Възможно ли е да замразите джинджифил във фризера у дома

Често хората използват корен от джинджифил при лечението на различни заболявания. Някои от тях имат проблеми с дългосрочното съхранение на растението, тъй като бързо се влошава. За да запазите корена за дълго време, се препоръчва да замразите джинджифила. Въпреки това, преди да направите това, трябва да се запознаете с особеностите на съхранение и замразяване на корените на тази билка.

Как да изберем джинджифил?

Преди да започнете да замразявате пресен корен от джинджифил, трябва да разберете как да изберете правилното растение. При избора се обръща специално внимание на счупването на корена. Препоръчително е да отчупите малко парче от него и внимателно да го разгледате. Добрият джинджифил ще започне да отделя сок на мястото на счупването и ще се появи ярък аромат.Трябва да се обърне внимание и на цвета на корена, който е различен. При азиатските сортове джинджифил корените са златисти на цвят и имат матово покритие. Препоръчително е да купувате сортове от Азия, тъй като те имат по-дълъг срок на годност от останалите.

Изборът на джинджифил също се влияе от аромата, който се отделя от това растение. Затова, когато избирате, не забравяйте да помиришете корените, за да сте сигурни, че не миришат на мухъл или влага. Коренищата с тази миризма не могат да се съхраняват дълго време, тъй като бързо ще се развалят.

Някои се чудят дали можете да замразите пресен джинджифил. Това не си струва да правите и затова, когато избирате, внимателно изследвайте корените за наличие на свежи пъпки или процеси. Наличието им показва, че растението е с изтекъл срок на годност и не може да се използва.

Как да обелите джинджифил?

Преди употреба всеки корен от джинджифил се обелва. Има три основни метода за почистване на растение:

• Лъжица. Това е най-популярният и прост метод, който се използва при работа с добре узрял гръбнак. С този метод се отстранява само горният слой на кората, а питателната каша остава непокътната. Когато почиствате, обърнете специално внимание на дълбочината на удара на лъжицата, тъй като тя трябва да е незначителна.
• Нож. Този метод се използва при белене на зрели и неузрели храни, които не могат да се белят с лъжица. За тази работа се препоръчва да използвате най-острия нож и затова той трябва да бъде наточен преди работа с джинджифил.
• Метална кърпа. Когато почиствате, трябва да използвате само нова кърпа, която не е използвана никъде преди. За да почистите растението, поставете го в съд със студена вода за 5 минути. След това коренът се разтрива внимателно с кърпа. След 15-20 минути повърхността ще бъде напълно обелена.

Какъв вид джинджифил може да се съхранява?

Повечето хора смятат, че абсолютно всеки джинджифил може да се съхранява дълго време. Не всички растения обаче са подходящи за замразяване във фризера. Когато купувате корен от джинджифил на пазара, ще трябва внимателно да проверите външното му състояние. За съхранение са подходящи само еластични и плътни корени, чиято повърхност е покрита с тънка кора.

Невъзможно е да се съхраняват коренища със суха кожа, тъй като това показва остарялостта на продукта. Също така, увяхнали и спаружени растения не трябва да се използват за съхранение.

Повърхността на съхранявания джинджифил не трябва да е покрита с тъмни петна. Потъмняването на кората се появява, ако продуктът е бил съхраняван на влажно място за дълго време. Такива растения не трябва да се поставят във фризера и да се съхраняват в хладилник.

Какво да замразите?

Преди да започнете да замразявате продукта, трябва да разберете какво точно е най-добре да го замразите. Има два основни начина за съхранение на корени от джинджифил.

В чекмеджето за зеленчуци

При този метод прясното растение се поставя в плътно затворени торби, които най-често се използват за консервиране на храна. След поставянето на всички корени за замразяване от торбичките, те се опитват да освободят максимално количество въздух за по-добро запазване на продуктите.

Ако в къщата няма специални торбички за съхранение на зеленчуци, ще трябва да използвате обикновени хартиени торбички. Корените се поставят в хартиени торби по такъв начин, че да няма непокрити места върху тях.

Във фризера

Когато съхранявате корена във фризера, по-добре е да го увиете в специален хранителен филм. Не позволява на въздуха да преминава, така че продуктът се съхранява много по-дълго. Срокът на годност във фолио, поставен във фризер е 2-3 месеца. За да се запази коренът от джинджифил за няколко седмици по-дълго, той се увива в хранително фолио.

Замразяване

Много домакини се интересуват как да замразят джинджифил за зимата и защо точно се прави това. Замразяването се извършва, за да се запази продуктът, така че през зимата да може да се използва за приготвяне на вкусни ястия или лечебни инфузии за лечение на заболявания. Благодарение на запазването на продукта на малки порции чрез замразяване, ще бъде възможно да се запазят всички полезни вещества и приятен аромат за дълго време.

След размразяване коренът от джинджифил ще бъде също толкова здрав, колкото е бил преди замразяването.

Днес има три основни начина за замразяване на корен от джинджифил, които ще му позволят да се съхранява няколко месеца.

Замразете целия корен

Този метод за съхранение е популярен сред домакините, тъй като се смята за най-лесният. За замразяване на джинджифил във фризера се избират корени, които не съдържат признаци на плесен или гниене по повърхността си. Определя се и влажността и чистотата на гръбнака - не трябва да е мокър. Ако има мръсни петна по повърхността на продукта, те трябва да се изхвърлят.

Всички продукти, избрани за съхранение, трябва да бъдат поставени в херметически затворен контейнер или хранително фолио. След това увитите корени се подреждат в торбички, които се използват специално за замразяване на зеленчуци или плодове. Във всяка от торбите се поставят не повече от два големи корена.

Когато целият обелен джинджифил е поставен в торби, той се поставя във фризера. Ако по време на съхранение трябва да вземете корен от джинджифил, един от тях се изважда от опаковката, размразява се и се използва по предназначение.

Замразете нарязан корен от джинджифил

Някои домакини се чудят дали джинджифилът може да бъде замразен във фризера нарязан на филийки. Определено е възможно, тъй като съхраняването на нарязан продукт ще ви позволи да запазите дори големи корени, които не биха се побрали в торба в ненарязан вид.

Голям корен от джинджифил с мека кора е избран за замразяване. Не поставяйте нарязан и необелен продукт във фризера и затова преди съхранение всички коренища се обелват старателно. Ако поставите растение с кожата му в хладилника, то ще се развали и изгние по-бързо.

Когато всички корени са обелени, се нарязват на малки парчета с дължина около три сантиметра.Можете също така да ги разрежете напречно, за да направите парчета под формата на малки кръгове. Поставете всички нарязани парчета в торби, опаковайте ги плътно и изпуснете излишния въздух от торбите. Нарязаният джинджифил може да се съхранява във фризера до два месеца.

Замразете настърган джинджифил

Мога ли да замразя настърган джинджифил у дома? Определено можете, тъй като някои твърдят, че настърганият продукт трае по-дълго от целия.

Преди да бъде поставен във фризера, избраният за съхранение джинджифил трябва да бъде напълно обелен и настърган с кухненски робот или обикновено ренде.

След това настърганият продукт се нарежда на малки порции върху хранително фолио и се покрива изцяло с хранителен филм. Препоръчително е растението да се покрие плътно с филм, така че въздухът да не прониква под него. Някои хора използват обикновени найлонови торбички вместо фолио и филм.В този случай въздухът също трябва да бъде изпуснат от всяка торба, така че продуктът да не се разваля по време на съхранение.

Замразеният настърган джинджифил не губи полезните си свойства и затова често се използва за приготвяне на лечебни отвари и тинктури.

Как да замразите джинджифил за дългосрочно съхранение?

Замразяването се смята за най-безопасният и най-ефикасен метод за съхранение на повечето зеленчуци, плодове и други растения. Всички замразени храни остават здрави и не губят своите свойства или хранителна стойност. Хората, които са закупили корен от джинджифил или го отглеждат сами в градината, се интересуват как замразяват джинджифила у дома, така че да издържи по-дълго.

За да удължите срока на годност, препоръчително е да поставите продукта във фризера не изцяло, а на малки порции. Затова джинджифилът се нарязва внимателно на тънки слоеве и се поставя във фризера на разстояние 5-7 см.Когато всички парчета са замразени, те се събират и прехвърлят в найлонов плик. Корените от джинджифил, нарязани на малки парченца, се съхраняват най-малко три месеца.

Срок на годност при замразяване

Срокът на съхранение на джинджифила се различава от избрания метод за замразяване. Най-малко се запазва продуктът, който е замразен цял. В този случай се съхранява около месец, ако е правилно опакован и поставен във фризера. Ако коренът не е опакован правилно в торбичката, срокът на годност може да бъде много по-кратък.

За да увеличите срока на годност на корените от джинджифил, се препоръчва да ги нарежете на парчета преди замразяване. Нарязаните корени ще запазят полезните си свойства за 2-3 месеца.

Как да размразявате правилно?

Преди да използвате джинджифил, не забравяйте да го размразите напълно.За целта замразените храни се изваждат от фризера и се изваждат от торбичките, в които са поставени. След това растението се поставя в малък съд и се оставя за 1-3 часа в помещение с температура около 20 градуса.

За да ускорите размразяването, поставете съд с джинджифил в малък съд с топла вода. В този случай замразеният продукт ще се размрази за 15-20 минути.

След размразяване коренът от джинджифил може да се нарязва и използва в готвенето или при приготвянето на лечебни препарати.

Заключение

Коренът от джинджифил е популярен сред домакините и затова много от тях се интересуват как да го съхраняват правилно. За да съхранявате корен от джинджифил за дълго време, препоръчително е да се запознаете с характеристиките на замразяването му у дома.

Препоръчано