Компот от ябълки и круши: проста рецепта за зимата със снимки и видеоклипове

След края на лятото те изпитват носталгия по онези уханни плодове, които градината е давала през целия сезон. Затова домакините посвещават свободното си време на подготовката за зимата. Освен сладкото се набляга и на приготвянето на плодови консерви. Колко ароматен компот от круши и ябълки, който ще ви напомни за лятото, ще ви даде много приятни минути и ще изпълни тялото с полезни елементи.

Характеристики за готвене

Има няколко варианта за приготвяне на компоти за зимата. Някои домакини подхождат щателно към заготовките, като извършват многократно изливане на плодове и стерилизиране на буркани.

Други готвят просто, без много усилия. Общите правила за готвене включват:

• внимателно сортиране на круши и ябълки, с подбор на цели, без повреди, дупки, гниене;
• селекция от плътни плодове;
• миене на плодове преди опаковане в контейнери;
• приготвяне на буркани с измиването им в гореща вода с добавка на сода бикарбонат и стерилизиране на пара или във фурна;
• селекция от капаци за точене на компот без драскотини и вдлъбнатини, с плътно прилепнали ластици.

Правилно приготвената плодова напитка не само ще утоли жаждата ви, но и ще ви даде късче лято. Плодовете на консервираните круши и ябълки запазват голямо количество витамини и микроелементи, необходими на човешкия организъм през зимата.

Как да сготвим компот от пресни круши и ябълки за зимата

Приготвянето на ябълково-крушов продукт е лесно, ако изберете рецептата, изпитана повече от веднъж от домакините. Можете да направите напитка от цели плодове, но тогава те трябва да са малки, за да могат да влязат в буркана. Големите плодове ще трябва да бъдат нарязани.

Приготвяне на плодове

Компотът се приготвя най-добре от пресни, а не от сушени продукти. Набраните или закупени плодове от круши и ябълки се измиват с четка под течаща вода. Не е нужно да ги белите. Така повече витамини ще се запазят под кожата.

Преди готвене изсушете плодовете с кърпи за еднократна употреба.

Ако сортът плодове е известен с големи плодове, тогава те се нарязват на филийки или се нарязват на 4 части. В същото време крушите и ябълките се почистват от сърцевината, като внимателно се изрязва с остър нож. Плодовете също се освобождават от клонки и листа.

Броят на крушите и ябълките трябва да е еднакъв, тогава асортиментът ще има особен вкус и аромат.

Заливане на плодове с вряща вода

Подготвените и стерилизирани буркани се пълнят с половината обем четвъртинки плодове. Първо се заливат с вряща вода, така че всички плодове да са под вода. След това плодовете се оставят да се накиснат, накиснат във влага. За да направите това, оставете за 1 час.

В някои рецепти се счита, че е достатъчно плодовете да се държат във вряща вода за 10 минути, но си струва да ги излеете 2-3 пъти, като отцедите водата. Всичко трябва да бъде направено така, че да се спазват санитарно-хигиенните правила за консервиране.

Доведете компота до пълна готовност

Последният път, когато водата се излива в тигана. Ако няма достатъчно течност за пълнене, добавете малко вода. Захарта се изсипва, като се взема същото количество на килограм плодове.Препоръчително е да добавите малко лимонена киселина, която може да бъде заменена с пресен портокалов или лимонов сок. Не е зле за миризмата, пикантност да сложиш листа от мента, щипка канела.

Сега остава да заври сиропа при непрекъснато бъркане. Сварете, така че всички съставки да се разтворят напълно, без остатък. Плодовете се заливат с гореща течност, като бурканите се пълнят до ръба.

След това го затварят с изварени железни капаци и завъртат. Обърнати с главата надолу, те чакат контейнерите с компот да изстинат.

За по-добро съхранение бурканите с плодове, напълнени със сироп, могат да се стерилизират. Съдовете се държат на водна баня до 30-40 минути. Едва след тази процедура затворете контейнерът с капаци.

Можете да увиете бурканите, изчаквайки пълното им охлаждане. Готовите компоти за зимата от круши и ябълки са готови и се изпращат на хладно място.

Как да сервирате компот от ябълки и круши

Десертната напитка от ябълки и круши е чудесно допълнение към обяда или следобедната закуска. Поднася се охладено. Ако сиропът е много сладък, можете да го разредите със студена преварена вода и да го налеете във високи чаши или чаши за вино. След това плодовете се подреждат отделно.

Компотът се сервира в специални купи заедно с десертна лъжица и вилица, използвани за ядене на плодове.

Съхранение на компот

Буркани с десертни плодови лакомства издържат години, ако са правилно приготвени. За него се използва мазе или мазе с температура на въздуха най-малко 0 градуса. Малките контейнери могат да се поставят в хладилника, като се изваждат през зимата, ако е необходимо. Консервираният десерт се съхранява не повече от 2 години, въпреки че е малко вероятно вкусният компот от ябълки и круши да струва толкова много. Това ще бъде най-почетният десерт на масата през зимата.

Препоръчано