Компот от ябълки и касис за зимата: проста рецепта със снимки и видеоклипове

Заготовките за зимата са обичайно нещо за всяка домакиня. Само компоти се правят по-рядко от всички останали маринати. Мнозина не разпознават плодовете в тази форма, предпочитайки да ги използват пресни. Компотите с ябълки и касис за зимата са не само вкусни, но и полезни. Всяка съставка има определен положителен ефект върху човешкото тяло по свой начин, а заедно те стават още по-полезни.

Характеристики на приготвяне на компот от ябълки и касис

За да приготвите вкусен компот за зимата, е важно да спазвате някои изисквания. В допълнение към запазването на полезните свойства, това ще помогне да се запази готовата напитка по-дълго:

За да се запазят елементите, които изграждат плода, е необходимо да се намали продължителността на варенето до минимум.
За да се запази цвета на ябълките, те се бланшират. Плодовете се поставят в гевгир и се потапят във вряща вода, след което се охлаждат рязко. Водата, която остава след тази процедура, се използва за приготвяне на пълнеж или сироп.
Ябълките се отърват от сърцевината, някои рецепти препоръчват премахване на кожата.
Използвайки малки ябълки, оставете ги цели.

Няма нищо сложно в приготвянето на компот от ябълки и касис, просто следвайте стъпките на рецептата и изпълнете всички необходими стъпки.

Приготвяне на съставките

Крайният вкус на напитката зависи от това колко добре са приготвени плодовете. Както и набор от витамини, които съдържат:

Избор на сорт. За да се създаде определен контраст на вкусовете, сладките сортове ябълки се използват за приготвяне на компот. Тъй като касисът най-често е кисел.
Всички съставки са старателно измити, подсушени и сортирани. Те не трябва да имат петна, гниене или други видими лезии. Тази функция влияе върху вкуса на готовата напитка.
Ябълките се нарязват на няколко части, като се отстранява сърцевината.
Касисът се отстранява от клоните, за да придаде естетичен вид. Но някои домакини практикуват цялото приготвяне направо с клечки.

След като основните съставки са сварени, преминете към следващата стъпка.

Как да си направим компот от ябълки и касис у дома

За да приготвите напитка, ще ви трябват 3 литра вода, 0,5 кг ябълки, 1 чаша касис, гранулирана захар на вкус и в зависимост от сладостта на съставките на компота. Предполага се от 5 с.л. лъжици на 1-1,5 чаши.

Ябълките се измиват обилно в студена течаща вода, разделят се на 4 равни части и се отстраняват сърцевините.

Налейте вода в съда за готвене, веднага добавете ябълки и касис. Оставете да заври на слаб огън. След това добавете захарта, изчакайте, докато сместа заври отново. След това покрийте с капак и оставете да ври 5 минути.

За да се наситят добре плодовете със сироп, готовият компот се оставя малко да поври. За незабавна консумация. Но ако напитката се затвори за зимата, тя се излива в предварително подготвени стерилизирани буркани. Покрийте с капаци, навийте и покрийте, докато изстине напълно.

Ако касисът е червен

За да приготвите този компот ще ви трябват 0,5 кг ябълки, чаша касис, 3 литра вода и 1-2 чаши захар.

Захарта се добавя на вкус, не забравяйте, че червеното зрънце е по-кисело от черното, така че ще ви трябва малко повече захар.

Приготвянето на ябълки и в двете рецепти е еднакво, трябва да се измият, нарежат на 4 части и да се отстрани средата.

Сортирайте касиса, измийте го и го изсушете. Налейте вода в съд, добавете нарязани ябълки и оставете да заври, изсипете захар. Опитайте на вкус и добавете още гранулирана захар, ако е необходимо.

Когато заготовката заври, намалете огъня, варете 2-3 минути, добавете червено френско грозде, варете още 1-2 минути. Изсипете в подготвени буркани и навийте. Увийте, дръжте на стайна температура, докато изстине.

По принцип процесът на готвене на компот от касис и ябълки е един и същ, независимо от цвета на плодовете, участващи в подготовката. Има само леки отклонения.

Ако е замразено френско грозде

Ако не е възможно да приготвите компоти за зимата, можете да замразите зрънцето. Ябълките се съхраняват в мазето или се купуват пресни в магазина. Така в средата на зимата се приготвя чудесна витаминозна напитка, която ще бъде полезна за цялото семейство.

За да го приготвите са ви нужни: 0,4-0,5 кг ябълки, без значение вида, чаша замразени плодове от касис (подходящи са и червени), вода 3-3,5 л, захар на вкус, зависи от предпочитанията на домакинствата и сортовете касис.

Ябълките се измиват, нарязват се на парчета, сърцевините се отстраняват. Водата се поставя на огън, довежда се до кипене и основните съставки се спускат в нея. След като заври, изсипете захарта, изчакайте да се разтвори напълно, опитайте, добавете още, ако е необходимо.

Касисът не се размразява, така че запазва повечето хранителни вещества.

След като сместа заври, оставете да къкри на слаб огън 5-7 минути. След това отстранете от огъня и дайте време да се вари. Готовата напитка се прецежда и налива в буркани, съхранява се в хладилник или остъклена тераса при температура над нулата.

Останалите след варенето плодове се използват като пълнеж за пайове. Сервирайте на масата, ако домакинството обича варени плодове.

Рецептата за готвене е лесна и има много предимства, така че всеки, който държи на здравето си, трябва да я вземе под внимание.

Как да съхраняваме такъв компот

Нищо специално не трябва да се прави, достатъчно е да се съхранява при подходящи условия. За да не са напразни усилията.

Складовото помещение трябва да е с положителна температура от 0 до + 20 ⁰С. Относителна влажност на въздуха 80%. Ако създадете такива условия, компотът се съхранява перфектно за една година или повече.

Друга важна част от дългосрочното съхранение е точното спазване на рецептата, стерилизираните буркани и капаци.

Приготвянето на компоти за зимата не е трудно, достатъчно е да закупите или съберете необходимия брой плодове, да ги приготвите правилно и вкусна витаминозна напитка ще ви зарадва през целия студен период.