Как да замразите черешова слива за зимата във фризера: 5 рецепти за готвене със снимки

Ако знаете как правилно да замразите черешова слива за зимата, през студения сезон можете да получите не само порция полезни вещества, но и да зарадвате себе си и близките си с вкусен десерт.

Възможно ли е да замразите черешова слива за зимата?

Черешова слива - растение от семейство Сливови. Плодовете на това дърво са източник на различни витамини, минерали и микроелементи. Въпреки сладкия вкус, те съдържат малко захар, така че се считат за нискокалоричен продукт. При правилна употреба те имат благоприятен ефект върху почти всички системи на тялото.

За да получите витамини от горски плодове в извън сезона, черешовата слива се замразява.Препоръчително е това да става във фризери с функция за бързо замразяване. Благодарение на бързото охлаждане водата, останала в плодовете, не разрушава пулпата и не уврежда формата. Плодовете се поддават добре на охлаждане, могат да се съхраняват непроменени дълго време и не губят полезните си свойства.

Приготвяне на храна

За приготвянето на черешова слива за зимата се вземат зрели плодове с жълт, червен, лилав цвят, с еластична кожа, мека каша. Период на зреене - края на юли, началото на август. Не използвайте презрели, неохладени плодове с признаци на увреждане от насекоми за замразяване.

Правила за приготвяне:

сортирайте плодовете, отстранете листата и дръжките;
мийте плодовете с топла вода;
изсипете черешова слива върху чиста кърпа, оставете да изсъхне;
подгответе опаковъчни торби, торби с цип или пластмасови контейнери за храна;
разпределете в контейнери, без да се притискате един към друг, изпуснете въздух, затворете плътно;
поставете във фризера.

Можете да събирате горски плодове чрез шоково и сухо замразяване. Изборът на технология зависи от вида на плода, неговото смилане и добавки.

Препоръчително е да разделите партидата плодове на порции, за да не размразите целия обем, тъй като честите температурни промени са вредни за външния вид и витаминния състав на черешовата слива.

Как да замразите черешова слива у дома?

Рецептата за замразяване на сливови плодове зависи от възможностите за по-нататъшното им използване и от предпочитанията на домакинята.

Замразени цели плодове с костилки

Зрънцето губи формата си малко след узряване и е доста трудно да се отстрани костилката от него, така че черешовата слива се замразява цяла, ако се планира да се използва за приготвяне на напитки, в които сърцевината няма пречи.

Какво да направите:

Черешовата слива се сортира, отстраняват се клонки, листа, повредени плодове.
Сухо.
Разпръснете в контейнери или торбички на малки партиди, за да избегнете залепване.
Запушете контейнера, поставете го във фризера.

Захапани

Зрънцето без костилки често се използва за украса и пълнеж на сладкиши и десерти. Плодовете са узрели, с лесно отделяща се сърцевина.

Напредък:

Плодовете се сортират от остатъци, гниене, измиват се и се изсушават малко.
Разрежете плода наполовина, отстранете семките.
Части от плодовете се нареждат върху поднос или чиния, изпращат се във фризера да се охладят за 1-3 часа.
Замразените плодове се поставят в предварително подготвени съдове, плътно затворени, поставени във фризера.

Със захар

Слива, кисела на вкус, се бере чрез смесване със захар. В този си вид може да се консумира като десерт.

Поредица от действия:

Плодовете се измиват, почистват се от костилките, нарязват се.
Разстелете в съд и поръсете със захар.
Запушване, подреждане във фризера.

Пюре

Можете да съхранявате черешови сливи под формата на картофено пюре. За опаковане вземете пластмасови контейнери, чаши за еднократна употреба. За готвене използвайте зрънце, обелено и без костилки.

Действия:

Черешовата слива се измива, боклукът се отстранява.
Направете малки кръстовидни разрези в основата на плода.
Изпратете плодовете във вряща вода за 1-2 минути.
Отстранете черупката, отстранете костта.
Обелените плодове се смилат в блендер до състояние на пюре.
Опаковани в контейнери и замразени.

След 4-5 часа пюрето се изважда от контейнерите и се поставя в един плик.

С мед

Отличен десерт ще бъде черешовата слива, приготвена за зимата с мед. Добавя се към предварително приготвено пюре от горски плодове. Поставете в пластмасови контейнери и замразете.

Как да съхранявате и размразявате?

За дългосрочно запазване на полезните вещества в заготовките трябва да следвате правилата:

не съхранявайте близо до месни продукти;
избягвайте температурни колебания и повторно замразяване;
плодовете трябва да се замразяват на малки партиди;
поддържайте температура на съхранение между -18 и -23 градуса.

Срокът на годност на замразените череши е 6-8 месеца. Ако температурата се покачи до -8 или по-висока, плодовете трябва да се консумират в рамките на 3 месеца.

По-добре е да размразявате горските плодове в хладилника. Така те запазват повече витамини и не губят своята привлекателност. За приготвяне на напитки и пълнежи за сладкиши плодовете могат да се използват замразени. След размразяване не се препоръчва повторно замразяване.