Компот от ябълки и касис за зимата: проста рецепта със снимки и видеоклипове

Заготовките за зимата са обичайно нещо за всяка домакиня. Само компоти се правят по-рядко от всички останали маринати. Мнозина не разпознават плодовете в тази форма, предпочитайки да ги използват пресни. Компотите с ябълки и касис за зимата са не само вкусни, но и полезни. Всяка съставка има определен положителен ефект върху човешкото тяло по свой начин, а заедно те стават още по-полезни.

Характеристики на приготвяне на компот от ябълки и касис

За да приготвите вкусен компот за зимата, е важно да спазвате някои изисквания. В допълнение към запазването на полезните свойства, това ще помогне да се запази готовата напитка по-дълго:

• За да се запазят елементите, които изграждат плода, е необходимо да се намали продължителността на варенето до минимум.
• За да се запази цвета на ябълките, те се бланшират. Плодовете се поставят в гевгир и се потапят във вряща вода, след което се охлаждат рязко. Водата, която остава след тази процедура, се използва за приготвяне на пълнеж или сироп.
• Ябълките се отърват от сърцевината, някои рецепти препоръчват премахване на кожата.
• Използвайки малки ябълки, оставете ги цели.

Няма нищо сложно в приготвянето на компот от ябълки и касис, просто следвайте стъпките на рецептата и изпълнете всички необходими стъпки.

Приготвяне на съставките

Крайният вкус на напитката зависи от това колко добре са приготвени плодовете. Както и набор от витамини, които съдържат:

• Избор на сорт. За да се създаде определен контраст на вкусовете, сладките сортове ябълки се използват за приготвяне на компот. Тъй като касисът най-често е кисел.
• Всички съставки са старателно измити, подсушени и сортирани. Те не трябва да имат петна, гниене или други видими лезии. Тази функция влияе върху вкуса на готовата напитка.
• Ябълките се нарязват на няколко части, като се отстранява сърцевината.
• Касисът се отстранява от клоните, за да придаде естетичен вид. Но някои домакини практикуват цялото приготвяне направо с клечки.

След като основните съставки са сварени, преминете към следващата стъпка.

Как да си направим компот от ябълки и касис у дома

За да приготвите напитка, ще ви трябват 3 литра вода, 0,5 кг ябълки, 1 чаша касис, гранулирана захар на вкус и в зависимост от сладостта на съставките на компота. Предполага се от 5 с.л. лъжици на 1-1,5 чаши.

Ябълките се измиват обилно в студена течаща вода, разделят се на 4 равни части и се отстраняват сърцевините.

Налейте вода в съда за готвене, веднага добавете ябълки и касис. Оставете да заври на слаб огън. След това добавете захарта, изчакайте, докато сместа заври отново. След това покрийте с капак и оставете да ври 5 минути.

За да се наситят добре плодовете със сироп, готовият компот се оставя малко да поври. За незабавна консумация. Но ако напитката се затвори за зимата, тя се излива в предварително подготвени стерилизирани буркани. Покрийте с капаци, навийте и покрийте, докато изстине напълно.

Ако касисът е червен

За да приготвите този компот ще ви трябват 0,5 кг ябълки, чаша касис, 3 литра вода и 1-2 чаши захар.

Захарта се добавя на вкус, не забравяйте, че червеното зрънце е по-кисело от черното, така че ще ви трябва малко повече захар.

Приготвянето на ябълки и в двете рецепти е еднакво, трябва да се измият, нарежат на 4 части и да се отстрани средата.

Сортирайте касиса, измийте го и го изсушете. Налейте вода в съд, добавете нарязани ябълки и оставете да заври, изсипете захар. Опитайте на вкус и добавете още гранулирана захар, ако е необходимо.

Когато заготовката заври, намалете огъня, варете 2-3 минути, добавете червено френско грозде, варете още 1-2 минути. Изсипете в подготвени буркани и навийте. Увийте, дръжте на стайна температура, докато изстине.

По принцип процесът на готвене на компот от касис и ябълки е един и същ, независимо от цвета на плодовете, участващи в подготовката. Има само леки отклонения.

Ако е замразено френско грозде

Ако не е възможно да приготвите компоти за зимата, можете да замразите зрънцето. Ябълките се съхраняват в мазето или се купуват пресни в магазина. Така в средата на зимата се приготвя чудесна витаминозна напитка, която ще бъде полезна за цялото семейство.

За да го приготвите са ви нужни: 0,4-0,5 кг ябълки, без значение вида, чаша замразени плодове от касис (подходящи са и червени), вода 3-3,5 л, захар на вкус, зависи от предпочитанията на домакинствата и сортовете касис.

Ябълките се измиват, нарязват се на парчета, сърцевините се отстраняват. Водата се поставя на огън, довежда се до кипене и основните съставки се спускат в нея. След като заври, изсипете захарта, изчакайте да се разтвори напълно, опитайте, добавете още, ако е необходимо.

Касисът не се размразява, така че запазва повечето хранителни вещества.

След като сместа заври, оставете да къкри на слаб огън 5-7 минути. След това отстранете от огъня и дайте време да се вари. Готовата напитка се прецежда и налива в буркани, съхранява се в хладилник или остъклена тераса при температура над нулата.

Останалите след варенето плодове се използват като пълнеж за пайове. Сервирайте на масата, ако домакинството обича варени плодове.

Рецептата за готвене е лесна и има много предимства, така че всеки, който държи на здравето си, трябва да я вземе под внимание.

Как да съхраняваме такъв компот

Нищо специално не трябва да се прави, достатъчно е да се съхранява при подходящи условия. За да не са напразни усилията.

Складовото помещение трябва да е с положителна температура от 0 до + 20 ⁰С. Относителна влажност на въздуха 80%. Ако създадете такива условия, компотът се съхранява перфектно за една година или повече.

Друга важна част от дългосрочното съхранение е точното спазване на рецептата, стерилизираните буркани и капаци.

Приготвянето на компоти за зимата не е трудно, достатъчно е да закупите или съберете необходимия брой плодове, да ги приготвите правилно и вкусна витаминозна напитка ще ви зарадва през целия студен период.

Препоръчано