Грузински тиквички за зимата: рецепти за оближете пръстите си със снимки и видеоклипове

Грузинските рецепти не са оставили никого безразличен, особено ако са заготовки за зимата. Тяхната характеристика е острота, пикантност, жар и ярък вкус. Тиквичките по грузинска рецепта се приготвят с люти чушки, билки и чесън. За истинските грузинци пикантните ястия и подправки са истински деликатес. Тези, които също ги ценят, със сигурност трябва да проучат инструкциите за тази заготовка.

Списък с продукти, от които ще се нуждаете

Рецептите с грузински тиквички са различни по техника на описание и състав на продуктите. За класическа закуска те обикновено вземат малки буркани, литър или литър и половина.

Съставки:

• Тиквички от два килограма;
• Домати, 3 броя;
• Две глави лук;
• Сладък пипер един кг;
• Люта чушка 1-2 бр.;
• Чесън, билки, билки на вкус;
• Супена лъжица сол;
• Захар, 4 лъжици;
• Оцет, 100 грама;
• Слънчогледово олио, 150 грама.

Известните грузински подправки придават характер на предястието. Можете да добавите хмел сунели, аджика, червен пипер, къри.

Обикновеният оцет понякога се заменя с ябълков оцет. В идеалния случай тиквичките трябва да са пикантни и солени.

Техника за описание на предястие

Различните рецепти описват напълно различни стъпки при приготвянето на грузински тиквички. Необходимо е да изберете опцията, която домакинята хареса най-много, и да направите според това описание. Можете да разнообразите ястието с вашето въображение, тъй като приготвянето на закуски за зимата е творчески процес.

В началото на всички приготовления зеленчуците, зеленчуците се измиват, сортират се от пожълтяване, гниене, оставяйки само всичко свежо и здраво. Семките на доматите и чушките се изхвърлят, люспите на лука и чесъна се обелват.

Тиквичките могат да се нарязват на кръгчета, но понякога се превъртат през месомелачка. В оригиналната кухня се предпочитат средно големи кръгове. Тези кръгчета се запържват в олио в тиган малко. Солта не е необходима, сложете върху салфетка, за да се охлади и да се отцеди маслото.

Следващата стъпка е пълнене

След това пригответе соса. Останалите зеленчуци, заедно с лука, билките и чесъна се наситняват в блендер. Не е страшно, ако се натъкнат парчета. След това се слагат сол и захар, заливат се с оцет. Последно поръсете подправката. Смесете всичко, сложете в тенджера или леген и сложете на среден огън да се готви. След като заври, варете около пет минути. Снаксът трябва да е доста солен и пикантен.

Първо трябва да подготвите бурканите. Измиват се добре, стерилизират се с вряща вода и пара, подсушават се. Капачките са закупени нови, също стерилизирани. Когато тиквичките се охладят, те трябва веднага да започнат да се набиват в буркани със змия. Първо сложете една трета от тиквичките кръг по кръг.

Когато сосът е готов, с него се заливат тиквичките, после пак се слагат няколко кръгчета, после пак сосът и т.н. Бурканът трябва да се напълни до горе. По този начин не могат да се развият гъбички или мухъл.

Капаците са затворени, но все още не напълно и започват да се подготвят за процеса на стерилизация.Загрейте вода в тенджера или кофа.

Поставете банки там. Стерилизирайте на слаб огън за не повече от половин час. Така че закуската може да се съхранява по-дълго, без шанс да се развали. Някои домакини стерилизират празни буркани във фурната при температура не повече от 180 градуса. Но това трябва да се направи внимателно.

След това завийте капачките, обърнете бурканите и ги оставете на хладно място, докато изстинат. След това се съхраняват в хладилник.

За да си оближете пръстите тиквичките, можете да ги задушите малко след пържене в зеленчуков сос. Те ще имат време да се нахранят с тази горяща ароматна смес.

Готвенето на грузински тиквички за зимата е цяло изкуство. Всеки може да научи тези рецепти, само трябва да знаете всички изисквания за заготовките.

Препоръчано