Сладко от сливи с портокал: рецепта за зимата със снимки и видео

Сладкото от сливи отдавна е изненада - много домакини се запасяват с този деликатес за в бъдеще, пълнейки рафтовете на мазето. Наскоро те започнаха да допълват вкусен десерт с не съвсем познати съставки, една от които са цитруси. Приготвянето на сладко от сливи с портокали ще отнеме много малко време, така че дори начинаеща домакиня ще се справи с процеса.

Основни технологични принципи за приготвяне на сладко от сливи с портокали

Спазването на основните технологични принципи и стриктното спазване на рецептата ще ви позволи да приготвите сладко, в което изкушаващо плуват резени сливи и цитрусови частици. Небрежното отношение към правилата и неправилното готвене ще превърнат десерта в обикновено сладко.

Правилното приготвяне на сладко включва варене на слаб огън, без шумно кипене. Не забравяйте да разбърквате редовно и да отстранявате пяната.

Приготвяне на основните съставки

Приготвянето на съставките за десерта е лесно. Измийте плодовете на сливите, отстранете костилката, нарежете на 4-6 части. Ако плодът е малък, се препоръчва да оставите половинките.

Цитрусите изискват по-сложна подготовка. Първата стъпка е да премахнете жълтата кора (изсушете я, използвайте я при приготвянето на десерти). Това е последвано от отстраняване на белите слоеве - те ще развалят вкуса на лакомствата. Готовите цитруси трябва да се нарязват на малки парченца.

Сладко от сливи с портокал и мед

Ако е възможно да се използва пчелен продукт, препоръчително е консервирането да се приготвя с мед.

Готвене:

1. Смесете готовите парченца слива (1 кг) с натурален мед (400 г).
2. Изпратете масата на огъня, след като заври добавете нарязан цитрус (100 g).
3. Разбърквайки, гответе половин час след завиране.

Изсипете в стерилизирани контейнери, затворете, завъртете капака надолу, увийте топло.

Сладко от сливи с портокал на фурна

Рецептата за приготвяне на лакомства на фурна се счита за традиционна в много семейства.

Готвене:

1. Смесете парчета плодове и цитрусови резени (500g всяко).
2. Поръсете масата със захар (800 г).
3. Поставете съда във фурната.
4. Гответе на ниска температура (150 градуса) за два часа.

Веднага поставете в буркани, затворете. Охлаждане - под топло одеяло, не е необходимо да се обръщате.

Сладко от сливи с портокал и лимон

Допълнете сливово-портокаловия вкус с кисел цитрус, който ще донесе собствена ароматна нотка.

Готвене:

1. Смесете парчета портокали (400g) и сливи (800g).
2. Изсипете захарта (1200 g) в съда с основните съставки.
3. Сложете масата на огъня, след като заври, намалете точката на кипене, гответе 40 минути.
4. 3-5 минути преди да свалите сладкото от котлона, изстискайте сока от 5 резена голям лимон директно в сместа.

Опаковайте в чисти контейнери, навийте, обърнете и изолирайте, за да изстинат бавно.

Сладко от сливи с портокалов сок и кора

Не е необходимо да използвате цитрусови частици за готвене - сокът и кората ще променят вкуса и аромата на деликатеса не по-малко ефективно.

Готвене:

1. Пригответе сироп на базата на цитрусов сок, кора, захар. За да направите това, смесете 400 мл сок, 1 кг захар, отстранената кора от 2 цитрусови плода, оставете да заври.
2. Залейте плодовите частици (1 кг) с вряща сладка течност.
3. Оставете да къкри, като избягвате шумно кипене, за половин час.

Изпратете десерта в буркани, затворете. Не е необходимо да се обръща, за да се охлади - препоръчително е да се съхранява веднага.

Сладко от сливи с портокал и канела

Канелата ще внесе своята изящна нотка в сливовия деликатес. Препоръчително е да използвате клечка за подправка - прахът няма толкова силен аромат.

Готвене:

1. Гответе захарен сироп (1 кг сладка съставка, 100 мл вода).
2. Залейте с вряща течност сливите (700g) и портокаловите резени (150g).
3. Гответе 20 минути, добавете пръчка канела, варете още четвърт час.
4. Отстранете клечката, варете 5 минути.

Опаковайте и запечатайте, охладете, като обърнете капака надолу.

Сладко от сливи с портокал за зимата без варене

Ако нямате време да приготвите лакомство със сливи, можете да се справите и без този процес. Разбира се, изобщо не можете да правите без термична обработка, в противен случай ще получите плодова салата, чийто срок на годност е само няколко дни, но се препоръчва да използвате не тенджера за това, а бавна готварска печка, която ще значително опростява готвенето.

Готвене:

1. Подготвени сливи (800 г), смесени с цитрусови резени (200 г).
2. Сложете масата в купата на мултикукъра, поръсете със захар (1100 г).
3. Включете режим "Гасене", гответе за един час.

Изпратете лакомства в буркани, навийте. Изпратете незабавно на хладно място.

Сладко от сливи със стафиди и портокал

Препоръчително е да използвате препарат от стафиди, плодове и цитруси като пълнеж в сладкиши или просто да ядете с хляб.

Готвене:

1. Изплакнете стафидите, залейте с вряща вода за четвърт час, подсушете със салфетка.
2. Смесете стафиди (200g), парченца сливи (750g), парченца цитрус (150g).
3. Слива маса, комбинирана със захар (800 g), изпратете да заври.
4. Без кипене, варете 35 минути.

Разстелете в стъклени съдове, навийте, обърнете да изстине бавно, завийте с одеяло.

Съхраняване на сладко

Има един начин да избегнете развалянето на сливови заготовки с цитруси - съхранение на хладно. За тези цели се препоръчва използването на изба или мазе. Ако има малко консервация, изпратете бурканите в хладилника.

Независимо от условията на съхранение, състоянието на съхранение трябва да се проверява редовно. Ако се забележат признаци на разваляне, изсипете детайла в тенджера, варете около четвърт час.

Не се препоръчва да съхранявате такава консервация - след охлаждане използвайте за печене или сервирайте веднага.

Сладкото от сливи, в което плуват парченца ароматен цитрус е истински кулинарен шедьовър. Този деликатес идеално ще ви напомни за топло лято в мразовити дни и ще позволи на цялото семейство да се наслади на приятни спомени.

Препоръчано