Боровинки в сироп: рецепта за зимата и 6 начина да го приготвите правилно, със снимка

Боровинките са уникален и вкусен плод. От него се приготвят различни заготовки, една от които е боровинки в сироп - рецептата за компот за зимата е много проста. Освен че има много ползи за здравето, боровинковата напитка има добър вкус. Много готвачи също добавят различни съставки към компот от боровинки, което придава на напитката изискан вкус.

Характеристики на готвене на боровинки в захарен сироп за зимата

Компот от боровинки се приготвя с добавяне на малко количество гранулирана захар, понякога лимонена киселина. Зрънцето има сладък вкус, така че компотът изисква умерено количество пясък.Лимонената киселина е необходима в компота за подобряване на вкуса и като допълнителен консервант за запазване на напитката от процеса на ферментация, фиксиране на цвета.

Как да изберем правилните горски плодове за прибиране на реколтата

За приготвяне на компот се вземат плодове в идеално състояние, тъй като след топлинна обработка плодовете трябва да запазят формата си, а течността трябва да има прозрачен цвят. Всички стоманени плодове могат да се използват за приготвяне на сладко, сладко, желе.

Тъй като боровинките могат да оставят тъмни петна по ръцете, които трудно се отстраняват, те се избират, като се носят тънки медицински ръкавици.

Важно е плодовете да се измиват под течаща вода или с кофа.

Подготовка на контейнери

Напитките от боровинки се опаковат предимно в стъклени съдове с обем от 1-3 литра, така че се обръща специално внимание на процеса на подготовка на консервите.

Капацитетите трябва първо да се измият без използване на препарати. По-добре е да използвате суха горчица, сода, след което ги изплакнете добре.

След това контейнерът се стерилизира. Удобна стерилизация на няколко буркана - над пара, във вряща вода. Ако има много буркани, можете да манипулирате с помощта на фурната.

Как да си направим боровинки в сироп у дома

Предлагаме няколко рецепти за приготвяне на напитка.

Лесна рецепта

Списък с продукти:

• горски плодове - 1 кг;
• гранулирана захар - 1 кг.

Как се готви:

1. Измийте плодовете, подсушете.
2. Зрънцето се нарежда на слоеве в тенджера и се покрива със захар.
3. Оставете сместа за 10 часа.
4. Разклащайте от време на време.
5. След появата на сока зрънцето се изпраща в контейнери.

С лимон

3-литров контейнер ще изисква следното количество продукти:

• боровинки - 300 гр.;
• захар - 300 гр.;
• лимон - 1 брой;
• вода - 2.5 л.

Процес на готвене:

1. Потопете цитруса с вряща вода, нарежете кората.
2. Изстискайте сока от пулпата.
3. Поставете горски плодове, сок с лимонова кора в буркани.
4. Направете сироп от захар и вода.
5. Изсипете съдържанието на съда с гореща смес и изпратете да се стерилизира за 15 минути.
6. Запушете готовия компот.

С добавена вода

В рецептата са използвани следните съставки:

• ягода - 1 кг;
• захар - 1,5 чаши;
• вода - 1 чаша;
• лимон - 1 брой

Как се прави компот:

1. Поставете горските плодове в съд с широко дъно.
2. Омесете плодовете с помощта на преса или вилица, за да увеличите структурата на зрънцето.
3. Изпратете захар, кора от половин лимон към плодовете.
4. Сложете тенджерата на котлона и загрейте за 5 минути.
5. Поставете продукта върху фино сито, смилайте.
6. Пригответе сироп - на 1,5 чаши захар 1 чаша вода. Варете сиропа за 10 минути.
7. Добавете сок от боровинки, супена лъжица лимонов сок към сгъстения сироп.
8. Доведете десерта до готовност за 2 минути и горещ насипете в буркани.

От замразени боровинки

Необходими компоненти:

• горски плодове - 1 кг;
• захар - 1 кг.

Процедура на готвене:

1. Изпратете замразените плодове в дълбок леген и покрийте с пясък.
2. Разбъркайте сместа, оставете за един ден в хладилника за бавно размразяване.
3. Сварете масата за 5 минути.
4. Прецедете боровинките, изстискайте.
5. Гответе течността за около 5 минути.
6. Разстелете сладкия десерт в буркани, навийте.

С канела

За да направите компот ще ви трябва:

• боровинки - 150 гр.;
• рафинирано - ½ чаша;
• пръчка канела;
• вода - 2 ч.л.;
• агар - 300 мл.

Как се прави напитка:

1. Приготвяне на захарната смес - добавете захарта и налейте 200 мл вода, кипнете, сложете канелата в тигана. Процесът на кипене отнема 30 секунди.
2. Залейте агара с останалата вода. Оставете да набъбне за около половин час.
3. Когато сладката маса заври, в нея се прибират горските плодове. Десертът се приготвя за 15 минути.
4. Загрята течност с агар се изпраща към детайла.
5. Компонентите се нагорещяват. Изчакайте около 3 минути.
6. Готовата заготовка се изсипва в контейнери, обръща се, опакова се.

С листа

За компот трябва да вземете:

• 1 кг плодове;
• 100бр листа;
• 500 гр. пясък;
• 350 мл вода.

Как да:

1. Боровинките се измиват, подсушават.
2. Приготвяне на захарната смес.
3. Плодовете и листата се потапят в сиропа, довеждат се до кипене.
4. Заготовката се охлажда, листата и плодовете се изваждат.
5. Течността кипи отново. Този процес се повтаря 3 пъти.
6. Готовият продукт се филтрира, вари се 3 минути.
7. Насипете в стерилни буркани.

Условия за съхранение

Съхранение на сироп от боровинки е възможно в плътно затворен съд в хладилник, мазе.

Срок на годност на продукта - от 2 месеца до 1 година, продължителността ще зависи от това дали сиропът е бил термично обработен.

Тези с големи фризери замразяват кубчета боровинков сироп. Такава заготовка се съхранява в запечатана торба за около 1,5 години.

Препоръчано