пот;
тава;
гевгир;
контейнери или торбички за съхранение на замразени картофи.

Трябва също така да разберете най-подходящите сортове за замразяване. Доста често картофите се замразяват за зимата, които съдържат малко количество нишесте и захар. Ако в него има твърде много нишесте, тогава при ниски температури то ще започне да се превръща в захар и поради това картофът ще стане твърде сладък. Препоръчва се реколтата Semiglazka и други сортове с розова кожа за зимата.

Методи на замразяване

Има няколко начина да помогнете за замразяването на нови картофи.

Цяло

Много домакини се интересуват от въпроса дали е възможно да се замразят картофите цели. Разбира се, възможно е и мнозина използват този конкретен метод за прибиране на реколтата. За да направите това, се препоръчва да изберете сортове, които се различават по малки грудки.

Можете обаче да използвате много големи картофи, но в този случай те ще трябва да бъдат нарязани.

Като начало измийте добре и почистете сварените грудки. След това в няколко тенджери се налива вода. Едната се поставя върху газов котлон, а към втората се добавя малко лед. Картофите се спускат в съд с гореща вода и се варят 5 минути. След това трябва да се извади и веднага да се постави в студена вода.

След това клубените се изсушават и разлагат в торби или контейнери за замразяване. Много често по време на замразяване зеленчуците започват да се слепват. За да избегнете това, не трябва да поставяте сурови картофи в торби, а вече замразени.

За пържени картофи

Понякога картофите се берат, за да могат по-късно да бъдат пържени. Първо, клубените трябва да бъдат обелени и нарязани. За да направите това, картофите се нарязват с обикновен нож на малки парчета. След това се изсипва в купа и се поръсва с малко сол. Пшеничното брашно се изсипва в отделен съд. След това към него се добавят обелените и нарязани картофи, които се разбъркват добре с брашното.

Това се прави, за да могат картофите да придобият златиста коричка при дълбоко пържене.

След това приготвеният полуготов продукт се подрежда в тава и се поставя във фризера за по-нататъшно замразяване. След няколко часа тавата се изважда и картофите се поставят в специални съдове за по-нататъшно съхранение във фризера.

Пюре

Най-креативните домакини замразяват картофено пюре във фризера. Това е доста лесно да се направи, тъй като процесът на готвене не се различава от създаването на обикновено пюре. За начало всички грудки трябва да бъдат почистени и сварени. След това сварените картофи трябва да се изсипят в отделен тиган и да се намачкат на пюре. След това трябва да се смеси добре и, ако е необходимо, да се добави малко мляко или масло. Сготвеното ястие трябва да се охлади напълно и едва след това може да се прехвърли в торба и да се постави в хладилникk.

Заключение

Всеки може да замрази картофи сам, тъй като това е доста лесно. Въпреки това, за да направите всичко правилно, се препоръчва предварително да се запознаете с различните методи за замразяване и да изберете най-подходящия от тях.