Компот от босилек за зимата: 7 рецепти стъпка по стъпка, съхранение

Босилекът е пикантно растение с ярък вкус и несравним аромат. Може да се намери в почти всяка градина, но не всяка домакиня знае какво точно да прави с босилека. Традиционно се използва като подправка за месо или риба. Но в източните страни чай и ароматни тонизиращи напитки се правят от босилек. Всичко това подсказва, че листата са отличен продукт за приготвяне на домашни компоти. Компотът от босилек ще бъде отлична заготовка за зимата.

Характеристики на приготвяне на компот от босилек за зимата

За да бъде приготвеният компот вкусен и ароматен, е много важно да се обърне достатъчно внимание на качеството на съставките, да се изчислят правилно техните съотношения.

Избор и подготовка на основните съставки

Лилавите листа от босилек са най-добри, те ще придадат на компота наситен червен цвят. Зеленото също е подходящо, но тогава цветът на компота ще бъде бледожълт.

Компотът се приготвя изключително от пресни суровини, ако вземете изсушени листа, напитката ще се окаже горчива.

Как правилно да подготвите контейнера

3-литров стъклен буркан е идеалният контейнер за търкаляне. Има няколко основни начина за приготвяне на буркани за консервиране на нещо:

• варене във вода;
• обработка във фурна;
• обработка в двоен котел.

Какъвто и метод да изберете, трябва да правите всичко много внимателно, ако нагреете буркана твърде много, той може да се спука. Също така, не използвайте контейнери, които вече са чипнати, дори ако са много малки.

Как да си направим компот от босилек у дома

Има няколко основни рецепти за компот. Но всички те имат богат вкус и аромат.

Класическа рецепта

Много лесен за приготвяне и невероятно вкусен компот.

Съставки:

• вода - 3 л;
• босилек - 3 връзки;
• захар - 100 г;
• лимонена киселина - 0,5 ч.л.

Начин на готвене:

1. Отделете листата от стъблата, сложете ги в тиган.
2. Добавете захар и лимонена киселина към листата.
3. Излейте съдържанието на тенджерата със студена, за предпочитане дестилирана вода.
4. Оставете да заври, ако течността се изпари, добавете вода.
5. Варете 15 минути, след което изсипете горещата напитка в буркан.

Вариант на Apple

Напитката се оказва пикантна като ябълка.

Съставки:

• ябълки - 1,5 кг;
• босилек -1 връзка;
• захар - 350 г;
• вода - 3 л.

Начин на готвене:

1. Сложете големи резени ябълки в буркан, покрийте със захар.
2. Добавете нарязан босилек.
3. Налейте гореща (не вряща!) вода.
4. Стерилизирайте буркана за 25 минути.
5. Стерилизирайте буркана, обърнете и покрийте с кърпа, оставете за един ден.

С лимон и мед

Медът и лимонът са чудесна добавка. Този компот има много полезни свойства.

Съставки:

• босилек - 2 връзки;
• лимон - 1 брой;
• вода - 3 л;
• липов мед - 3 с.л.

Начин на готвене:

1. Измити листа босилек, сложете в тенджера.
2. Нарежете лимона, добавете към листата.
3. Залейте всичко с вода, кипнете.
4. Добавете мед, гответе още 10-15 минути.

С кайсии

Компотът от босилек с кайсии е истинска съкровищница от витамини и макронутриенти. Напитката е с наситен аромат и вкус.

Съставки:

• босилек - 3 връзки;
• вода - 2 л;
• лимон - 1 брой;
• кайсии - 1,5 кг;
• захар - 180гр

Начин на готвене:

1. Измийте кайсиите, нарежете, сложете в тава.
2. Добавете листа от босилек към кайсиите, налейте вода.
3. Изчакайте да заври, добавете лимонов сок.
4. Гответе 10-12 минути на слаб огън.
5. Охладете и оставете да се запари.
6. Добавете захар, кипнете.
7. Насипете в буркани.

С круша

Напитката с круша може да бъде приятна изненада за цялото семейство.

Съставки:

• круши - 400 гр.;
• вода - 3 л;
• мелиса - 3 китки;
• босилек -3 връзки;
• захар - 125 г;
• лимонена киселина - 1 шепот.

Начин на готвене:

1. Големи резени круши, добавете вода и сварете със захар.
2. Добавете зелени листа към крушите след 10-15 минути.
3. Продължете да къкри още няколко минути.
4. Насипете в буркани.

С череши

Напитката ще има страхотен вкус. Благодарение на комбинацията от полезни елементи, ще помогне в борбата с настинките.

Съставки:

• вода - 3 л;
• босилек - 1 връзка;
• череши - 0,5 кг;
• захар - 400 г;
• лимонена киселина - 1 ч.л.

Начин на готвене:

1. Сложете листа и плодове от босилек в буркан.
2. Налейте гореща вода в нея, оставете да се влива.
3. Изцедете водата и добавете към нея лимонената киселина и гранулираната захар.
4. Сварете и продължете да готвите още 5-10 минути.
5. Налейте водата обратно в буркана.

С цариградско грозде

Цариградското грозде съдържа голям брой различни витамини, а в комбинация с полезните свойства на босилека, компотът се превръща във витаминна бомба, която ще има благоприятен ефект върху имунитета през зимата.

Съставки:

• цариградско грозде - 900 г;
• вода - 3 л;
• босилек - 2 връзки;
• захар - 350гр

Начин на готвене:

1. Направете сироп от захар и вода.
2. Изпратете горски плодове и листа босилек в буркана.
3. Налейте горещ сироп в буркан.
4. Стерилизирайте буркана за 30 минути.

Условия за съхранение

Ако консервите се съхраняват под земята, важно е да се гарантира, че там няма слънчева светлина и температурата не е по-висока от +18 °C. През зимата мазето не трябва да е много студено и температурата винаги трябва да е над 0 °C. Освен това качеството на заготовките може да бъде силно засегнато поради високата влажност.

Идеалните варианти за заготовки в апартамента ще бъдат тъмен шкаф на изолиран балкон.

Срок на годност, при спазване на правилата за съхранение, приблизително 150 дни.

Препоръчано