Плодове

Видове фъстъци: описание на сортовете и техните характеристики, полезни и вредни свойства

Anonim

Фъстъците имат полезни свойства за човешкия организъм, има много видове и разновидности. Отглеждането на това растение не изисква много усилия. Културата се вкоренява в топъл климат, не изисква усърдно поливане, не е придирчива към мястото и почвата.

Описание на фъстъците

Фъстъци - едногодишно растение, достига височина 25-45 см. Максималната височина е 70 см, при някои видове. Има стъбло разклонен корен, прави стъбла. Дълги листа, перести, удължени, с дължина до 11 см, имат заострен ръб. Цъфти с жълто-червени или бели съцветия. Периодът на цъфтеж пада в средата на лятото.Плодовете са подути, с овална форма, вътре има ядка. Отнася се за бобови растения.

Хранителна стойност и състав на фъстъците

100 грама продукт съдържа 567 kcal. От тях 49 грама са разпределени за мазнини, 16 грама за въглехидрати, 26 грама за протеини.

Фъстъците съдържат голямо количество мастни киселини. Основният компонент на ядката е маслото.

Мастни киселини, които изграждат маслото:

  • арахиден;
  • стеарин;
  • линолова;
  • олеинова;
  • палмитик;
  • миристичен;
  • cerotinic;
  • лигноцерик;
  • лаурик.

Освен киселини, съставът на ядката съдържа:

  • протеини;
  • нишесте;
  • захар;
  • аминокиселини;
  • витамини B, A, E;
  • пурини;
  • глутенини.

Микроелементите, включени в състава включват:

  • натрий;
  • калий;
  • магнезий;
  • желязо;
  • калций.

Видове и сортове фъстъци

Сортовете фъстъци практически не се различават един от друг. Те се различават по размер на плодовете, добив, височина.

Вирджиния

Възможно е отглеждане на гроздове и издънки. Височината достига не повече от 50 сантиметра. Шушулките с плодовете се образуват на 5-10 сантиметра от повърхността на почвата. Този вид ядки се използват за сладкарски цели. Добавя се към сладкиши, шоколад, сладолед, солени фъстъци.

Най-популярните разновидности са:

  • Северна Каролина;
  • Шуламит;
  • Грегъри;
  • Пери;
  • Уилсън
  • Чайка.

испански

Основател на други видове и разновидности. Отдавна се отглежда като основен вид и се използва широко във всички отрасли. До средата на 20-ти век постепенно е заменен от по-продуктивни сортове, с големи фъстъчени плодове. Растението е ниско - до 50 см, имунитетът е слаб, добивът е среден, ядрата са малки, покрити с яркочервена черупка. В момента се отглежда за преработка във фъстъчено масло и паста.

Най-популярните разновидности са:

  • Дикси испански;
  • Натурален вулгарис;
  • Tamspan 90;
  • Бяло ядро;
  • Звезда;
  • Комета;
  • Аржентина.

Бегач

Групата от тези сортове е разработена през 40-те години на 20 век. Растенията са ниски, с дължина до 50 сантиметра. Листата са удължени, гъсто разположени. Ядките от този сорт са по-големи по размер и имат добър вкус. Добивът е висок. Най-популярните сортове са:

  • Джорджия зелено;
  • Дикси бегач;
  • Брадфорд Рънър;
  • египетски гигант;
  • Аромат 458;
  • Тамран.

червенокожи

Характеризира се с големи плодове, покрити с розово-червена кожа. Растенията достигат височина до 1 метър. Листата са често подредени, растението е буйно. Всяка шушулка е завързана с три ореха.

Тенеси

Култивиран в САЩ, според характеристиките си се отличава с големи плодове, покрити с червено-кафяв цвят, достигащи височина около 1 метър. Има два вида: тексаски червени и бели сортове. Повечето от получените ядки се изпращат за преработка и от тях се прави фъстъчено масло.

Полезни и вредни свойства на фъстъците

Фъстъците имат следните предимства:

  • има антиоксидантни свойства;
  • подобрява функционирането на сърдечния мускул;
  • актуализира стари клетки;
  • подобрява паметта и стимулира нервната система;
  • има холеретичен ефект;
  • обвива стомаха, полезно при заболявания на стомашно-чревния тракт;
  • стимулира тромбопоезата;
  • подобрява мъжката потентност;
  • добре за слуха;
  • насища организма с енергия за дълго време, притъпява чувството на глад;
  • насърчава загуба на тегло, когато се приема в умерени количества.

Важно! Не приемайте фъстъци, ако сте алергични към тях. Този вид алергия е много опасна и може да бъде фатална.

Ядките са вредни в следните ситуации:

  • Голямо количество сурови фъстъци води до стомашно-чревни разстройства.
  • При всякакви заболявания на ставите се препоръчва да се намалят ядките в диетата.
  • Ако ядете развалена ядка, това ще причини сериозно отравяне, трябва внимателно да прегледате плода преди консумация.
  • Неограниченото използване на ядки е вредно за стомаха, трудно се смила.

Лекарствени рецепти

Фъстъците се използват широко в народната медицина. Рецептите помагат за премахване на симптомите на определени заболявания. Основни рецепти:

  1. 100 грама ядки се заливат с 400 мл вода и се варят 15 минути. Получената течност се отцежда и се приема сутрин на гладно. Отварата ще премахне възпалението в белите дробове, има отхрачващо действие.
  2. 100 грама ядки, залейте с 800 мл вода. Варете 10 минути, използвайте отварата заедно с фъстъците. Понижава температурата, помага за преодоляване на настинки.
  3. Чаша печени фъстъци на ден помага при болестта на Werlhof.
  4. Мариновани ядки в 6% оцет без белене. Настоявайте един ден и приемайте по 10 броя на ден. Нормализира кръвното налягане.
  5. Шепа плодове се счукват и запържват. Смесва се с натрошен блат. Налейте 500 мл преварено мляко.Защитете 20 минути. Изсипете сместа в термос и настоявайте за 10-12 часа. Приемайте по 100 ml 3-4 пъти на ден. Помага за справяне с простатит. Продължителност на лечението 10 дни.

Засаждане на фъстъци

За да отглеждате фъстъци в градината, е необходимо правилно да зонирате сортовете за всяка територия. За да се увеличи броят на разсад, семената се засаждат у дома в контейнер и след това се прехвърлят в земята. Можете да засадите семена директно в открита земя, но тогава плододаването ще бъде по-късно. Разсадът е подготвен от април.

Пресадете разсад в топла почва, семената покълват при 13°C. Подходящо време за това се счита за средата на май. Засявайте ядките на редове, като следвате модела 60 см между редовете и 20 см между растенията. Заравят се в почвата на дълбочина 7 см. След пренасяне в земята. Растението се полива обилно и се пръска.

Важно! За сеитба се препоръчва да изберете големи семена, обелени. Това увеличава броя на разсадите.

Как да се грижим за растение

Важен момент е да се извършва редовно огъване на фъстъци. Първият път се извършва 10 дни след цъфтежа. Цъфтежът настъпва в средата на юли, цветето цъфти рано сутрин и избледнява вечерта. Поливането се извършва в зависимост от климата.

При сухо време поливайте на всеки 10-12 дни, като вземете предвид дъждовете. Преливането на почвата може да унищожи растението, необходимо е да се гарантира, че земята е постоянно навлажнена. Използвайте капкомери за напояване или топла вода. Месец преди прибиране на реколтата поливането се премахва напълно. Най-малко 8 часа дневна светлина на ден са подходящи за отглеждане на фъстъци.

Болести и неприятели по културите

Основните заболявания, които засягат храста:

  • Брашнеста мана. Листата са покрити с бял цвят, постепенно умират и пожълтяват. Предотвратете развитието на какъвто и да е фунгицид, използвайте според указанията на опаковката.
  • Филостиктоза. По листата се образуват кафяви петна с лилава граница. Използвайте фунгициди за контрол.
  • Черни петна. Развива се при висока влажност, върху листа платина се появяват черни петна, които бавно растат.
  • Фузариозно увяхване. Проявява се чрез образуване на гниене в корените. Развитието на растението спира, части от стъблата бавно умират, храстът умира.
  • Сиво гниене. Най-често поражението настъпва след цъфтежа. Кафяви петна се появяват по стъблата и листата, образуването на плодове спира.

Вредители, които заразяват храста:

  • Листни въшки. За профилактика горният слой на почвата до растението се покрива с тютюнев прах и пепел.
  • Щракващият бръмбар. Те проникват в черупката на фъстъците и изяждат ядката отвътре. За профилактика близо до реколтата се изкопават малки дупки и в тях се оставят моркови или цвекло за примамване на насекоми. Ямите са покрити отгоре с шперплат или широка дъска, след като капанът се задейства, насекомите се унищожават.

Условия за събиране и съхранение

Беритбата започва, когато фъстъците пожълтяват и плодовете излизат от шушулките без усилие. Важно е да не отлагате този момент, тъй като неподходящите метеорологични условия ще унищожат реколтата. Процесът протича на два етапа. На първия етап всички растения се събират и от тях се формират валове. Оставете да изсъхне за няколко дни. Във втората стъпка отделете шушулките от стъблата. Плодовете се сушат при температура 40°С, в помещение с добра аерация.

Съхранявайте фъстъците под формата на шушулки, лющенето се извършва преди употреба. За съхранение е подходящо помещение с постоянна температура на въздуха 8-10 ° C. Плодовете се нареждат върху стелажи, на слоеве с дебелина не повече от 10 см, или се нареждат в платнени торби.